Kako pravilno shraniti začimbe?

Začimbe so izjemno pomembna sestavina za pripravo jedi, vedno na voljo v vsaki družini. Tako znano, a gospodinje bi se morale naučiti tudi pravilno shranjevati začimbe, da bo hrana ostala okusna in ohranila okus standardnih začimb brez prilagajanja, da se ne pokvarijo ali gobi vse leto.

V domači kuhinji je veliko začimb od soli, sladkorja, mononatrijevega glutamata, ribje omake, jedilnega olja, sataja, začimb v prahu, omak... Tukaj pa so načini, kako začimbe v kuhinji ohraniti dlje časa. , pomoč gospodinjam ohranjajte kuhinjo urejeno in čisto ter zagotavljajte kakovost vsake začimbe v kuhinji.

Nepogrešljive začimbe na kuhinjski polici

Sol

Fina sol ali granulirana sol, ki je dolgo časa v kozarcu, pogosto postane vodena ali grudasta, zato lahko na dno kozarca položite riž ali podložite vrečko sušilnega sredstva ali kos papirja, da vpije olje, preden dodate sol, da vpije vlago, zagotovite, da bo sol vedno suha. Sol dajte v nepredušno zaprt kozarec in ga postavite na hladno in suho mesto, stran od neposredne sončne svetlobe.

Cesta

Sladkor je začimba razmeroma težka za shranjevanje, saj lahko zaradi nepravilnega shranjevanja postane voden, strdi ali ga napadejo žuželke.

Zato ga morate ohraniti na naslednje načine:

Sladkor je treba hraniti v suhi posodi s tesnim pokrovom.Če ga shranjujete v plastični vrečki, mora biti ustje vrečke tesno zavezano, da zagotovite, da je sladkor zaprt in da ne pride zrak.

V posodo za sladkor dajte rezino suhega kruha, da absorbira vlago in prepreči nastajanje vode in grudic. 

Da mravlje ne bi zlezle v kozarec za sladkor, lahko z elastiko nekajkrat zavežete telo kozarca ali pa kozarec za sladkor postavite v posodo z malo vode.

Sladkor hranite na suhem mestu, izogibajte se sončnim žarkom, po uporabi dobro zaprite pokrov, da preprečite metamorfozo sladkorja.

Če se v kozarec za sladkor plazijo mravlje, uporabite železne predmete in jih vtaknite v kozarec za sladkor, odbita svetloba bo povzročila, da se bodo mravlje odplazile.

Začimbe pravilno shranjujte, da se ne pokvarijo

Poper

Poper je začimba, ki pomaga povečati okus jedi, vendar čez nekaj časa izgubi aromo zaradi eteričnega olja, ker je izhlapelo. Zmeljemo torej le 1 količino popra toliko, da jo porabimo v enem tednu, damo v kozarec, pokrijemo s steklenim pokrovom. Pri suhih poprovih zrnih jih lahko shranite v zaprtih kozarcih ali tesno zavezanih plastičnih vrečkah, pri tem pazite, da vanje ne pride voda, jih odprite in takoj pokrijte, da preprečite izhlapevanje eteričnih olj v popru. Ta metoda lahko pomaga ohraniti papriko več mesecev.

Čebula

Čebula in česen , če ju dlje časa ne uporabljate, lahko vzklijeta, če ju zaužijete, sta strupena, če pa ju hranite v vlažnem okolju, lahko hitro splesnita in se pokvarita. Zato naj gospodinje vsak dan kupujejo le toliko, da jih lahko porabijo, naj se izogibajo nakupu prevelikih količin za dolgotrajno ohranitev in poškodbam.

Če si čebule in česna ne morete privoščiti vsak dan, raje kupite šopke čebule ali česna v mrežasti vrečki. Nato ga visoko obesite na hladno mesto, tako boste ohranili čebulo in česen nekaj mesecev. 

Svežega ingverja ni mogoče hraniti dlje časa, ker se zlahka posuši in potemni. Torej, če ga želite ohraniti za dolgo časa, ingver zakopljete v posodo s peskom, ga vzemite ven in uporabite, ko ga jeste. Lahko pa ingver položite v folijo in shranite v hladilniku.

Kis

Kis je zelo hlapen in lahko raztopi toksine v posodah zaradi svoje kisle sestave. Kis zato shranjujte v steklenicah ali kozarcih ali polietilenskih in PET plastičnih kozarcih. 

Kisa ne hranite v posodi, ker obstaja velika nevarnost izpostavljenosti. Kozarec s kisom postavite na hladno mesto, stran od neposredne sončne svetlobe.

Jedilno olje in svinjska mast

Jedilno olje je enostavno koagulirati pri nizkih temperaturah. Zato po uporabi dobro zaprite pokrov, shranite na suhem mestu in se izogibajte sončni svetlobi.

Svinjsko mast shranjujte v steklenem kozarcu z malo janeža in belega sladkorja, da ohrani svojo okusnost in se ne pokvari. Posodo z mastjo postavite v majhno skledo z vodo, da ločite mast od mravelj in drugih žuželk.

Ribja omaka

Začimbe naj bodo shranjene v steklenih kozarcih

Ribja omaka, ko je izpostavljena veliko zraka, se razbarva in osoli, zato ribje omake ne vlivajte neposredno v hrano, temveč jo vlijte v žlico in nato poskusite. Če ribjo omako postavite v bližino kuhalne posode, ki izhlapeva, bo para prodrla v steklenico, zaradi česar se bo barva poslabšala in hitreje usedla. Ribjo omako kupujte v steklenici, v suhem prostoru, po uporabi zaprite usta in ne v hladilniku.

srček 

Shranjevanje medu v hladilniku lahko uniči njegove sestavine. Med lahko kristalizira in se posuši, če ga hranite v hladilniku. Med hranite na hladnem in temnem mestu v shrambi, stran od ekstremne vročine in sončne svetlobe.

Čili

Posušen čili in papriko shranite v steklen kozarec, zaprite s pokrovom, postavite na suho, zračno mesto, izogibajte se neposredni svetlobi, da ne izgubita značilnega okusa.

Pri svežem čiliju ga lahko shranite tako, da ga operete - odcedite - daste v ziplock vrečko in daste v predal hladilnika, da ostane svež.