Hva er bønner? 8 bruksområder for bønner for helsen

Bønner er en av matvarene som er ganske kjent for vietnamesiske familier. Imidlertid stiller mange fortsatt spørsmålet, hva er effekten av bønner på helsen og er det godt å spise mye bønner? La oss finne ut hva bønner er og de store effektene av bønner gjennom følgende artikkel.

Mange har kanskje hørt at bønner inneholder mye fiber og essensielle mineraler, noe som gir kroppen fordeler som å støtte vekttap, fremme hjertehelsen og forbedre immunsystemets funksjon. Men hva er egentlig bønnespirer som har slike effekter?

Hva er bønner?

Bønner er en type klatreplante som stammer fra Mellom-Amerika, i Vietnam også kjent som kassava, vanncassava ... De er også veldig populære i Amerika, Kina, Sørøst-Asia... 

Hva er bønner? Bønner er også kjent som kassavarøtter i sør

Bønneknollen har lilla blomster, planten kan bli opptil 4-5m høy, røttene utvikler seg til å danne en knoll med tynt, lysegult skall, kjøttet er kremhvitt. Ved spising har den en lett søtlig smak. kan spises rå eller brukes til matlaging Lag en rekke retter. 

I motsetning til den deilige, næringsrike knollen, er bladene og frøene til bønneknollen svært giftige, ofte brukt som råvarer for produksjon av plantevernmidler, bladlus osv. Derfor må brukerne være svært forsiktige. Når du kjøper knoller i store mengder, hele bunter, er det nødvendig å kutte av bladene umiddelbart for å unngå å forårsake dødelig forgiftning for barn eller de som ikke kjenner og spiser dem. 

Sammensetningen av bønnespirene inkluderer: 

• Stivelse: 2,4 %.
• Glukose: 4,51 %.
• Vann: 86 - 90%.
• Protein: 1,46%.
• Andre næringsstoffer: Jern, Kalsium, Fosfor, Vitamin C, spesielt belgfrukter inneholder ikke fett. 

For å velge en god bønne bør du være oppmerksom på egenskaper som elfenbenshvit hud, glatt, frisk grønn stilk, jo mindre stilk, jo mer saftig og mindre fibrøst. Oppbevaring av knoller er relativt enkelt, bare oppbevar dem på et tørt sted som kan holdes i 7-10 dager. Hvis du vil spise bedre bønner, vent en dag eller to etter at du har kjøpt dem, og de er søtest når belgene er litt visne.

Blader og blomster av erter

8 fordeler med rødbeter ikke alle vet

Støtt vekttap

Bønner er rike på fiber og stivelse, som bidrar til å balansere blodsukkeret. Kontroll av blodsukkeret er en av de effektive måtene å gå ned i vekt på. Samtidig bidrar tilsetning av belgfrukter i kostholdet til å øke mengden fiber i kroppen, noe som hjelper deg å føle deg mett lenger.

Av den grunn er bønner ekstremt populær mat i vekttapsmenyer.

Forbedre hjertehelsen

Som mange andre grønnsaker er belgfrukter rike på hjertesunne næringsstoffer, inkludert vann og ulike karbohydratmolekyler. På den annen side inneholder linser også Oligofructose-inulin, som er direkte knyttet til å senke kolesterolnivået og fremme hjertehelsen.

I tillegg inneholder rødbeter også vitamin C (et anti-inflammatorisk, bekjempende frie radikaler) og kalium (hjelper med å kontrollere blodtrykket), som kan hjelpe til med behandling og forebygging av hjerte- og  karsykdommer .

Bønner bidrar til å fremme hjertehelsen

Forbedrer immunsystemets funksjon

Den unike fibersammensetningen til erter har evnen til å fremme veksten av nyttige bakterier i tarmkanalen for å holde fordøyelsessystemet i orden. I tillegg kan fruktaner i linser forhindre cellemutasjoner og tumorvekst i fordøyelsessystemet.

