Rått storfekjøtt har blitt en populær kulinarisk trend de siste årene. Mange tror at å spise rå biff kan bevare den beste smaken og beholde næringsstoffer. Men er dette konseptet virkelig sant? Kan storfekjøtt spises rå? La oss finne ut om dette problemet i artikkelen nedenfor.
Har du noen gang lurt på om rått biff er trygt for helsen din? Hvis du tenker på å prøve rå biff, tenk deg om to ganger før du bestemmer deg. Se artikkelen nedenfor for å finne svaret på spørsmålet om biff kan spises rå?
Næring fra rått storfekjøtt
Storfekjøtt er en uunnværlig kilde til protein av høy kvalitet i kostholdet vårt. Dessuten inneholder storfekjøtt også mange vitaminer og mineraler som er viktige for helsen. Med en porsjon på 100 gram kokt biff får vi 244 kalorier, 24 gram protein og 16 gram fett.
Spesielt er storfekjøtt også en rik kilde til jern, fosfor, kalium, sink, kobber og selen, og møter mellom 7% og 55% av vår daglige verdi. I tillegg gir biff også vitaminer som riboflavin, niacin, kolin, vitamin B6 og vitamin B12, som bidrar til å forbedre den generelle helsen.
Storfekjøtt er en proteinkilde i det daglige kostholdet
Tilhengere av rått storfekjøtt hevder at rått storfekjøtt inneholder flere næringsstoffer enn kokt storfekjøtt. Nyere studier viser imidlertid at opptak av næringsstoffer fra rått storfekjøtt og kokt storfekjøtt avhenger av faktorer som vitaminer og mineraler. En rottestudie fant at selen i rått storfekjøtt økte glutationperoksidasenivået med 127 % sammenlignet med kokt storfekjøtt, men studier av vitamin B12 og folatnivåer fant ingen signifikant forskjell mellom de to. Det betyr at næringsstoffer i storfekjøtt kan gå tapt når kjøtt tilberedes ved høye temperaturer over lengre tid.
Kan storfekjøtt spises rå?
Det finnes mange retter over hele verden laget med rått biff, og noen av de mest populære inkluderer:
Dette er deilige og populære retter i verden, men å spise rå biff kan også være helsefarlig hvis ikke behandlet og kontrollert mathygiene og sikkerhet på riktig måte.
Er biff spiselig rå er et spørsmål for mange mennesker
Hvis du vil nyte rå biff, vær forsiktig og følg mattrygghetsforskriftene. Rått storfekjøtt inneholder mange sykdomsfremkallende bakterier som Salmonella, Escherichia coli (E. coli), Shigella og Staphylococcus aureus, som alle blir ødelagt av varme ved tilberedning. Svelging av disse bakteriene kan forårsake matforgiftning, med symptomer som magesmerter, kvalme og diaré , som kan variere fra mild til alvorlig, vanligvis forekommer innen 30 minutter til 1 uke etter å ha spist kjøtt infiserte rå kuer.
Derfor, når du tilbereder og tilbereder biff, sørg for at temperaturen er varm nok til å drepe sykdomsfremkallende bakterier. Steker bør tilberedes til minst 145oF (63oC) og la stå i 3 minutter før servering, mens kjøttdeig bør tilberedes til minst 160oF (71oC). Tilberedning av biff til en indre temperatur på minst 135oF (57oC) for medium sjeldne eller 125oF (52oC) for sjeldne, kan fortsatt forårsake matforgiftning , men i mye mindre grad enn å spise den rå.
I tillegg, som anbefalt av Food and Drug Administration (FDA), bør grupper av mennesker som er mottakelige for matbårne sykdommer som gravide kvinner, små barn, eldre og personer med svekket immunforsvar helt unngås Rått eller delvis tilberedt biff for å unngå risikoen for matforgiftning.
Er det godt å spise sjelden biff?
Dr. Lam Vinh Nien, leder for avdelingen for ernæring, University of Medicine and Pharmacy Hospital i Ho Chi Minh-byen, advarte om at å spise sjeldent storfekjøtt kan være helsefarlig på grunn av risikoen for infeksjon med parasitter som bendelorm og bendelorm. . Disse parasittene kan forårsake sykdom i fordøyelsessystemet, som påvirker tarmen, leveren og andre organer i kroppen.
