Urter er de perfekte matvarene for bygartneren. De er stort sett små planter som produserer rikelig hele sesongen. Urter passer like godt i en beholder, blomsterhage eller grønnsakshage. Mange er stauder som vil komme tilbake år etter år. De vokser best i full sol, men noen, som persille og gressløk, tåler delvis skygge og produserer fortsatt godt. Du kan til og med dyrke noen innendørs under lys eller på en vinduskarm for å forlenge vekstsesongen gjennom vintermånedene i kaldere strøk.
De fleste kulinariske urter som basilikum, timian og oregano vokser best i godt drenerte jordforhold. Du kan starte de fleste av disse fra frø, men det er enklere å kjøpe planter, spesielt for små plantinger. Her er noen av de enkleste kulinariske urtene å dyrke i din urbane hage:
-
Basilikum (Ocimum basilicum)
-
Gressløk (Allium schoenoprasum)
-
Koriander (Coriandrum sativum)
-
Dill (Anethum graveolens)
-
Lavendel (Lavandula)
-
Mynte (Mentha)
-
Oregano ( Or i ganum vulgare )
-
Persille (Petroselinum crispum)
-
Rosmarin (Rosmarius officinalis)
-
Timian (thymus)