Ar galima valgyti žalius gumbus? 5 puikus energijos panaudojimas

Tapijoka yra vandens šakninė daržovė, auganti Pietryčių Azijos regionuose, Afrikoje, Australijoje ir daugelyje Ramiojo vandenyno salų. Gumbai ir spalva, ir forma primena kaštoną, bet nėra riešutas. Kokia yra burokėlių nauda sveikatai? Ar galima valgyti žalius gumbus?

Tapijokos minkštimas yra traškus, baltas ir yra populiarus priedas prie azijietiškų patiekalų, tokių kaip bulvytės, kepsniai, karis ir salotos. Taigi ar gumbus galima valgyti žalius ? Kokia nauda sveikatai? Pateikiame 5 moksliškai įrodytas burokėlių naudą sveikatai ir kaip juos saugiai valgyti.

5 tapijokos nauda sveikatai

Tapijoka yra idealus skaidulų šaltinis

Tapijoka yra puikus skaidulų šaltinis , suteikiantis 12% rekomenduojamos skaidulų paros normos moterims ir 8% vyrams.

Tapijoka yra idealus skaidulų šaltinis mitybos poreikiams tenkinti

Tyrimai rodo, kad valgydami daugiau skaidulų, galite skatinti tuštinimąsi, sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje, reguliuoti cukraus kiekį kraujyje ir išlaikyti sveiką žarnyną.

Tačiau tapijoka paprastai yra mažai kaloringa, nes 74% jų svorio sudaro vanduo.

Tapijokoje yra daug su ligomis kovojančių antioksidantų

Antioksidantai yra molekulės, kurios padeda apsaugoti organizmą nuo potencialiai kenksmingų molekulių, vadinamų laisvaisiais radikalais. Jei laisvieji radikalai kaupiasi organizme, jie gali persunkti natūralią organizmo apsaugą ir sukelti būseną, vadinamą oksidaciniu stresu .

Oksidacinis stresas yra susijęs su didesne rizika susirgti lėtinėmis ligomis, įskaitant širdies ligas, 2 tipo diabetą ir daugelį kitų vėžio rūšių.

Ridikėliuose ypač gausu antioksidantų ferulo rūgšties, galokatechino galato, epikatechino galato ir katechino galato.

Mėgintuvėlių tyrimai parodė, kad gumbų odoje ir minkštime esantys antioksidantai gali veiksmingai neutralizuoti laisvuosius radikalus, kurie yra susiję su lėtinės ligos progresavimu.

Padeda sumažinti kraujospūdį ir sumažinti širdies ligų riziką

Širdies ligų riziką didina tokie rizikos veiksniai kaip aukštas kraujospūdis , didelis cholesterolio kiekis kraujyje (blogasis cholesterolis), insultas ir didelis trigliceridų kiekis kraujyje.

Nuo seniausių laikų tapijoka buvo naudojama rizikos veiksniams, tokiems kaip aukštas kraujospūdis, gydyti. Taip gali būti todėl, kad jie suteikia puikų kalio kiekį.

Daugelis tyrimų parodė ryšį tarp dietos, kurioje gausu kalio, ir sumažėjusios insulto bei aukšto kraujospūdžio rizikos – dviejų širdies ligų rizikos veiksnių.

Padeda ilgiau jaustis sotesniems

Tapijoka priskiriama didelės apimties maistui. Biriuose maisto produktuose yra daug vandens ar oro. Abiejuose nėra daug kalorijų.

Nors ir mažai kalorijų, didelės apimties maistas gali veiksmingai pažaboti alkį. Kadangi alkis gali turėti įtakos gebėjimui laikytis dietos, neriebaus maisto pakeitimas ilgai išliekančiais, sočiais, turinčiais panašių kalorijų, gali būti veiksminga svorio metimo strategija.

Ridikėliuose gausu maistinių medžiagų, bet mažai kalorijų, tinka lieknėjimo dietoms

Užkirsti kelią vėžiui

Tapijokoje yra labai daug antioksidacinės ferulo rūgšties. Šis antioksidantas užtikrina, kad tapijokos minkštimas išliks traškus net ir po virimo.

Tyrimo mėgintuvėlyje metu mokslininkai nustatė, kad krūties vėžio ląstelių gydymas ferulo rūgštimi sustabdė jų augimą ir paskatino jų mirtį.

Vėžio ląstelės priklauso nuo didelio laisvųjų radikalų kiekio, kad galėtų augti ir plisti. Kadangi antioksidantai padeda neutralizuoti laisvuosius radikalus, jie gali pakenkti vėžio ląstelių augimui.

Ar galima valgyti žalius gumbus? Kaip išsaugoti gumbus?

Ar galima valgyti žalius gumbus?

Tapijoka yra populiarus ingredientas Azijos šalyse. Jie yra labai universalūs ir gali būti valgomi žali, virti, kepti, kepti, marinuoti ar cukruoti.

Tapijoka dažnai nulupama ir supjaustoma kubeliais, griežinėliais arba sutarkuojama į tokius patiekalus kaip skrudintos bulvytės, omletai, kepsniai, karis ir salotos bei daugelis kitų patiekalų.

Ar galima valgyti žalius gumbus?

Jais galima mėgautis ir šviežiomis po plovimo ir lupimo, nes tapijokos minkštimas yra traškus ir saldus kaip obuolio. Įdomu tai, kad mėsa išlaiko traškumą net ir išvirus ar apkepus.

Kai kurie žmonės renkasi džiovintą ir maltą tapijoką kaip miltų pakaitalą. Taip yra todėl, kad tapijokoje yra daug krakmolo, todėl jie yra puikūs tirštikliai.

Tinkamai laikykite gumbus

Šviežią, nenuluptą tapijoką popieriniame maišelyje šaldytuve galima laikyti iki 1 savaitės. Odą geriausia nulupti prieš pat naudojimą. Mirkant nuluptus gumbus vandenyje, jie gali prarasti gaivų skonį ir tekstūrą.

Jei mirkoma vandenyje, jis turėtų būti paliktas tik 2-3 dienas ir turi būti keičiamas kiekvieną dieną. Patogiausias būdas išlaikyti didžiąją dalį skonio – tapijoką išvirti, nulupti, supakuoti į šaldymo maišelį, į tinkamą indą ir užšaldyti.

Tinkamai laikant, virta tapijoka šaldytuve gali išsilaikyti iki 1 metų.

Tapijoka yra labai maistinga, skani ir gali būti valgoma žalia. Jie yra geras antioksidantų ir kitų junginių, galinčių padėti išvengti su amžiumi susijusių ligų, šaltinis. Pabandykite šiandien į savo racioną įtraukti burokėlius, kad gautumėte naudos sveikatai.