Ar išrūgos tikrai geros? Kaip vaikai turėtų maitintis?

Jogurtas turi daug maistinių medžiagų ir yra žinomas dėl daugybės naudos mažų vaikų sveikatai. Tačiau ar žinote, kada kūdikiams duoti išrūgų ir kokiems vaikams jų nenaudoti?

Per pastaruosius kelerius metus išrūgos išpopuliarėjo ir tapo pirmaujančiu maisto papildu mažiems vaikams. Taigi, kas yra išrūgos ir ką jos daro? Ar kūdikiams visada naudinga naudoti išrūgas? Sužinokime daugiau apie šį maistą kitame straipsnyje.

išrūgos yra žinomos kaip pagrindinis maisto papildas mažiems vaikams.

Kas yra išrūgos?

Nugriebtas pienas, dar žinomas kaip pieno grietinėlė, – tai riebalų sluoksnis , suformuojantis apnašas, kurios kaitinant arba paliekant kurį laiką pastovėti be dangčio iškyla į pieno paviršių. Šios išrūgos gaminamos riebalų šalinimo proceso metu.

Atskyrus nuo pieno, išrūgos bus pasterizuojamos kaitinant, o vėliau atvėsinamos, kad ilgiau išsilaikytų. Išrūgos yra ne tik tiesiogiai naudojamos, bet ir kitų pieno produktų, tokių kaip sviestas, sūris, jogurtas, šviežia grietinėlė,...

Šiandieninės išrūgos parduodamos komerciniais tikslais, perdirbimo procese įdėta daug kitų ingredientų, tokių kaip: pienas, nenugriebtas pienas , kiaušiniai, vaisiai, kakavos milteliai, cukrus, koaguliantai, medžiagos stabilizatorius, kvapiosios medžiagos... išrūgų produkte sudaro tik nedidelį procentą.

Be perdirbimo iš karvės pieno, maisto gamybai žmonės taip pat naudoja augalinius aliejus (palmių aliejus, kokosų aliejus ), į kuriuos pridėta karvės pieno baltymų ir laktozės (šios rūšies yra karvės piene).

Rinkoje yra daug įvairių rūšių ir skonių išrūgų.

Kiek rūšių yra išrūgų?

Šiuo metu rinkoje yra daug įvairių rūšių išrūgų, kurių dauguma yra importuojamos iš Europos. Kaip minėta, dauguma šių produktų buvo apdoroti ir papildyti kitais ingredientais, todėl riebumas buvo gerokai sumažintas. Klasifikuodami išrūgas galime remtis produkto riebumu.

• Riebalų kiekis nuo 35 - 50 %: grynos išrūgos, retai vartojamos tiesiogiai valgyti, bet daugiausia naudojamos salotoms ir sriuboms ruošti.
• Riebalų kiekis nuo 10 iki 30 %: paprastos išrūgos, dažniausiai naudojamos žaliavoms sviestui ir sūriui gaminti.
• Riebalų kiekis nuo 6 iki 15 %, priklausomai nuo rūšies: pilnos grietinėlės išrūgos, tai populiari rūšis rinkoje, naudojama kaip desertai ir užkandžiai vaikų maistui.

Maistinė sudėtis išrūgose

Kadangi išrūgos yra iš pieno pagamintas produktas, jos turi visas piene esančias maistines medžiagas, tokias kaip baltymai, riebalai, cukrus, vitaminai ir mineralai. Tačiau, išskyrus didesnį riebalų kiekį, kitų maistinių medžiagų kiekis išrūgose yra daug mažesnis nei piene.

Ar žinojote, kad išrūgose esantys riebalai suteikia iki 50-70 % visos vaikui reikalingos energijos, prilygsta bendram riebalų kiekiui dviejose stiklinėse pieno. Todėl išrūgos yra labai didelis energijos šaltinis, tačiau jose stinga kitų maistinių medžiagų. Jūs neturėtumėte duoti savo kūdikiui išrūgų tik kaip pieno ar kieto maisto pakaitalą.

Išrūgose esantys riebalai suteikia iki 50–70 % visos kūdikiui reikalingos energijos.

Maitinkite kūdikį tinkamu kiekiu išrūgų

Jogurtas – ypatingas maistas vaikams, tačiau ar žinote, kiek mėnesių kūdikiai gali valgyti išrūgas ir kada juos reikia maitinti? Remiantis Pasaulio sveikatos organizacijos (PSO) rekomendacijomis, kūdikiai turėtų valgyti šį maistą tik nuo 6 mėnesių amžiaus dėl šių priežasčių:

• Nugriebtas pienas yra turtingas riebalų, bet mažai maistinių medžiagų, todėl vyresniems nei 1 metų vaikams, turintiems per mažo svorio, prastai maitinamiems ar sergantiems vaikams, kuriems reikia daug energijos, kad jie greitai atsigautų, yra daug geros energijos. Netenkina kūdikių mitybos poreikių, todėl netinka pakeisti motinos ar kitokio pieno.
• Maži vaikai turi nesubrendusią virškinimo sistemą, suvalgę daug išrūgų turės virškinimo sutrikimų, sukeldami pilvo pūtimą, viduriavimą , net antsvorį ir nutukimą dėl per didelio riebalų kiekio.

Rekomenduojama suma:

• 6–12 mėnesių vaikams reikėtų maitinti tik 1/2–1 dėžute per dieną.
• 12 mėnesių ir vyresniems vaikams galite maitinti 1-2 dėžutes per dieną.

Turėtumėte atkreipti dėmesį į tai, kad po pusryčių ar pietų duokite vaikui išrūgų kaip užkandį, venkite maitinti vakare, nes vaikai gali lengvai pajusti sotumo jausmą.

Be to, neturėtumėte duoti kūdikiui išrūgų, jei jūsų kūdikis turi antsvorio , yra nutukęs, viduriuoja arba yra alergiškas karvės pienui... Tuo pačiu metu neduokite jų vaikui prieš valgį, nes tai gali sukelti kūdikis valgo mažai arba visai nėra pagrindinio valgio.

Kaip išsaugoti išrūgas?

Nugriebtas pienas labai greitai genda, todėl jį reikia laikyti šaldytuve. Atkreipkite dėmesį, kad išrūgų neturėtumėte palikti šaldytuvo durelėse, nes jos nėra pakankamai šaltos, o temperatūra nėra stabili dėl dažno šaldytuvo atidarymo ir uždarymo.

Perkant taip pat reikia atidžiai žiūrėti į pagaminimo datą ir galiojimo datą, pasirinkti patikimą prekės ženklą, nepirkite gaminių su įlenkimų, iškrypimų, išsipūtusių ar perforuotų dėžučių žymėmis. Nenaudokite produkto, jei matote pelėsio požymius, neįprastus skonio pokyčius.