Kan du spise den rå? Ernæringsmessige fordeler av bitter melon

Bitter gourd er en grønnsak som gir mange viktige næringsstoffer for mennesker. Bitter gresskar er en favorittrett for mange mennesker. Bitter gresskar blir ofte bearbeidet til supper, røre, gryteretter, etc. i vietnamesiske måltider. Imidlertid lurer mange på om bitter melon kan spises rå?

Bitter gresskar er veldig bra for helsen fordi den har kjølende egenskaper for å kjøle ned folk i varme dager. Så kan bitter kalebass spise den rå eller må den behandles for å kunne spise den. Er det skadelig for kroppen hvis det spises rå?

Lider av kjent mat

Bitter kalebass er også kjent som bitter melon. Dette er et frukttre som tilhører cucurbit-familien, veldig kjent for det vietnamesiske folket.

Frukten er lang og tynn, vanligvis grønn eller mørkegrønn, og har et hardt, tornet skall. Inni inneholder bitter melon mange små frø og en myk kjerne. Bitter gresskar har ofte en mild bitter smak, så den er noen ganger litt kresen å spise, men er veldig bra for helsa.

Bitter gresskar selges overalt, det er lett å finne og kjøpe på grønnsaksmarkedet i markedet, frukt- og grønnsaksboden i supermarkedet med ekstremt rimelige priser.

Bitter kalebass er en veldig enkel plante å dyrke i Vietnam

Fordeler med å spise bitter melon

Bitter kalebass har mange helsemessige fordeler, brukt i kulinarisk og folkemedisin. Her er noen vanlige bruksområder for bitter melon:

• Gir næring: Bitter melon gir mange viktige vitaminer og mineraler. Den inneholder vitamin C, vitamin A, vitamin K, kalium, magnesium, kalsium og antioksidanter . Disse er viktige næringsstoffer for å opprettholde generell helse og støtte immun-, bein-, kardiovaskulær og fordøyelsesfunksjon.
• Hjelper fordøyelsen: Bitter melon inneholder fiber , som forbedrer fordøyelsesprosessen og opprettholder helsen til tarmen. Fiber forbedrer matomsetningen, lindrer forstoppelse og opprettholder et sunt fordøyelsessystem.
• Anti-inflammatoriske effekter: Anti-inflammatoriske forbindelser som cucurbitacin, polyfenoler og antioksidanter er rikelig i bitter melon. De har evnen til å redusere betennelse, redusere risikoen for helseproblemer relatert til betennelse som leddgikt og hepatitt .
• Støtter blodsukkerkontroll: Bitter melon har evnen til å støtte blodsukkerkontroll. Det kan bidra til å senke blodsukkernivået, hjelpe til med diabetesbehandling og balansere blodsukkernivået i kroppen.
• Fremmer hjertehelse: Bitter melon er rik på antioksidanter og kalium, som kan bidra til å støtte hjertehelsen ved å redusere risikoen for problemer som høyt blodtrykk og kardiovaskulære sykdommer.
• Hjelper i vekttap: Med lite kalorier og mye fiber kan bitter melon være et godt valg for de som ønsker å gå ned eller opprettholde vekten.

Bitter kalebass gir mange fordeler for menneskers helse

Kan du spise den rå?

Bitter melon kan spises rå, men den inneholder en rekke giftige forbindelser, inkludert cucurbitacin, spesielt cucurbitacin E, som kan være giftig og irriterende for mage-tarmkanalen. Å spise rå bitter melon kan føre til helseproblemer som kvalme, oppkast, diaré eller magesmerter. 

For å sikre sikkerhet og unngå helseproblemer, bør bitter melon behandles før du spiser. Vanlige matlagingsmetoder inkluderer matlaging, sautering, damping eller å lage supper. Behandling vil bidra til å redusere konsentrasjonen av cucurbitacin og gjøre bitter melon tryggere og lettere å fordøye.

Kan du spise den rå? Ikke spis rå fordi det kan forårsake forgiftning

Noter når du spiser bitter melon

Når du spiser bitter melon, er det noen ting du bør huske på for å unngå helseskader:

• Kvinner som er gravide eller prøver å bli gravide, personer som lider av nyrestein og barn under 6 år bør ikke spise bitter melon.
• Ikke spis rå bitter melon og spis når du er sulten.
• Voksne bør kun spise 2 frukt/måltid og ikke mer enn 4 ganger i uken. Kostholdet må balanseres mellom gruppene av stoffer.
• Fjern frø før du spiser, da de kan forårsake fordøyelsesbesvær.

Gravide bør absolutt ikke spise rå bitter melon fordi det er skadelig for fosteret

Så gjennom artikkelen ovenfor, forhåpentligvis, vil det hjelpe deg med å svare på spørsmålet om det er mulig å spise rå bitter kalebass . Bitter gresskar er veldig bra for helsen, men hvis det behandles feil eller misbrukes for mye, kan det være helseskadelig. Derfor bør du være oppmerksom på behandlingen nøye og ikke spise for mye for å unngå uønskede effekter.