Kiaušiniai yra vienas iš maisto produktų, kuriame yra daug svarbių maistinių medžiagų ir kurie yra naudingi sveikatai. Taigi ar gerai valgyti žalius kiaušinius? Štai ką turėtumėte atsiminti prieš valgydami žalius kiaušinius.
Daugelis žmonių turi įprotį tiesiogiai rūkyti žalius kiaušinius arba valgyti maistą, kuriame yra žalių kiaušinių, pavyzdžiui, gimtadienio tortą, pudingą, ledus ar majonezą. Tačiau valgant žalius kiaušinius gali nepavykti pasisavinti visų maistinių medžiagų, o valgant žalius kiaušinius, tai netgi gali pakenkti sveikatai. Štai keletas problemų, į kurias turėtumėte atkreipti dėmesį valgydami žalius kiaušinius. Išsiaiškinkime dabar!
Žali kiaušiniai taip pat yra maistingi
Paprastai dideliame kiaušinyje yra apie 72 kalorijos, o riebalų kiekis yra tik apie 4,75 g (su 1,55 g sočiųjų riebalų). Kiaušiniuose yra mažai angliavandenių, bet daug baltymų – apie 6,28 g vienoje porcijoje. Visų pirma, kiaušinių baltymuose yra apie 3,47 gramų baltymų.
Be to, kiaušiniuose taip pat yra nedidelis kiekis sveikų maistinių medžiagų, tokių kaip kalcis, geležis, fosforas, kalis, cinkas, varis, manganas ir selenas. Kiaušiniai taip pat yra geras vitaminų B, E, K ir A šaltinis. Kiaušinių tryniai yra geras cholino ir liuteino šaltinis jūsų sveikatai.
Žali kiaušiniai taip pat yra maistingi
Kiaušiniai aprūpina organizmą dideliu cholesterolio kiekiu, kad sumažintų širdies ligų, insulto ir kitų širdies ir kraujagyslių problemų riziką. Kiaušiniuose esantis cholinas gali pagerinti kūdikių pažinimo gebėjimus. Kiaušiniuose esantys karotenoidai liuteinas ir zeaksantinas yra naudingi sveikoms akims.
Be to, kiaušiniuose esantys baltymai taip pat gali padėti išvengti aukšto kraujospūdžio, antioksidantas. Jis taip pat turi antibakterinių, priešvėžinių savybių ir padeda reguliuoti imuninės sistemos veiklą, pagerindamas maistinių medžiagų įsisavinimą į organizmą.
Žalingas poveikis valgant žalius vištienos kiaušinius
Daugelis žmonių mano, kad valgydami žalius kiaušinius gausite daugiau maistinių medžiagų nei virti. Tačiau tai padidina infekcijos riziką.
1. Sumažėjęs gebėjimas pasisavinti baltymus
Tiesą sakant, kiaušiniuose tinkamomis proporcijomis yra iki 9 nepakeičiamų aminorūgščių, todėl kiaušiniai dažnai vadinami visaverčiu baltymų šaltiniu. Tačiau valgant žalius kiaušinius sumažės šių kokybiškų baltymų pasisavinimas.
Remiantis keletu tyrimų, kai buvo lyginamas baltymų įsisavinimas iš virtų ir žalių kiaušinių 5 žmonėms. Rezultatai parodė, kad žmonės, kurie valgė virtus kiaušinius, gali pasisavinti 90% baltymų, o tie, kurie valgė žalius kiaušinius, tik apie 50%. Be to, virti kiaušiniai yra iki 80 % lengviau virškinami.
2. Ne visiškai pasisavintas vitaminas B7
Vitaminas B7 (biotinas) yra vienas iš vandenyje tirpių vitaminų, kurie palaiko jūsų organizmo gliukozės ir riebalų rūgščių gamybą. Visų pirma, vitaminas B7 vaidina svarbų vaidmenį nėščioms moterims.
Be to, kiaušinių baltymuose yra baltymų ir avidino. Avidinas jungiasi prie biotino plonojoje žarnoje ir gali padėti blokuoti jo absorbciją. Todėl ekspertai rekomenduoja valgyti virtus kiaušinius, kad padidėtų vitamino B7 pasisavinimas, nes karštis sunaikins avidiną.
Valgant žalius vištienos kiaušinius nebus pasisavinamas visas vitaminas B7
3. Žali kiaušiniai gali būti užteršti bakterijomis
Žaliuose arba nepakankamai išvirtuose kiaušiniuose gali būti salmonelių (kenksmingų bakterijų). Šios bakterijos, patekusios į organizmą, gali sukelti apsinuodijimą maistu ir tokiais simptomais kaip skrandžio spazmai, pykinimas, karščiavimas, galvos skausmas ir viduriavimas. Simptomai paprastai atsiranda praėjus maždaug 6–48 valandoms po valgio ir gali trukti 3–7 dienas.
Turėtumėte pasirinkti pirkti pasterizuotus kiaušinius
Jei norite valgyti žalius kiaušinius, rinkitės pasterizuotus kiaušinius. Sterilizacijos procesas padės sunaikinti kenksmingas bakterijas kiaušiniuose.
Sterilizacijos principas pagrįstas šilumos panaudojimu, tačiau šilumos kiekis yra gana mažas, nes kiaušiniai nėra virti. Kaitinimo procesas sterilizuojant yra apie 3 su puse minutės 60 - 62ºC temperatūroje. Toks laikas ir temperatūra padės sumažinti salmonelių ir kitų kenksmingų bakterijų apsinuodijimo riziką.
