Backyard homesteading omfatter mange disipliner, med mye informasjon å huske. Bruk disse juksearkene som en praktisk referanseguide for noen av de viktige elementene du kan komme tilbake til ofte. Dobbeltsjekk planteretningslinjene for ulike avlinger mens du gjør hagen klar for vekstsesongen. Sørg for at du følger alle trinnene for vellykket og sikker hermetisering. Ha noen viktige hensyn i bakhodet når du ser på et gårdshus for flokken med høns i bakgården.
Bruk følgende diagram som en generell veiledning når du planlegger, legger ut og planter hagen din i bakgården. Du kan velge å avvike fra informasjonen her for å passe din situasjon; for eksempel kan du variere avstanden mellom radene, avhengig av metoden for planting eller dyrking, eller plassere planter nærmere enn det som er angitt ved hagearbeid i høybed. Dagene til forfall og avkastningen er gjennomsnitt. Avhengig av vær, jordfruktbarhet, skadedyr og ugress, kan utbyttet og modenhetene du opplever variere sterkt.
| Avling | Frø/ planter per 100 fot rad |
Frosttoleranse | Plantedybde (tommer) | Avstand mellom rader (tommer) | Avstand mellom planter (tommer) | Jordtemperatur for spiring* | Gjennomsnittlig dager til spiring | Gjennomsnittlig dager til forfall | Gjennomsnittlig avkastning per 10 fot rad |
| Asparges | 1 oz/65 | Veldig hardfør (R) | 6 (kroner) | 36–48 | 18 | 50–95 (75) | 7–21 | 2 år | 3 lb |
| Bønner, snap (busk) | 1/2 lb | Følsom | 1–1 1⁄2 | 18–24 | 3–4 | 60–95 (85) | 6–14 | 45–60 | 12 lb |
| Bønner, snap (stang) | 1/2 lb | Følsom | 1–1 1⁄2 | 36–48 | 4–6 | 60–95 (85) | 6–14 | 60–70 | 15 lb |
| Bønner, lima (busk) | 1/2 lb | Veldig ømt | 1–1 1⁄2 | 18–24 | 3–4 | 60–85 (80) | 7–12 | 65–80 | 2,5 lb, avskallet |
| Bønner, lima (stang) | 1/4 lb | Veldig ømt | 1–1 1⁄2 | 36–48 | 12–18 | 60–85 (80) | 7–12 | 85–90 | 5 lb, avskallet |
| Rødbeter | 1 oz (kun frø) | Hardy | 1⁄2 | 15–24 | 2 | 40–95 (85) | 7–10 | 50–60 | 12 lb |
| Brokkoli | 1/4 oz/45 | Veldig hardfør (P) | 1⁄4 | 24–36 | 14–24 | 40–95 (85) | 3–10 | 60–80 | 10 lb |
| rosenkål | 1/4 oz/55 | Veldig hardfør (P) | 1⁄4 | 24–36 | 14–24 | 40–95 (85) | 3–10 | 90–100 | 7,5 lb |
| Kål | 1/4 oz/55 | Veldig hardfør (P) | 1⁄4 | 24–36 | 14–24 | 40–95 (85) | 4–10 | 60–90 | 18 lb |
| Gulrøtter | 1/2 oz (kun frø) | Hardy | 1⁄4 | 15–24 | 2 | 40–95 (80) | 10–17 | 70–80 | 15 lb |
| Blomkål | 1/4 oz/55 | Hardy (P) | 1⁄4 | 24–36 | 14–24 | 40–95 (80) | 4–10 | 70–90 | 10 lb |
| Selleri | 1⁄64 oz/200 | Hardy | 1⁄8 | 30–36 | 6 | 40–75 (70) | 9–21 | 125 | 18 stilker |
| kinakål | 1/4 oz/65 | Hardy (P) | 1⁄4 | 18–30 | 8–12 | 40–105 (80) | 4–10 | 65–70 | 8 hoder |
| Korn | 3–4 oz (kun frø) | Følsom | 2 | 24–36 | 12–18 | 50–95 (95) | 6–10 | 70–90 | 1 dusin |
| Agurker | 1/2 oz/30–40 | Veldig ømt | 1 | 48–72 | 24–48 | 60–105 (95) | 6–10 | 50–70 | 12 lb |
| Aubergine | 1⁄8 oz/50 | Veldig øm (P) | 1⁄4–1⁄2 | 24–36 | 18–24 | 65–95 (85) | 7–14 | 80–90 | 10 lb |
| Purre | 1/2 oz/300 | Veldig hardfør | 1⁄2–1 | 12–18 | 2–4 | 45–70 (75) | 7–12 | 130–150 | 12 lb |
