Kiaušiniai yra vienas iš maisto produktų, kuriame yra daug svarbių maistinių medžiagų ir kurie yra naudingi sveikatai. Taigi ar gerai valgyti žalius kiaušinius? Štai ką turėtumėte atsiminti prieš valgydami žalius kiaušinius.
Daugelis žmonių turi įprotį tiesiogiai rūkyti žalius kiaušinius arba valgyti maistą, kuriame yra žalių kiaušinių, pavyzdžiui, gimtadienio tortą, pudingą, ledus ar majonezą. Tačiau valgant žalius kiaušinius gali nepavykti pasisavinti visų maistinių medžiagų, o valgant žalius kiaušinius, tai netgi gali pakenkti sveikatai. Štai keletas problemų, į kurias turėtumėte atkreipti dėmesį valgydami žalius kiaušinius. Išsiaiškinkime dabar!
Žali kiaušiniai taip pat yra maistingi
Paprastai dideliame kiaušinyje yra apie 72 kalorijos, o riebalų kiekis yra tik apie 4,75 g (su 1,55 g sočiųjų riebalų). Kiaušiniuose yra mažai angliavandenių, bet daug baltymų – apie 6,28 g vienoje porcijoje. Visų pirma, kiaušinių baltymuose yra apie 3,47 gramų baltymų.
Be to, kiaušiniuose taip pat yra nedidelis kiekis sveikų maistinių medžiagų, tokių kaip kalcis, geležis, fosforas, kalis, cinkas, varis, manganas ir selenas. Kiaušiniai taip pat yra geras vitaminų B, E, K ir A šaltinis. Kiaušinių tryniai yra geras cholino ir liuteino šaltinis jūsų sveikatai.
Žali kiaušiniai taip pat yra maistingi
Kiaušiniai aprūpina organizmą dideliu cholesterolio kiekiu, kad sumažintų širdies ligų, insulto ir kitų širdies ir kraujagyslių problemų riziką. Kiaušiniuose esantis cholinas gali pagerinti kūdikių pažinimo gebėjimus. Kiaušiniuose esantys karotenoidai liuteinas ir zeaksantinas yra naudingi sveikoms akims.
Be to, kiaušiniuose esantys baltymai taip pat gali padėti išvengti aukšto kraujospūdžio, antioksidantas. Jis taip pat turi antibakterinių, priešvėžinių savybių ir padeda reguliuoti imuninės sistemos veiklą, pagerindamas maistinių medžiagų įsisavinimą į organizmą.
Žalingas poveikis valgant žalius vištienos kiaušinius
Daugelis žmonių mano, kad valgydami žalius kiaušinius gausite daugiau maistinių medžiagų nei virti. Tačiau tai padidina infekcijos riziką.
1. Sumažėjęs gebėjimas pasisavinti baltymus
Tiesą sakant, kiaušiniuose tinkamomis proporcijomis yra iki 9 nepakeičiamų aminorūgščių, todėl kiaušiniai dažnai vadinami visaverčiu baltymų šaltiniu. Tačiau valgant žalius kiaušinius sumažės šių kokybiškų baltymų pasisavinimas.
Remiantis keletu tyrimų, kai buvo lyginamas baltymų įsisavinimas iš virtų ir žalių kiaušinių 5 žmonėms. Rezultatai parodė, kad žmonės, kurie valgė virtus kiaušinius, gali pasisavinti 90% baltymų, o tie, kurie valgė žalius kiaušinius, tik apie 50%. Be to, virti kiaušiniai yra iki 80 % lengviau virškinami.
2. Ne visiškai pasisavintas vitaminas B7
Vitaminas B7 (biotinas) yra vienas iš vandenyje tirpių vitaminų, kurie palaiko jūsų organizmo gliukozės ir riebalų rūgščių gamybą. Visų pirma, vitaminas B7 vaidina svarbų vaidmenį nėščioms moterims.
Be to, kiaušinių baltymuose yra baltymų ir avidino. Avidinas jungiasi prie biotino plonojoje žarnoje ir gali padėti blokuoti jo absorbciją. Todėl ekspertai rekomenduoja valgyti virtus kiaušinius, kad padidėtų vitamino B7 pasisavinimas, nes karštis sunaikins avidiną.
Valgant žalius vištienos kiaušinius nebus pasisavinamas visas vitaminas B7
3. Žali kiaušiniai gali būti užteršti bakterijomis
Žaliuose arba nepakankamai išvirtuose kiaušiniuose gali būti salmonelių (kenksmingų bakterijų). Šios bakterijos, patekusios į organizmą, gali sukelti apsinuodijimą maistu ir tokiais simptomais kaip skrandžio spazmai, pykinimas, karščiavimas, galvos skausmas ir viduriavimas. Simptomai paprastai atsiranda praėjus maždaug 6–48 valandoms po valgio ir gali trukti 3–7 dienas.
Turėtumėte pasirinkti pirkti pasterizuotus kiaušinius
Jei norite valgyti žalius kiaušinius, rinkitės pasterizuotus kiaušinius. Sterilizacijos procesas padės sunaikinti kenksmingas bakterijas kiaušiniuose.
