Utviklingen av hagearbeid og hønsehold

Hagearbeid har utviklet seg ganske mye gjennom årene. Tilsetningen av bakgård og frittgående høns har kommet inn i mainstream sammen med moderne hagearbeid.

Fra Victory Gardens til ønsket om moderne, sesongbasert fersk mat

For nesten fire tiår siden startet en stille "fersk lokal mat"-bevegelse i USA, og denne matbevegelsen er fortsatt sterk i dag. Alice Waters åpnet sin banebrytende restaurant i Berkeley, California, Chez Panisse, og varslet å dyrke sin egen mat, spise sesongbasert mat som er dyrket lokalt, og utdanne skolebarn om fersk mat ved å lage skolehager.

I samme tidsramme, også utenfor Bay Area, var Rosalind Creasy banebrytende med å blande blomster og grønnsaker og kalte filosofien hennes for spiselig landskapsarbeid. Hun lærte folk å bytte ut vanntørste frontplener med vakre landskap med frukt og grønnsaker.

I det siste tiåret har matskribenter grafisk skrevet om farene ved hvor mye maten din har blitt industrialisert og dens innvirkning på miljøet, samt påvirkningen på ernæring i det typiske vestlige kostholdet.

I 1986 startet "slow food-bevegelsen" i Italia, som et alternativ til hurtigmat og et mål om å forkjempe lokalt landbruk og en retur til håndverksmat. Nå har den globalt sett 100 000 medlemmer i mer enn 100 land.

Dens mål er bærekraftig mat og promotering av mennesker og bedrifter som er involvert i lokal mat - som kokker, restauratører og lokale bønder som produserer håndverksmat av høy kvalitet som er høyt berømmet for sin uovertrufne smak og bredde av tilfredshet. Den streber etter å bevare tradisjonelle og regionale retter, og fremmer lokalt jordbruk og landbruk som er en del av det lokale økosystemet.

I dag er samfunnshager like populære som de nødvendige "Victory Gardens" var i løpet av årene gjennom første og andre verdenskrig, i USA og i mange andre land. Under krigstid ba den amerikanske regjeringen private borgere om å dyrke sin egen mat i private hjem og offentlige parker for å lette på matmangelen og rasjoneringen som krigsinnsatsen medførte.

Kreditt: © Poultry Tribune

Nå er det ikke uvanlig å se forlatte ledige bytomter forvandlet til urbane "Gardens of Eden" av villige innbyggere. Det er noe styrkende ved å jobbe sammen for et felles mål, og dele de rikelige fruktene av arbeidet ditt, som disse samfunnshagene viser. For mer informasjon om felleshager i ditt område, kontakt American Community Gardening Association .

Etter en pekepinn fra Alice Waters, er grønnsakshager i skolegården utbredt i skolesystemer i dag. Barn lærer å dyrke sin egen mat i disse skolehagene som har blitt levende klasserom. Deres entusiasme for hagearbeid smitter ofte over av sprudlende for å gjøre mer i deres egen bakgård.

I dag liker familier tilfredsstillelsen av å dyrke sin egen mat, ha kontroll over hvordan maten dyrkes, og den uovertrufne kvaliteten på sesongbasert fersk mat fra hagen deres.

Arbeid for å dyrke din egen mat

Som en nasjon har USA blitt påvirket og utdannet over tid av denne lokale ferskmatbevegelsen. I dag ønsker mange å ha sine egne grønnsakshager, og dyrke sin egen mat i sine egne bakgårder. Ved å gjøre det har du muligheten til å virkelig gjøre en forskjell for miljøet og til slutt planeten.

Hvis du dyrker din egen mat, sparer du energi på frakt- og transportkostnader, sparer dyrelivshabitater ved å slippe å rydde jorden og bruke den til jordbruk, sender mindre plastemballasje til søppelfyllinger, har kontroll på kjemikalier og plantevernmidler som brukes i maten din. , ha frihet til å dyrke "nesten tapte" spiselige arvestykker og oppdra truede fjærkreraser for fremtidige generasjoner, og til slutt nyte fersk sesongbasert mat som bugner av utrolig sunn smak og helse for kroppen din.

Å dyrke din egen mat har blitt veldig populært av alle disse grunnene. Å oppdra kyllinger i din egen hage og eiendom er det neste enkle trinnet hvis du vil ha mer.

Sjekk ut trenden med å eie kyllinger

Frittgående kyllinger er ikke et nytt konsept. På begynnelsen av 1900-tallet ble det meste av fjørfe oppdrettet på små familiegårder. Gårdsflokkene var små, lot hønene klare seg selv gjennom fôrsøking, og supplerte med litt korn og kjøkkenrester. Egg var den primære verdien, og kjøtt ble ansett som et sekundærprodukt. Stekt kylling var den spesielle søndagsmiddagen.

Konseptet med å beite fjærfe, la kyllinger gå fritt på dagtid og forsiktig holde dem i trygge boliger om natten var utbredt. En trofast vakthund var et annet viktig element for å vokte flokken om dagen.

Denne populære metoden for å beite fjørfe, nådde et høydepunkt i USA fra 1930- til 1960-tallet. Bønder så at frittgående fjærfe ikke bare forbedret jordsmonnet deres, men også til slutt produserte smakligere egg, samt fast og bedre teksturert kjøtt. I tillegg var det human behandling. Bønder integrerte ofte beitefjørfe etter andre beitende husdyr, for eksempel kyr, for bedret beite.

På 1950-tallet begynte trenden å gå bort fra familiegårdene til industrialiserte, større, spesialiserte operasjoner som innesperret og huset kyllinger på heltid for større produksjonsfordeler. På samme tid begynte konseptet med å oppdra kyllinger, kalt "broilers", for kjøttproduksjon. Slaktekyllinger hadde evnen til å vokse til modenhet veldig raskt, og være klare for forbrukermarkedet på utrolige 6–8 ukers tid.

I dag er det utrolig populært å ha høner i bakgården, og det minner på en måte om nostalgiske tidligere tider på gården. Du kan være heldig nok til å bo på en gård, men statistikk viser for tiden at flertallet av den amerikanske befolkningen bor nærmere byer og urbane områder. Kanskje hager og interesse for å oppdra kyllinger er det som bidrar til å holde folk på jordet.

Kyllinger er naturlig som hagekamerater fordi de hjelper til med hagearbeid som å luke, spise insekter, holde plenen klippet og deponere gjødsel. Hvis ikke det er nok, har de morsomme små engasjerende personligheter, er veldig omgjengelige og gir proteinrike egg.