Folk tenker vanligvis på mekanikken ved å spise når ordet etikette er nevnt og med god grunn. Servering er et vanlig område hvor grove kanter vises. For å holde sosiale og forretningsmessige spisesituasjoner mindre stressende, er her noen raske etiketttips:
-
Introduser deg selv alltid for de rundt deg ved bordet og snakk med de på hver side og overfor deg.
-
Sitt rett ved bordet med føttene flatt på gulvet; det gjør et godt inntrykk. Hvis du må krysse bena, gjør det ved anklene. Og behold skoene på!
-
Måltidet begynner offisielt når verten bretter ut servietten sin. Dette er gjestens signal om å gjøre det samme. Servietten forblir på fanget gjennom hele måltidet og bør brukes til å tørke munnen forsiktig.
-
Du kan begynne å spise når verten din begynner å spise. Hvis den første retten blir brakt til bordet i to eller tre og ikke alle har mat ennå, ikke begynn å spise; vent til alle menneskene rundt deg har fått servert den første retten, og begynn deretter å spise sammen. Noen ganger kan verten oppfordre deg til å «fortsett, ikke vent». I dette tilfellet er det helt greit å begynne å spise.
-
Bruk redskapene lengst fra platen, arbeid fra utsiden og inn. Husk regelen om faste stoffer til venstre og væsker til høyre. Alle riktig dekkede bord har glass til høyre (flytende) og faste stoffer til venstre (brød- og salattallerkener).
-
Kutt aldri maten i biter på en gang; kutte bare to eller tre biter om gangen. Ta små biter og husk alltid å tygge med lukket munn - og ikke snakk mens du har mat i munnen.
-
Når du ikke spiser, hold hendene på fanget eller med håndleddene hvilende på kanten av bordet. Albuer på bordet er akseptable bare på slutten av måltidet når det ikke er mat på bordet.
-
Hvis du av en eller annen grunn må forlate bordet under et måltid, gjør det med så lite avbrudd for andre som mulig. Unnskyld deg selv høflig og stille, legg servietten på stolen din og gå uten fanfare.
-
Etter at måltidet er over, signaliserer verten slutten av måltidet ved å legge servietten sin på bordet. Du bør følge etter ved å plassere servietten pent på bordet til venstre for middagstallerkenen, uten at det vises skitne områder. Ikke brett servietten på nytt, vatt den opp eller legg den på tallerkenen din.