Ávinningurinn af shiitake sveppum fyrir heilsu barnsins

Með ríkri uppsprettu næringarefna eins og selen, járn , trefjar, prótein og C-vítamín , hafa rannsóknir sýnt fram á verulegan ávinning af því að bæta shiitake sveppum við mataræði þitt og barnsins þíns.

Kínverjar hafa notað shiitake sveppi (einnig þekktir sem shiitake sveppir) í lækningaskyni í meira en 6.000 ár. Þess vegna hefur það orðið tákn um langlífi í Asíu. Þessi tiltekni matsveppur er annar mest ræktaði sveppir í heiminum.

Uppsprettur B-vítamíns

Shiitake sveppir veita B-flókin vítamín sem gagnast efnaskiptum með því að hjálpa líkamanum að umbreyta mat í orku. B-vítamín hjálpa líkamanum að búa til rauð blóðkorn og vernda barnið þitt gegn blóðleysi. Borðaðu bara 4 sveppi og þú átt 1/7 af ríbóflavíni , 1/5 af níasíni og 1/6 af ráðlögðu daglegu magni af B6 vítamíni . Soðnir sveppir hafa minna af vítamínum og þurrkaðir sveppir innihalda minna ríbóflavín en ferskir sveppir.

Notað til að lækka kólesteról

Sýnt hefur verið fram á að efnasamband sem finnast í shiitake sveppum, vísindalega þekkt sem eritadenín, lækkar kólesterólmagn í blóði. Eritadenín hjálpar til við að auka kólesterólmagn í hægðum sem hjálpar til við að lækka kólesterólmagn í blóði.

Hjálpar til við að berjast gegn krabbameini

Eins og er, hafa vísindamenn sem rannsaka shiitake sveppi komist að því að þessi sveppur hefur nokkur æxliseyðandi áhrif á dýr. Hins vegar er þörf á frekari rannsóknum til að beita þeim á mönnum. Þessi áhrif geta stafað af getu sveppanna til að efla ónæmiskerfið. Þau innihalda efnasamband sem kallast lentinan sem hefur sýnt sig að eykur getu ónæmiskerfisins til að berjast gegn sýkingum og fjölda annarra sjúkdóma. Lentinan getur dregið úr og hægt á vexti krabbameinsfrumna en aukið virkni þess til að berjast gegn æxlum með því að virkja ákveðnar frumur og prótein sem ráðast á krabbamein.

Öflugt andoxunarefni

Andoxunarefni hjálpa líkamanum að berjast gegn sindurefnum sem valda frumubreytingum sem leiða til krabbameins. Shiitake sveppir innihalda öflugt andoxunarefni sem kallast L-ergothioneine. Rannsóknir sýna að shiitake sveppir innihalda hærra magn af L-ergothioneine en kjúklingalifur og hveitikím, tvær fæðugjafar sem áður voru taldir innihalda hæsta styrkinn af L-ergothioneine.

Nokkrir ljúffengir og hollir réttir úr shiitake sveppum

Shiitake sveppir eru frekar góðkynja matvæli og það eru mjög fá tilvik um aukaverkanir fyrir líkamann. Í mjög sjaldgæfum tilvikum munu sumir fá útbrot þegar þeir borða eða komast í snertingu við shiitake sveppi af völdum lentinan efnisins á yfirborði sveppanna.

Mæður geta prófað rétti eins og kjúklingaplokkfisk með shiitake sveppum, steiktar sporöskjulaga með shiitake sveppum eða steiktir shiitake sveppir með sjógúrkum til að meðhöndla auk þess að huga að heilsu barnsins og fjölskyldunnar. Hins vegar ættirðu líka að huga að því að nota sveppirduft í langan tíma getur valdið fjölda aukaverkana, þar á meðal magaóþægindum, ljósnæmi og húðbólgu.

Svona, auk þess að vera notaðir sem ljúffengur matur, hafa shiitake sveppir einnig mikil lækningaráhrif. Íhugaðu að bæta þessari tegund af mat við daglega máltíðina þína!