Eiere av hjemmeflokker vil ofte ha kyllinger som gir dem en anstendig mengde egg og som også er kjøttfulle nok til at de kan bruke overflødige fugler som kjøttfugler. Eggene smaker det samme; du får rett og slett ikke så mange som du får av verperaser.
Kjøttet smaker det samme hvis du oppdrar fuglene med to formål som du oppdrar kjøttfugler, men brystene deres er mindre og fuglene vokser mye saktere. Noen av fuglene klassifisert som tobruksraser i den følgende listen ble en gang ansett for å være kjøttraser inntil Cornish X Rock-krysset kom. Figuren illustrerer vanlige raser med to formål, inkludert disse rasene:
Kreditt: Illustrasjon av Barbara Frake
-
Barnevelders: Barnevelderen er en gammel rase som gjør comeback på grunn av sine mørkebrune egg. Barnevelders er lyse lag og er tunge nok til å lage en god kjøttfugl, selv om de vokser sakte. De kommer i svart, hvit og blå-snøret, så vel som andre farger. Disse rolige, føyelige fuglene er luftige og myke fjærkledde.
-
Brahma : Brahma er en stor, luftig fugl som legger brune egg. Brahmaer er gode sittere og mødre, og blir som sådan ofte brukt til å klekke egg fra andre raser. De er gode kjøttfugler, men de modnes sakte. Føttene deres er fjærkledde, og de kommer i flere farger og fargekombinasjoner. De tåler kaldt vær godt, og de er rolige og enkle å håndtere.
-
Orpingtons: Orpingtons fortjener sin popularitet som en gårdsrase. De er store, kjøttfulle fugler, og de er ganske gode lag med brune egg. De vil også sitte på egg og de er gode mødre. Buff eller gullfargede Orpingtons er de mest populære, men de kommer også i blått, svart og hvitt. Disse fuglene er rolige og milde. De kan grovfôre ganske bra, men har ikke noe imot innesperring.
-
Plymouth Rocks: These birds are an excellent old American breed, good for both eggs and meat. White Plymouth Rocks are used for hybrid meat crosses, but several other color varieties of the breed, including buff, blue, and the popular striped black-and-white birds called Barred Rocks, make good dual-purpose birds. They’re pretty good layers of medium-size brown eggs, they’ll sit on eggs, and they’re excellent home meat birds. They’re usually calm, gentle birds, good for free-range or pastured production.
-
Wyandotte: These large, fluffy-looking birds are excellent as farm flocks. They’re pretty good layers of brown eggs (some will sit on eggs), and they make excellent meat birds. They come in several colors, with Silver Laced and Columbian being the most popular. Wyandottes are fairly quick to mature, compared to other dual-purpose breeds. Most are docile, friendly birds.
-
Turken/Transylvanian Naked Neck: With an odd name like this, you may think this breed was crossed with a turkey — but it isn’t. This breed comes in many colors, but the distinguishing feature is a lack of feathers on the neck.
Genene som gjør nakken bar bidrar også til et godt stort, kjøttfullt brystområde på kyllingen og gjør den lettere å plukke. Disse fuglene er ganske gode lag av middels til store lysebrune egg. Selv om de kan se stygge ut, er turkene rolige og vennlige fugler.