Številne napačne predstave o maščobah vplivajo na zdravje.
Beljakovine, maščobe in ogljikovi hidrati so tri bistvena hranila, potrebna za vse človeške dejavnosti. Toda veliko ljudi verjame, da je maščoba vzrok za visok holesterol v krvi, ki vodi v nevarne bolezni. Od takrat obstaja težnja po popolni izločitvi maščob iz prehrane.
Vendar pa je izredni profesor dr. Le Bach Mai, nekdanji namestnik direktorja Nacionalnega inštituta za prehrano, dejal, da maščoba ni glavni vzrok za zvišanje ravni holesterola v krvi. Pravzaprav Vietnamci ne jedo veliko maščob. Povprečni odstotek maščobe v dnevni prehrani Vietnamcev je približno 20%. Izbira maščobe in neustrezen način predelave hrane pa vodita do tega, da dobrih maščob ne zadržimo in moti presnovo lipidov.
Ocvrta hrana z veliko maščobe ni dobra za zdravje.
Popolnoma odstranite maščobo
Niso vse maščobe slabe. Z maščobami, ki vsebujejo nenasičene maščobne kisline vedno potrebne za zdravje. Zlasti dve vrsti nenasičenih maščobnih kislin, ki ju telo ne more sintetizirati samo, sta omega-3 in omega-6, ki dokazano znižujeta holesterol v krvi.
Zlasti omega-3 vsebuje 2 vrsti maščobnih kislin DHA in EPA, ki pozitivno vplivata na zdravje, predvsem vid in možgane. Zadostna oskrba z omega-3 bo pripomogla k boljši mrežnici in vidu, podprla razvoj možganov, saj ta maščoba predstavlja 60 % strukture možganov. Pomanjkanje te snovi lahko povzroči nerazvitost možganov, kar omejuje sposobnost razmišljanja. Hkrati imajo EPA maščobne kisline vlogo shranjevanja mišične mase, kar je še posebej potrebno za starejše, z malo vadbe in slabo sposobnostjo mišične sinteze. Napeti mišični bloki pomagajo tem ljudem, da se bolje gibljejo, povezava med kostmi in sklepi postane gladka.
Medtem pa omega-6 pomaga zniževati raven holesterola in preprečevati aritmije , krvne strdke, prispeva tudi k uravnavanju krvnega tlaka.
Številna živila vsebujejo koristne maščobe, ki so bistvenega pomena za rast telesa.
Podobno kot plast kože, ki obdaja in ščiti celotno telo, imajo celične membrane funkcijo pokrivanja celičnih struktur in zagotavljanja njihovih vlog. Pomanjkanje maščob bo vplivalo na to celično membrano, zaradi česar bodo celice bolj dovzetne za poškodbe.
Medtem ko ljudi zanimajo le škodljivi učinki visokega holesterola, še vedno obstajajo nevarnosti, ko ravni holesterola ne dosežejo potrebnega praga v telesu, kot je škodljiv vpliv na stene krvnih žil, kar poveča tveganje za možgansko kap zaradi možganske hemoragije .
»Ljudje ne bi smeli skrbeti le visok holesterol. Zelo zaskrbljujoča je tudi nizka stopnja holesterola v Vietnamu (17 %). Kar zadeva sam holesterol, ima 50 % Vietnamcev nenormalne krvne lipide, «je opozorila gospa Mai.
Uporaba napačne maščobe
Danes je na trgu veliko različnih znamk jedilnega olja. Toda vseh olj ni mogoče uporabiti za isti namen. Ko kupujete jedilno olje, se morate najprej odločiti, za kaj ga boste uporabljali. Izbira pravega olja je odvisna od tega, kako ga uporabljate.
Na primer, nenasičene maščobne kisline, čeprav znižujejo holesterol in preprečujejo bolezni srca in ožilja, lahko ob izpostavljenosti visokim temperaturam zlomijo dvojne vezi, se spremenijo v transmaščobe, kar povzroči številne škodljive učinke.nezdravo.