Turėtumėte pasirinkti pirkti pasterizuotus kiaušinius
Objektai neturėtų valgyti žalių vištienos kiaušinių
Užsikrėtimas salmonelėmis kai kuriems žmonėms kelia susirūpinimą. Todėl šie žmonės neturėtų naudoti žalių kiaušinių, įskaitant pasterizuotus kiaušinius.
• Kūdikiai ir maži vaikai: tai amžiaus grupė, kuri yra jautriausia infekcijai, nes imuninė sistema yra subrendusi ir nesubrendusi.
• Nėščios moterys: Salmonella gali sukelti nėščių moterų gimdos susitraukimus, o tai gali sukelti priešlaikinį gimdymą arba negyvagimį.
• Pagyvenę žmonės: vyresniems nei 65 metų žmonėms yra didelė rizika mirti nuo per maistą plintančių ligų. Tai taip pat turi įtakos sveikatai ir virškinimo sistemai.
• Asmenys, kurių imunitetas susilpnėjęs: žmonės, sergantys lėtinėmis ligomis, kurios susilpnina jų imuninę sistemą, yra jautresni infekcijoms. Todėl žmonės, sergantys cukriniu diabetu, melanoma, ŽIV, neturėtų valgyti žalių kiaušinių.
Aukščiau pateikiamos problemos, kurias turėtumėte žinoti valgydami žalius kiaušinius. Atitinkamai, nors žali vištienos kiaušiniai iš esmės teikia tokias pačias naudą kaip ir virti kiaušiniai dėl sveikų maistinių komponentų. Tačiau, norėdami sumažinti daugelio sveikatos problemų riziką, rinkdamiesi pasterizuotus kiaušinius turite būti atsargūs. Tačiau, kad būtų saugu, geriausia valgyti virtus kiaušinius.
Aukščiau pateiktas straipsnis skirtas tik nuorodai ir nepakeičia medicininės diagnozės ar gydymo.
Žinodami, ko aukštą kraujospūdį turintys žmonės neturėtų valgyti, galėsite aktyviau planuoti mitybą ir veiksmingiau gydyti ligą. Be narkotikų vartojimo,
Kepti žuvies rutuliukai yra maistas, kuris dažnai užšaldomas dideliais kiekiais. Tačiau daugelis šeimininkių vis dar nežino, kaip greitai ir efektyviai atšildyti keptus žuvies kukulius.
Okra yra pažįstama vaisinė daržovė šeimos valgiuose. Tačiau galbūt nežinote nuostabaus okra poveikio moterims. Taigi okra turi daug gerų medžiagų? Kuo okra valgymas naudingas moterims? Išsiaiškinkime kartu!
Ar nerimaujate, nes jūsų kūdikis lėtai auga, bet nežinote, kaip rasti maisto produktų, kurie padėtų jūsų kūdikiui efektyviai ir saugiai priaugti svorio? Nesijaudinkite, šiame straipsnyje pateikiamas 17 maisto produktų, kurie gali padėti jūsų kūdikiui priaugti svorio ir skatinti sveiką augimą, sąrašas.
Mityba atlieka svarbų vaidmenį atkuriant moters sveikatą po gimdymo. Išsirinkti tinkamus maisto produktus kasdienei mitybai paruošti nėra sunku, bet ir nelengva. Kyla klausimas: ar moterys po gimdymo gali valgyti taro? Šiandienos sveikatos straipsnyje aFamilyToday tinklaraštis padės skaitytojams išsamiai atsakyti į šį klausimą.
Žmonės, sergantys podagra, tikrai labai atsargiai žiūrės į daug baltymų turinčius, riebius patiekalus, tačiau ar tokie patiekalai kaip varlių mėsa bus įtraukti į jų valgiaraštį? Tikrai daugelis žmonių susimąstys, ar podagra gali valgyti varlių mėsą.
Nėščiųjų mityba visada yra labai svarbi ir į ją reikia atkreipti dėmesį, nes tai tiesiogiai veikia nėščios moters sveikatą ir vaisiaus vystymąsi. Maistingų riešutų valgymas visada yra puikus būdas aprūpinti vaisiui daug svarbių maistinių medžiagų, taip pat užtikrinti nėščios motinos sveikatą. Taigi, kokių rūšių riešutai tinka nėščioms moterims?
Jogurtas gaminamas iš žalio pieno ir natūralios fermentacijos, todėl jogurte yra daug maistinių medžiagų, tokių kaip baltymai, riebalai, mineralai ir vitaminai, ypač probiotikų, naudingų virškinimo sistemai. Todėl daugelis žmonių, kurie tik pradeda tapti vegetarais, susimąsto, ar jie gali valgyti pieno produktus? Ar galite valgyti jogurtą kaip vegetaras?
Riebus kraujas – liga, kuria serga daugelis jaunų žmonių dėl nemoksliškų mitybos įpročių ir gyvenimo būdo. Taigi, jei naudojate pieną žmonėms, kurių kraujas yra riebus, kokį pieną turėtumėte pasirinkti, kad būklė nepablogėtų?
Sužinokite, kaip galite natūraliai subalansuoti hormonus, tokius kaip grelinas, leptinas, insulinas ir kortizolis, naudodami aktyvios mitybos ir gyvenimo būdo patarimus.
