Kan kattesopp spises rå? Tips for å bruke tørket kattesopp riktig

Sopp, også kjent som treøre, er en populær mat som brukes i mange oppskrifter i dag. Selv om det er nyttig, men forstår du alle måtene å tilberede denne maten på? Mange lurer også på om kattesopp kan spises rå?

Ifølge ernæringseksperter er kattesopp et kosttilskudd med mange essensielle næringsstoffer for kroppen. Som et resultat vil det å spise kattesopp være veldig bra for kroppen. Men tvert imot, hvis behandlingen gjøres på feil måte, kan det ha motsatt effekt av kattesopp. Kan kattesopp spises rå ? La oss svare med Blog aFamilyToday!

Kan kattesopp spises rå?

Sopp er en næringsrik mat, brukt av mange husmødre i familieretter. Selv om mange næringsstoffer er mulige, vil det forårsake ubehag i magen hvis du bruker sopp på feil måte. Og mange lurer ofte på om rå kattesopp kan spises?

Kan kattesopp spises rå? Svaret er nei

Det faktum at svart sopp før bruk vil være i en tørr form, så det er veldig følsomt for porfyrinlys. Derfor anbefales det ikke å spise rå kattesopp fordi det kan forårsake giftstoffer til kroppen i stedet for de opprinnelige næringsstoffene. Det kan være stoffer som amatoksin og fallotoksin, som forårsaker lever-, nyre- og fordøyelsesproblemer, som kan føre til sterke magesmerter og diaré. Når soppen er tilberedt, blir disse giftstoffene vanligvis ødelagt, men rå sopp vil fortsatt inneholde disse giftstoffene.

Så for å sikre sikkerheten til din egen og familiens helse, bør du bare spise kattesopp når den er tilberedt!

Tips for å bruke tørket kattesopp riktig

Ikke bløtlegg direkte med varmt vann

Den originale svertesoppen før bruk vil være i tørr tilstand. Så hvis du vil bruke sopp, må du bløtlegge dem for å blomstre. Dette gjør imidlertid at behandlingen av retten tar lang tid, så mange tror at å bløtlegge soppen i varmt vann vil få soppen til å blomstre raskere. Å bløtlegge svertesopp i varmt vann vil føre til at morfolin - et giftstoff som finnes i sopp, ikke har tid til å løses opp med vann. Det kan ta tid, men du bør bløtlegge kattesoppen i kaldt vann for å gjøre den tryggere å bruke.

Ikke bløtlegg sopp direkte i varmt vann

Sjekk sopp før bruk

Du kan se at den tørkede soppen er veldig praktisk i oppbevaring for både selger og bruker. Men hvis du ikke er forsiktig, vil det være en potensiell helsefare. På grunn av forskjellig vær på hvert sted og påvirkning av temperatur, vil det føre til at kattesopp produserer muggsopp og bakterier.Svelging vil forårsake sykdommer relatert til tarm og fordøyelseskanal, mer alvorlig kan forårsake forgiftning. Så før du bløtlegger sopp, bør du se nøye etter og fjerne de skadede soppørene.

På tide å bløtlegge sopp

Sopp bør bløtlegges i kaldt vann i ca 2-3 timer før bruk for å sikre at soppen blomstrer fullt og oppnår ønsket sprøhet.

Ikke vær for forhastet med å bruke sopp når de ikke har blomstret helt og omvendt, å bløtlegge soppen for lenge vil påvirke kvaliteten på soppen når den brukes og inneholder mange giftige stoffer, noe som påvirker helsen.

Bruk av kattesopp

Det kan sees at bruken av kattesopp i behandlingen av retter alltid velges av søstrene. Så hva er bruken av kattesopp?

Lavere kolesterol

Sopp er svært effektive for å kontrollere blodkolesterolet og forhindre arteriell risiko. Ikke bare kan kattesopper også bidra til å forhindre problemer med blokkering av blodårer, begrense risikoen for hjerneslag og hjerteinfarkt .

Støtte for behandling av hoste

Folklore har lenge inkludert kattesopp i listen over matvarer som kan støtte behandling av luftveissykdommer som hoste, sår hals, astma, tørrhoste , hoste med slim... 

Tradisjonell kinesisk medisin har også vist at tilsetning av svart sopp i matretter kan bidra til å lindre hostesymptomer og bli bedre.

Kattesopp kan hjelpe til med å behandle astma 

Øk blodsirkulasjonen til hjernen

Ifølge studier på bruk av sopp, kan det hjelpe blodsirkulasjonen til hjernen fullstendig, redusere symptomer på svak blodsirkulasjon som forårsaker svimmelhet, svimmelhet når du står opp og setter deg ned.

For eldre vil det å spise svertesopp være veldig bra for å øke hukommelsen og opprettholde stabil blodsirkulasjon. 

Merk når du bruker kattesopp

• Bør velge å kjøpe kattesopp på anerkjente supermarkeder og kjedebutikker for å sikre kvalitet og sikkerhet ved bruk. 
• Kvinner som er gravide og ammer bør ikke bruke kattesopp fordi det er veldig lett å bli forgiftet og forårsake spontanabort.

Gravide bør ikke spise kattesopp

Dermed kan det ses at å spise rå kattesopp absolutt ikke anbefales. Det kan forårsake fordøyelses- og tarmproblemer. Så før du spiser kattesopp, bør du bløtlegge og behandle dem nøye for å sikre kvaliteten og bruken!