Rastlinska olja so pogost vir nenasičenih maščobnih kislin. Najboljši način za uporabo tega olja je mešanje in dušenje pri nizkih temperaturah, ne pa cvrtje. Na primer, oljčno olje , čeprav vsebuje veliko koristi za zdravje, vendar je toplotna odpornost tega olja precej nizka, zato se ga ne sme uporabljati v jedeh z visoko temperaturo.
Oljčno olje je primerno samo za mešanje, dušenje in kuhanje na nizki temperaturi.
Ribe so poleg olja tudi dober vir dobrih maščob za telo. Toda namesto predelave v soparjeni obliki, da bi ohranili veliko dobre maščobe, imajo Vietnamci navado jesti ocvrto hrano z veliko olja. Povzroča pogostejše pomanjkanje omega-3.
»Dejstvo, da vsa družina za kuhanje vsake jedi porabi samo eno steklenico olja, prinaša veliko škode zdravju članov. Pri isti temperaturi maščoba, ki se najprej strdi, vsebuje več nasičenih maščobnih kislin. Gospodinje se lahko zanesejo na to točko, da razmislijo o nakupu prave vrste olja, «je priporočila gospa Mai.
Če želite dobro nadzorovati svoje zdravje, ne morete prezreti perfuzijskega indeksa PI. Ali torej veste, kaj je indeks perfuzije PI, kakšen je normalni indeks perfuzije PI?
Daljnovidnost je refrakcijska napaka, ki nam v življenju povzroča številne težave. Ali torej obstaja način, kako usposobiti oči za zdravljenje daljnovidnosti? Če želite izvedeti več, preberite spodnji članek.
Raztezanje je izjemno pomembno tako pri vadbi kot v vsakdanjem življenju. Mnogi vadeči pogosto opustijo raztezanje, ker se jim ne zdi nepotrebno. To je popolnoma napačna predstava. Takoj se obrnite na naslednje raztezne vaje, ki jih boste izvajali pogosteje.
Rožnato oko je pogosta bolezen, čeprav bolezen ni nevarna, jo je enostavno ujeti in ima neprijetne simptome. Torej, kolikokrat v življenju imate rožnate oči, ali obstaja tveganje za ponovitev ali ne?
Rožnato oko je nalezljiva bolezen, ki zlahka postane pandemija. Če subjektivno, ne vem, kako ozdraviti rožnatega očesa, so zapleti zelo nepredvidljivi.
Poškodovana klobasa je verjetno težava, ki skrbi marsikoga, še posebej ob prihajajočih praznikih in Tetu. Kaj je torej vzrok, da je klobasa krhka, grenka in viskozna, ali obstaja kakšen učinkovit način, da jo ohranimo? Vabimo vas, da raziščete naslednje.
Jetra so pomemben organ v telesu, v katerem imajo jetrni encimi pomembno vlogo pri skoraj vseh funkcijah jeter. Kdaj je torej treba opraviti preiskave jetrnih encimov? Za hitro in pravočasno zaščito zdravja jeter glejte spodnji članek!
Ali perforiran bobnič močno krvavi? Krvavitev je majhna, velika ali nič, odvisno od stanja poškodbe. Torej, kako to popraviti.
Depresija lahko ljudem prepreči zdravljenje raka. Bolnikom lahko tudi oteži sprejemanje odločitev glede zdravljenja in oskrbe. Zato je odkrivanje in zdravljenje depresije pomemben del zdravljenja raka.
Špinača ima sposobnost ubijanja bakterij in zdravljenja okužb, zato so jo starodavni uporabljali kot surovino za zdravljenje soorja pri dojenčkih. Vendar pa morajo matere paziti na pravilno drgnjenje jezika dojenčkov z vodno špinačo, da dosežejo največji učinek.