I tillegg, hvis rått storfekjøtt ikke lagres riktig, kan bakterier vokse raskt og føre til risiko for gastrointestinale infeksjoner og andre uheldige effekter. Derfor er det veldig viktig å anvende prinsippet om "kokt mat og drikke" og bør ikke spise sjelden biff.
Gravide kvinner, små barn, eldre bør unngå å spise sjelden biff
U.S. Food and Drug Administration (FDA) anbefaler at personer som er mottakelige for matbårne sykdommer, inkludert gravide kvinner, små barn, eldre og personer med nedsatt immunforsvar, lesjoner, bør unngå å spise rått eller dårlig tilberedt biff.
Biff regnes som en av de mest næringsrike rettene, men for å sikre en positiv innvirkning på helsen, er det best å tilberede det før du spiser. Dette vil bidra til å unngå risikoen for enkelte bakterielle sykdommer når du spiser rå eller underkokt biff.
Kort sagt, å spise rå biff er ikke en trygg avgjørelse for helsen din. Å spise underkokt eller rå biff kan sette deg i fare for farlige bakterielle og parasittiske infeksjoner. For å sikre helsen din, bruk alltid prinsippet om "spis kokt og drikk kokende" og kok biff før bruk.
Melasma er en tilstand der mørke flekker vises på huden på grunn av overproduksjon av melaninpigment. I tillegg til å bruke dyre kosmetikk for å visne melasma, er det en naturlig, enkel, rimelig, men effektiv metode som mange kvinner tror er å bruke risvann.
Atopisk dermatitt er en kronisk dermatologisk sykdom som kan ramme alle. For å forbedre den ubehagelige, vedvarende kløen, kan pasienter ha prøvd mange forskjellige behandlinger. Her er en oppsummering av de mest effektive folkemidlene for atopisk dermatitt hjemme som du enkelt kan bruke med en gang.
Omskjæring er en mindre operasjon som ofte er indikert hos menn for å korrigere noen tilstander som lang forhud, innsnevring av forhuden. Prosedyren utføres på et sensitivt sted, noe som får mange til å bekymre seg og stille spørsmålet "Hvor lang tid tar det før omskjæring leges?". For å finne svaret på dette spørsmålet, vennligst les følgende artikkel i aFamilyToday Blog!
Et vakkert, balansert ansikt er alltid ønsket til mange mennesker, men ikke alle er heldige som har et perfekt ansikt. Det lille sideavviket er et estetisk problem som gjør at mange føler seg selvbevisste og ukomfortable i kommunikasjonen. Så hva er årsaken og hvordan løser du dette problemet effektivt?
For tiden er mange mennesker interessert i å bruke en kombinasjon av BHA og vitamin C i deres hudpleierutine, i håp om å forbedre hudtilstanden. Men er denne formelen egnet og hva bør man huske på når man bruker en kombinasjon av BHA og vitamin C?
Pølse er en favorittrett for mange vietnamesere, har en karakteristisk smak og egner seg veldig godt til måltider. Pølser blir ofte bearbeidet til en rekke retter. Men mange lurer på om pølser kan spises rå eller må behandles for å kunne brukes.
Kan rødbeter spises rå? Hva er fordelene med å spise rå rødbeter? Hva bør man merke seg når man spiser rå rødbeter? Alle vil bli besvart av aFamilyToday Blog her.
Riktig ernæring hjelper ikke bare eldre med å opprettholde riktig funksjon av kroppen, men det kan også bidra til å forhindre at komplikasjoner fra sykdom oppstår. Så hva er et sunt kosthold for eldre?
Betelblad er en kjent grønnsak som mange velger i mange retter. Men å spise guavablader er ikke et problem mange fortsatt lurer på. I denne artikkelen vil aFamilyToday Blog hjelpe deg med å svare.
Under graviditeten møter gravide kvinner mye press på grunn av endringer i både psykologiske, fysiologiske og endokrine. Dessuten bekymrer gravide kvinner seg ofte og stresser sammen med morgenkvalme, noe som fører til uregelmessig kosthold. Dette forårsaker mageproblemer under graviditet.