| Salat, overskrift | 1/4 oz/120 | Veldig hardfør | 1⁄4–1⁄2 | 18–24 | 6–10 | 32–75 (75) | 4–10 | 70–75 | 10 hoder |
| Salat, blad | 1/4 oz/400 | Veldig hardfør | 1⁄4–1⁄2 | 15–18 | 2–3 | 32–75 (75) | 4–10 | 40–50 | 5 lb |
| Muskmelon | 1⁄2 oz/50 | Veldig ømt | 1 | 60–96 | 24–36 | 65–105 (95) | 4–8 | 85–100 | 5 frukter |
| Okra | 2 oz/50 | Veldig ømt | 1 | 36–42 | 12–24 | 60–105 (95) | 7–14 | 55–65 | 10 lb |
| Løk, frø | 1 oz/300 | Veldig hardfør | 1⁄2 | 15–24 | 3–4 | 32–95 (80) | 7–12 | 90–120 | 16 lb |
| Løk, sett | 400–600 (ingen frø) | Veldig hardfør | 1–3 | 15–24 | 3–4 | NA | NA | 80–120 | 10 lb |
| Persille | 1/4 oz/150 | Hardy | 1⁄4–1⁄2 | 15–24 | 6–8 | 50–90 (75) | 14–28 | 70–90 | 4 lb |
| Pastinakk | 1⁄2 oz (kun frø) | Hardy | 1⁄2 | 18–30 | 3–4 | 32–85 (70) | 15–25 | 120–170 | 10 lb |
| Erter | 1 lb | Veldig hardfør | 2 | 18–36 | 1 | 40–85 (75) | 6–15 | 55–90 | 4 lb |
| Paprika | 1⁄8 oz/50 | Veldig ømt | 1⁄4 | 24–36 | 18–24 | 60–95 (85) | 10–20 | 60–90 | 30 lb |
| Poteter | 6–10 lb settepoteter | Veldig hardfør (R) | 4 | 30–36 | 8–10 | NA | NA | 75–100 | 10 lb |
| Gresskar | 1⁄2 oz/25 | Veldig ømt | 1–2 | 60–96 | 36–48 | 65–105 (95) | 6–10 | 75–100 | 10 lb |
| Reddiker | 1 oz (kun frø) | Hardy | 1⁄2 | 14–24 | 1 | 40–95 (80) | 3–10 | 25–40 | 10 hauger |
| Rabarbra | 20 (ingen frø) | Veldig hardfør (R) | 4 | 36–48 | 48 | NA | NA | 2 år | 7 lb |
| Sørlige erter | 1⁄2 lb | Veldig ømt | 1⁄2–1 | 24–36 | 4–6 | 60–95 (85) | 7–10 | 60–70 | 4 lb |
| Spinat | 1 oz/300 | Veldig hardfør | 3⁄4 | 14–24 | 3–4 | 32–75 (70) | 6–14 | 40–60 | 4–5 lb |
| Squash, sommer | 1 oz/40 | Følsom | 1 | 36–60 | 18–36 | 65–105 (95) | 3–12 | 50–60 | 25 lb |
| Squash, vinter | 1⁄2 oz/35 | Veldig ømt | 1 | 60–96 | 24–48 | 65–105 (95) | 6–10 | 85–100 | 15 lb |
| Søtpoteter | 75–100 (ingen frø) | Veldig øm (P) | NA | 36–48 | 12–16 | NA | NA | 100–130 | 10 lb |
| Chard | 1 oz/50 | Hardy | 1⁄2 | 12–15 | 24–36 | 40–95 (75) | 5–16 | 50–60 | 50–75 lb |
| Tomater | 1⁄8 oz/50 | Følsom | 1⁄2 | 24–48 | 18–36 | 50–95 (80) | 6–14 | 70–90 | 80 lb |
| Neper | 1⁄2 oz | Veldig hardfør | 1⁄2 | 14–24 | 2–3 | 40–105 (80) | 3–10 | 30–60 | 5–10 lb |
| Vannmelon | 1 oz/20 | Veldig ømt | 1 | 72–96 | 36–72 | 65–105 (95) | 3–12 | 80–100 | 4 frukter |
P - planter; R - røtter; NA — ikke aktuelt; Svært hardfør - plante utenfor 4 til 6 uker før gjennomsnittlig siste vårfrostdato; Hardfør - plante utenfor 2 til 3 uker før gjennomsnittlig siste vårfrostdato; Tender - plante ute på gjennomsnittlig dato for siste vårfrost; Veldig øm - plant ute 1 til 2 uker etter gjennomsnittlig siste vårfrostdato
*Utvalg for spiretemperatur i grader Fahrenheit; optimal spiring i parentes
Hermetisering er en effektiv måte å bevare innhøstingen av gårdsplassen din på og få hagen din til å vare i mange måneder. Men det er viktig å følge de riktige prosedyrene slik at frukt, grønnsaker og til og med proteiner er trygge å spise når du til slutt trekker dem ut av pantryhyllen. Følg disse retningslinjene for å lage deilige hjemmelagde godbiter av høy kvalitet til familie og venner.