Støtte for fordøyelsessystemet

Bønner er veldig lett å fordøye mat fordi de inneholder mye vann og fiber. Kikerter kan også lette forstoppelse og behandle diaré effektivt. I tillegg er rødbeter også rike på betennelsesdempende stoffer, som bidrar til å lindre naturlig smerte forbundet med magesår og fordøyelsessykdommer.

Rik på vitamin C

Å spise knoller hver dag er en enkel måte å supplere vitamin C for kroppen på. Vitamin C regnes som en sunn antioksidant, hjelper til med å eliminere de skadelige effektene av frie radikaler og kontrollere betennelser, bidrar til å bekjempe kreft, forhindrer hjerte- og karsykdommer og kognitiv tilbakegang også.

Bra for bein

Oligofructose inulin i linser bidrar til å styrke bein. Det er takket være evnen til å lagre mineraler, redusere erosjonshastigheten og øke evnen til å absorbere kalsium i beinene. 

Belgvekster gir også viktige næringsstoffer som kalium, magnesium og mangan. Disse stoffene er svært gode for å bekjempe osteoporose hos eldre.

Skjønnhetsbruk

Bønner er rike på vitamin C, som hjelper kroppen med å produsere kollagen, noe som gjør huden glatt og lys. Det høye vann- og mineralinnholdet bidrar til å fukte huden, forebygge og eliminere giftstoffer. Derfor kan du i tillegg til å spise knoller skjære dem i tynne skiver og legge dem på skinnet, noe som også er veldig effektivt. Effekten av bønnespirer i skjønnhet er klarert av mange kvinner.

Bønner kan kuttes i tynne skiver for å påføre huden for skjønnhetseffekter

Bra for gravide kvinners helse

I tillegg til å inneholde mye vann, inneholder bønner også mye stivelse og glukose, så de egner seg veldig godt for gravide, spesielt gravide ved morgenkvalme. I tillegg får den søte og sprø smaken av bønner deg til å føle deg deilig. Fordi bønner inneholder mye fiber for å fremme fordøyelsen, har de også en avføringseffekt, som effektivt forhindrer forstoppelse og hemoroider hos gravide kvinner. 

Imidlertid har bønner en kjølig natur, så de bør ikke spises for mye i løpet av første trimester av svangerskapet fordi det vil påvirke fosteret negativt.

Effekten av å spise bønner feil

Ikke spis bønner i stedet for ris for å gå ned i vekt

Selv om rødbeter er rike på fiber og vitaminer, gir de ikke alle næringsstoffene kroppen din trenger på daglig basis. Stopp derfor umiddelbart ideen om å bare spise bønner for å gå ned i vekt. Ellers vil kroppen din bli stadig mer slapp, sliten, helse til å studere og jobbe er heller ikke garantert.

Å spise for mange bønner er skadelig for magen

Vanninnholdet i bønner er ganske høyt. Derfor vil det å spise store mengder til det blir mett føre til at magen hovner opp, utvider seg og skiller ut mer magesaft, noe som øker appetitten. Noen studier har vist at å spise knoller ikke er bra for personer med magesmerter og inntak av bønner og linser kan gjøre kroppen svakere hvis man spiser knoller i stedet for daglige måltider.

Ikke spis frøene og bladene til knollene

Faktisk kan bladene og frøene til knollen brukes lokalt til å behandle skabb, men du må absolutt ikke spise dem. Bladene og frøene inneholder tephrosin og rotenon. Begge stoffene ved inntak kan forårsake forgiftning, magesmerter, kramper, hjertearytmier, hypotensjon, respirasjonssvikt.

Når man blir forgiftet ved å spise feil blader eller frø, vil symptomene på forgiftning vises etter 5 - 40 minutter, raskt utvikle seg etter ca. 2 - 5 timer, livstruende dersom pasienten ikke behandles raskt.

Over er informasjonen om hva som er bønnespirer og hva er effektene? Oppsummert er bønner rike på fiber, vitamin C og anti-inflammatoriske stoffer, som bekjemper frie radikaler, som vil være et godt valg for diabetikere og de som er på diett. Forhåpentligvis vil næringsinformasjonen til bønner være nyttig for å hjelpe deg å forstå effektene og ha et kosthold som passer for deg når du bruker bønner.