Sterilizacijos principas pagrįstas šilumos panaudojimu, tačiau šilumos kiekis yra gana mažas, nes kiaušiniai nėra virti. Kaitinimo procesas sterilizuojant yra apie 3 su puse minutės 60 - 62ºC temperatūroje. Toks laikas ir temperatūra padės sumažinti salmonelių ir kitų kenksmingų bakterijų apsinuodijimo riziką.
Turėtumėte pasirinkti pirkti pasterizuotus kiaušinius
Objektai neturėtų valgyti žalių vištienos kiaušinių
Užsikrėtimas salmonelėmis kai kuriems žmonėms kelia susirūpinimą. Todėl šie žmonės neturėtų naudoti žalių kiaušinių, įskaitant pasterizuotus kiaušinius.
• Kūdikiai ir maži vaikai: tai amžiaus grupė, kuri yra jautriausia infekcijai, nes imuninė sistema yra subrendusi ir nesubrendusi.
• Nėščios moterys: Salmonella gali sukelti nėščių moterų gimdos susitraukimus, o tai gali sukelti priešlaikinį gimdymą arba negyvagimį.
• Pagyvenę žmonės: vyresniems nei 65 metų žmonėms yra didelė rizika mirti nuo per maistą plintančių ligų. Tai taip pat turi įtakos sveikatai ir virškinimo sistemai.
• Asmenys, kurių imunitetas susilpnėjęs: žmonės, sergantys lėtinėmis ligomis, kurios susilpnina jų imuninę sistemą, yra jautresni infekcijoms. Todėl žmonės, sergantys cukriniu diabetu, melanoma, ŽIV, neturėtų valgyti žalių kiaušinių.
Aukščiau pateikiamos problemos, kurias turėtumėte žinoti valgydami žalius kiaušinius. Atitinkamai, nors žali vištienos kiaušiniai iš esmės teikia tokias pačias naudą kaip ir virti kiaušiniai dėl sveikų maistinių komponentų. Tačiau, norėdami sumažinti daugelio sveikatos problemų riziką, rinkdamiesi pasterizuotus kiaušinius turite būti atsargūs. Tačiau, kad būtų saugu, geriausia valgyti virtus kiaušinius.
Aukščiau pateiktas straipsnis skirtas tik nuorodai ir nepakeičia medicininės diagnozės ar gydymo.
Juodųjų pupelių vanduo yra gaivus ir vėsinantis vanduo, turintis daug naudos sveikatai. Bet ar gerai gerti daug juodųjų pupelių sulčių? Ar visi tinka gerti juodųjų pupelių sultis?
Jogurtas yra sveikas maistas, kuris atneša daug naudos organizmui – ypač prideda žarnyną probiotikų. Tačiau, jei nemėgstate jogurto, koks yra veiksmingas probiotiko pakaitalas?
Pirmą kartą pamatę North Thao kiaušinį tikriausiai visi susimąstys, kodėl kiaušinis juodas, palyginti su įprastu baltu kiaušiniu. North Thao kiaušiniai yra ne tik skanūs, bet ir ypač naudingi sveikatai. Jei jums įdomu, koks kiaušinių skonis ir kaip valgyti, nepraleiskite šio straipsnio.
Medaus česnako vynas yra priemonė, kurią gamina daugelis žmonių, nes jis daro daugybę teigiamų padarinių žmonių sveikatai. Taigi, koks yra tas poveikis ir kaip mirkyti medaus česnakinį vyną, sužinokime šiame straipsnyje.
Ar galima valgyti supelijusius vištų kiaušinius, kai daugelis šeimų dažnai jaučia, kad švaisto pinigus ir bando juos visus išnaudoti, nekreipdami dėmesio į keistus ženklus, atsirandančius ant kiaušinių lukštų, ar tai turi įtakos vartotojo sveikatai, ar ne? ir kokius kiaušinius reikia nedelsiant išmesti, jei to nedarote. nori apsinuodyti maistu.
Šis straipsnis padės jums sužinoti apie ryšį tarp valgymo grybų ir didelio efektyvumo užkertant kelią prostatos vėžiui. Išsiaiškinkime dabar!
Daugelis žmonių mėgsta valgyti avokadus, tačiau avokadai sunoksta tik kelis mėnesius per metus. Ar yra būdas išsaugoti skanų avokadą ilgą laiką? Kitas straipsnis jums pasakys, kaip labai paprastai, bet itin efektyviai išsaugoti prinokusius avokadus jų neparudinant namuose.
Pupelės yra lengvai valgomos, šviežios ir saldžios, valgomos vasarą, kad padėtų efektyviai atvėsti. Nors burokėliuose yra daug organizmui reikalingų maistinių medžiagų, kiek kalorijų yra pupelėse? Valgyti gumbus, norintiems numesti svorio ar ne, domina daugelis žmonių. Šis straipsnis paaiškins jums ryšį tarp pupelių valgymo ir svorio metimo.
Ar galiu valgyti kukurūzus ištatuiravęs lūpas? Daugelis moterų bijo, kad valgant kukurūzus jų lūpos patins ir užsidegs, tačiau kaip tai tiesa, paaiškinsime kitame straipsnyje!
Papaja yra skanus, maistingas vaisius, kuriame gausu vitaminų, mineralų ir antioksidantų. Papajų valgymas yra naudingas sveikatai ir odai, tačiau daugelis žmonių nerimauja, ar valgyti papają naktį? Atsakykime į šį klausimą kartu.