Den enkleste og enkleste metoden for å konservere mat med høy syre, vannbad hermetikk er ment for de fleste frukt, tomater, syltede grønnsaker, krydder og sauser.
Inspiser og gjør utstyret klart slik at du kan fylle glassene så raskt som mulig.
Vask krukker, lokk og skruebånd. Varm opp vannkokeren. Hold utstyret og glassene varme mens du venter på å fylle dem. Krukker skal være nedsenket i varmt vann i minst 10 minutter. Lokk bør nedsenkes i en separat kjele med varmt (men ikke kokende) vann.
Tilbered maten nøyaktig som instruert av en oppskrift fra en pålitelig og anerkjent kilde.
Ikke gjør noen justeringer eller endringer. Bruk mat av beste kvalitet til hermetikk; hvis du ikke spiser den rå, er den ikke egnet til hermetikk.
Fyll glassene til riktig nivå.
Tilsett tilberedt mat (kokt eller rå) og varm væske til de tilberedte glassene dine så snart de er klare. Bruk en trakt med bred munn og øse, og la det være riktig mengde headspace. Slipp ut eventuelle luftbobler med en ikke-metallisk spatel eller verktøy. Legg til mer tilberedt mat for å opprettholde riktig headspace. Tørk krukkekantene grundig, legg et varmt lokk på hver kant, og stram skruebåndet for hånd.
Behandle de fylte glassene.
Plasser glassene i krukkestativet i den suspenderte hermetikkkjelen. Krukkene skal stå oppreist i ett lag og ikke berøre hverandre. Senk stativet forsiktig ned i det varme vannet, tilsett vann om nødvendig for å sikre at glassene er dekket av minst en tomme vann. Dekk til kjelen og la vannet koke opp i den tiden som er spesifisert i oppskriften.
Fjern de fylte glassene. Test forseglingene etter at de er avkjølt. Avkjøl eventuelle ulukkede glass og bruk innholdet innen to uker.
Oppbevar de forseglede glassene dine.
Fjern skruebåndene, vask og merk glassene med behandlingsdatoen, og flytt til et kjølig, mørkt, tørt sted.
Trykkhermetikk bevarer mat med lav syre som grønnsaker, kjøtt, fjærfe, sjømat og enhver kombinasjonsmat som inneholder både lav-syre og høy-syre ingredienser.
Inspiser og gjør utstyret klart slik at du kan fylle glassene så raskt som mulig.
Utstyret inkluderer trykkbeholderen din, spesielt hvis du ikke har brukt den på en stund. Vask krukker, lokk og skruebånd. Hold utstyret og glassene varme mens du venter på å fylle dem. Krukker skal være nedsenket i varmt vann i minst 10 minutter. Lokk bør nedsenkes i en separat kjele med varmt, men ikke kokende vann. Klargjør hermetikkbeholderen ved å fylle den med 2 til 3 tommer vann og varme den opp.
Tilbered maten nøyaktig som instruert av en oppskrift fra en pålitelig og anerkjent kilde.
Bruk mat av beste kvalitet til hermetikk; hvis du ikke spiser den rå, er den ikke egnet til hermetikk. Ikke gjør noen justeringer eller endringer.
Arbeid raskt, fyll glassene mens de er varme.
Pakk mat i hver krukke slik at maten er tettsittende, men likevel løs nok til at væske kan sirkulere ut i de åpne områdene. Hell i kokende vann (eller væsken fra forkoking), og la det stå igjen. Slipp ut eventuelle luftbobler med en ikke-metallisk spatel eller verktøy. Legg til mer tilberedt mat for å opprettholde riktig headspace. Tørk krukkekantene grundig, legg et varmt lokk på hver kant, og stram skruebåndet for hånd.
Behandle de fylte glassene.
Plasser fylte glass på stativet inne i trykkbeholderen, og pass på at du har anbefalt mengde kokende vann i beholderen. Krukkene skal ikke berøre hverandre eller sidene av hermetikkbeholderen. Hvis hermetikken tillater det, kan du behandle et andre lag med halvliters eller halvliters krukker ved å bruke et ekstra stativ og forskyve krukkene på toppen av det nederste laget.
Lukk og lås beholderen.
Følg produsentens instruksjoner som er spesifikke for din hermetikkbeholder. La damp slippe ut i 10 minutter eller den tiden som er anbefalt av bruksanvisningen. Lukk ventilen og bring trykket til mengden spesifisert av oppskriften din. Etter at behandlingstiden har gått, slå av varmen og la trykket gå tilbake til null.
