Kan gravide spise rå kål? 8 uventede fordeler med kål

For en sunn graviditet er kål en utmerket kilde til viktige vitaminer og mineraler for mor og baby, inkludert kalsium, jern og folsyre. Så kan gravide spise råkål? Kokt kål er tryggere under graviditet enn råkål, da matlaging reduserer risikoen for matbårne sykdommer.

Kål er en næringsrik grønnsak, rik på kalium, fosfor og vitamin C. Kål har en søt, bitter og sprø smak når den spises rå, så den foretrekkes av mange. Men kan du spise rå kål ? Siden det er kjent å forårsake magebesvær, bør det vurderes om å spise kål under graviditet er et trygt alternativ.

Er kål bra for gravide?

Kål gir mange helsemessige fordeler for gravide kvinner. Her er noen viktige helsefordeler ved å spise kål under graviditet:

Er kål bra for gravide? Kan gravide spise rå kål?

Forhindre forstoppelse

Kål inneholder en stor mengde fiber. Derfor vil tilsetning av kål i den daglige menyen bidra til å forbedre fordøyelsen, regulere avføringen og bidra til å forhindre vanlig forstoppelse under graviditet.

Reduser risikoen for svangerskapsdiabetes

Det høye fiberinnholdet i kål bidrar til å regulere blodsukkernivået og reduserer risikoen for svangerskapsdiabetes hos gravide mødre.

Forhindre fødselsskader

Kål inneholder folsyre, som bidrar til å forhindre fødselsskader som nevralrørsdefekter hos babyer ved å tillate riktig DNA-replikasjon.

Forhindre ødem

Kål brukes til å lindre hevelse i benene som er ganske vanlig i løpet av de siste 3 månedene av svangerskapet. Å vikle kålblader rundt bena er en populær måte å redusere hevelser på.

Reduser risikoen for anemi

Kål er en utmerket kilde til jern for kvinner under graviditet

Kål er rik på jern, som spiller en viktig rolle i å øke hemoglobintallet og lage røde blodlegemer. Derfor vil det å spise kål regelmessig under graviditet bidra til å redusere risikoen for anemi - et annet vanlig problem som dukker opp under graviditeten.

Forbedre immuniteten

Antioksidantene og vitamin C som finnes i kål bidrar til å styrke immuniteten under graviditet.

Regulere blodtrykket

Kål er en rik kilde til elektrolytter med en rekke mineraler som kalsium, jern, mangan, magnesium, kalium og fosfor. Disse mineralene spiller en viktig rolle i å regulere hjertefrekvens og blodtrykk.

Har anti-kreft egenskaper

Kål inneholder antocyaniner, som har anti-kreft egenskaper og bekjemper kreftfremkallende celler. 

Derfor, når den spises regelmessig, bidrar kål ikke bare til å forebygge kreft hos mor, men som nevnt vil barnet født av moren som regelmessig spiser kål under svangerskapet redusere risikoen for sykdommen senere kreft.

Kan gravide spise rå kål?

Som alle ukokte grønnsaker, er det mer sannsynlig at råkål inneholder skadelige patogener, inkludert bakterier eller virus.

Rå grønnsaker er forurenset med bakterier som kan forårsake matbårne sykdommer, som listeria. Ifølge American Pregnancy Association kan infeksjon med listeria under graviditet forårsake for tidlig fødsel, spontanabort eller død for babyen.

Selv om det er usannsynlig å forårsake skade, for å redusere risikoen for å utvikle matbåren sykdom, vask frisk frukt og grønnsaker, inkludert rå organisk kål, før du spiser. 

Er det bra for gravide å drikke juice fra råkål?

Kåljuice er veldig gunstig under graviditet. Å drikke kåljuice er trygt for gravide kvinner.

Kåljuice er veldig bra for gravide, kjølig og lettdrikkelig

Imidlertid bør kål og kåljuice unngås hvis du er utsatt for oppblåsthet da kål kan utløse gassdannelse. Kål kan kombineres med gulrøtter og selleri for å danne en sunn graviditetsdrikk. 

Ting å huske på når gravide spiser kål

Som nevnt kan kål bære sykdomsfremkallende bakterier og plantevernmidler. Derfor er det nødvendig å:

• Vask kålblader grundig før tilberedning eller bruk i salater. 
• Bruk kokt kål i stedet for rå for å unngå uønskede situasjoner.
• Overkoking vil også skade næringsstoffene i kålen. Derfor anbefales det å surre kålen med litt olje på komfyren over høy varme i 5 minutter.
• Kjøp aldri ferdigkuttet kål. I det øyeblikket kålen kuttes, begynner dens næringsverdi også å synke.
• Bruk nykuttet kål til matlaging, men legg kålen i skiver til side i ca 10 minutter før tilberedning. Dette er fordi myrosinase-enzymene i de hakkede kålcellene først vil begynne å virke etter 5 til 7 minutter.

Oppsummert er det nødvendig å begrense spising av rå kål spesielt og rå grønnsaker generelt under graviditet. Den konstante bruken av plantevernmidler og soppdrepende midler under dyrkingsprosessen kan forgifte kålen, så det er ikke trygt å spise rå for gravide kvinner. Å tilberede kål (dampet eller sautert) bidrar til en viss grad å begrense effekten av plantevernmidler og bakterier.