Slipp trykket ved å åpne dekselet vekk fra deg.
Følg hermetikkmanualen nøyaktig for dette trinnet; det er ikke noe hurtigutløsningsalternativ! Fjern og avkjøl glassene helt. Lytt etter den avslørende poppende lyden som indikerer en vellykket vakuumforsegling.
Test forseglingene etter at de er avkjølt. Avkjøl eventuelle ulukkede glass og bruk innholdet innen to uker.
Oppbevar de forseglede glassene dine.
Fjern skruebåndene, vask og merk glassene med behandlingsdatoen, og flytt til et kjølig, mørkt, tørt sted.
Hvis du inkluderer kyllinger i bakgården din, trenger flokken din en slags bolig. Enten du kjøper et forhåndsbygget coop eller bygger et fra bunnen av, bør du huske på noen viktige hensyn. For å holde spesifikasjonene rett mens du ser gjennom designalternativer, vil disse grunnleggende retningslinjene hjelpe deg med å finne det perfekte palasset for ungene dine:
Å høste honning fra bikuber med toppbarer (som en kenyansk eller Warre bikube) innebærer en annen tilnærming. Du bruker ikke en avlokkende kniv og en avtrekker, fordi du ikke har holdbare firesidige trerammer som tåler sentrifugalkraften til en avtrekker. I stedet kan du kutte den dekkede honningkammen (voks og […]
Høsting av kamhonning koker ned til to grunnleggende utstyrsvalg, bruk av seksjonskampatroner eller cut-comb-metoden. Enten fungerer fint. Du trenger spesialutstyr på bikubene dine for å produsere disse spesielle typene honning. Seksjonskamkassetter Honeycomb-sett består av spesielle supers som inneholder seksjonskamkassetter av tre eller plast. Hver patron inneholder en […]
Å bli kalt en fuglehjerne er ment å indikere at du ikke er særlig smart. Fuglehjerner kan være organisert mer som reptilhjerner enn pattedyrhjerner, men mange bevis tyder på at fugler, inkludert kyllinger, er ganske smarte. Forskere har nylig oppdaget at mens det «tenkende» området i en fugls hjerne kan se annerledes ut enn […]
Eiere av hjemmeflokker vil ofte ha kyllinger som gir dem en anstendig mengde egg og som også er kjøttfulle nok til at de kan bruke overflødige fugler som kjøttfugler. Eggene smaker det samme; du får rett og slett ikke så mange som du får av verperaser. Kjøttet smaker det samme hvis du hever […]
Du kan trenge noen faktiske verktøy når du får hjemmeautomatiseringsutstyret i gang. Noen ting, som webkameraer og lyspærer, trenger ikke verktøy i det hele tatt. Webkameraer sitter rett og slett et sted og lyspærer bare skru inn i lyskontaktene dine. Andre enheter, som termostater og låser, krever verktøy – verktøy som de fleste har […]
Belkins WeMo-produkter kan hjelpe deg med å kontrollere termostatene dine, men her skal du finne ut hvordan de nøyaktig samme appene og produktene kan gjøre deg mestre over hjemmets belysning. WeMos LED-belysningsstartsett WeMos LED-belysningsstartsett kommer fullpakket med alt du trenger for å komme i gang i en verden av automatiserte […]
Vivint har blitt en av de største aktørene når det kommer til hjemmeautomatisering, for så vidt som et selskap som gjør det hele for deg. Vivint installerer komponentene og gir deg en månedlig pris for overvåking. Her er noen av de beste funksjonene i Vivints Smart Home Security-pakke: Vivints team overvåker hjemmet ditt […]
Enten du er klar til å plante dine hjemmedyrkede frøplanter i bygården din eller de du kjøpte på et lokalt hagesenter, er de grunnleggende trinnene de samme: I dagene frem til planting, la frøplantene tilbringe litt tid ute slik at de kan herde av. Å stivne betyr å venne frøplantene til […]
Uansett hvilket tre eller hvilken busk du vil dyrke, er planteprosessen den samme. Hvis du ikke vet hvilken type tre eller busk du vil legge til i hagen din, bør du vurdere dine tre alternativer: Barrot: Disse løvtrærne og buskene blir gravd fra planteskoler på senvinteren, før bladene […]
Med alle delene kuttet ut for kivetoppmateren din, er det på tide å sette sammen delene. Prosessen er identisk enten bikubetoppmateren du setter sammen er for en ti- eller åtterammes Langstroth-kube. Fest materens kortsider til gulvet. Start med ett kort sidebrett. Sett inn et av kryssfinergulvene […]
