Sokan próbálják a vörös húst egészségesebbnek mondott fehér hússal helyettesíteni, kevesebb koleszterinnel. Az amerikai új kutatások azonban azt mutatják, hogy tévedhet, ha csak fehér húst eszik.
A fehér hús kifejezés olyan húsokra vonatkozik, amelyek világos színűek, világosabbak, mint a vörös hús (sötét hús). Az általunk gyakran használt fehér húsok közé tartozik a csirke, a kacsa, a máj, a liba és a hal… Ezek a húsok egészségesebbek, mint a vörös húsok, például a marha- és bárányhús. A San Francisco-i Kaliforniai Egyetem (USA) csapata azonban azt találta, hogy a vörös húsban gazdag étrend nemcsak a „rossz koleszterin” (LDL) szintjét emeli meg, hanem a fehér hús helytelen fogyasztásának hibáit is. egészségét veszélyezteti.
Mi a rossz időpont, amikor a legtöbb ember fehér húst eszik?
A fehér húsevés hibája bebizonyosodott
Ennek a tanulmánynak az eredményei ellentmondanak annak a közhiedelemnek, hogy a fehér hús jobb, mint a vörös hús, ami jó választás, ha nehezen tudja megfékezni a sok húsevés szokását. Ez az egészségesnek tűnő hús valóban megemelheti a rossz koleszterinszintet.
A kutatócsoport 113 önkéntessel, véletlenszerűen 3 csoportba osztott önkéntessel végzett a kísérletben: egy csoport főként sovány marhahúsból, egy csoport sovány csirkehúsból vagy pulykából, egy csoport növényi eredetű fehérjét fogyasztott. Az eredmények azt mutatták, hogy a csirke és a pulyka ugyanolyan hatással volt az ember rossz koleszterinszintjére, mint a marhahús.
A fehér hús növeli a rossz koleszterinszintet is.
Hogyan kerüljük el azt a hibát, hogy fehér húst eszünk?
A jó zsírok és fehérjék kiválasztásával némileg korlátozhatja mind a vörös, mind a fehér hús hatását a koleszterinszintre. Azok az emberek, akik telítetlen zsírokat fogyasztottak (olívaolaj, szójababolaj, napraforgóolaj, földimogyoró-olaj, repceolaj, avokádó...), alig emelkedett a koleszterinszint, akár fehér, akár vörös húst választottak. Ezzel szemben a telített zsírok (amelyek megtalálhatók a vajban, a disznózsírban, a pálmaolajban, a kókuszolajban...) használata sokkal magasabb koleszterinszintet mutatott mindkét csoportban, akik a fehér húst – vörös húst választották.
Professzor – Dr. Ronald Krauss azt tanácsolja, hogy a legjobb módja a vörös hús és a baromfihús mértékletes fogyasztása. Kimutatták, hogy a nem húsfehérjék, például a tejfehérjék és más növényi alapú fehérjeforrások rendelkeznek a legjobb koleszterinszint-csökkentő potenciállal. Ráadásul bár a hal is fehér hús, nem szerepel a "fekete listán", ami hibákat okozhat a fehér hús fogyasztása során.
Jó zsír- és fehérjeforrás a szervezet számára
Hogy elkerülje azt a hibát, hogy fehér húst eszik, a következő ételeket használhatja alternatív fehérjeforrásként.
Vaj
A vaj 77% zsírt tartalmaz. Ennek eredményeként a vaj zsírtartalma magasabb, mint a legtöbb más állati eredetű élelmiszeré. Az avokádóban található zsírsavak egyszeresen telítetlen zsírok, más néven olajsavak. Ezek az olívaolaj fő zsírsavai is, amelyek számos egészségügyi előnnyel járnak.
A vaj nagyon jó fehérje- és zsírforrás.
Sajt
A sajt kiváló kalcium-, foszfor-, B12-vitamin- és szelénforrás, valamint mindenféle egyéb tápanyag. A sajt is tele van fehérjével, mindössze egy szelet sajt 6,7 gramm fehérjét tartalmaz, ami egy pohár tejnek felel meg. A sajt jó zsírsavakat is tartalmaz, amelyek segítenek csökkenteni a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát.
Diófélék
Ez azoknak az élelmiszereknek a csoportja, amelyek jó zsírokban gazdagok, és kiváló növényi alapú fehérjeforrást jelentenek. A magvak E-vitaminban és magnéziumban is gazdagok, egy olyan ásványi anyag, amelyből a legtöbb ember nem jut eleget naponta. A tanulmányok azt mutatják, hogy azok, akik diót esznek, egészségesebbek, és alacsonyabb az olyan betegségek kockázata, mint a szívbetegség, az elhízás és a cukorbetegség.
Úgy tűnik, hogy fehér húst enni jó, de a hiba, hogy fehér húst eszik, még mindig előfordulhat. Ezért a húsok választása helyett inkább fehérjéket, halakból és növényekből származó zsírokat fogyasszunk, hogy szervezetünk egészségesebb legyen.
A fehérjék makromolekulák, amelyek több mint 20 egymáshoz kapcsolódó aminosavból állnak. Nagyon fontos szerepet töltenek be a szervezetben, részt vesznek a legtöbb sejttevékenységben és számos különböző funkciót látnak el. Pontosabban, mi a fehérjék funkciója?
A napi étrend rendkívül fontos tényező, és meghatározhatja szervezete egészségét. Olvassuk el az alábbi cikket, hogy azonnal megtudjuk a szervezet tápanyaghiányának jeleit, amire érdemes odafigyelni!
A fokhagymás rántott hajnalka tápláló összetevőinek és finom ízének köszönhetően sokak kedvenc étele. De hány kalóriát tartalmaz a fokhagymás sült vízi spenót, és hogyan kell enni az egészség érdekében?
A köszvényes betegeknek azt tanácsolják, hogy korlátozzák a túl sok tápláló étel fogyasztását, így használható-e madárfészek vagy madárfészekvíz?
A galambhús tápértéke 9-szer magasabb, mint a csirkehúsé. A galambból készült ételek tápláló hatással vannak a szervezetre, alkalmasak olyan alanyok számára, mint például a terhes nők, az alultáplált gyermekek és a frissen ébredők.
Hány kalóriás fagylalt, sok olyan ember kérdése, aki fogyókúrán van, vagy szeretné kontrollálni a súlyát. A hűvös és édes fagylalt finom, de kövér-e fagylaltot enni?
Bár a ficam nem túl veszélyes sérülés, azt is azonnal kezelni és kezelni kell. Nézzük meg, milyen rándulástól kell tartózkodnia az evéstől, hogy a leggyorsabban felépüljön.
Az erős csontozat érdekében a sportolás mellett a táplálkozási rend is jelentősen befolyásolja a szervezet állapotát, az alábbi tápláló ételek nemcsak az inak erősítését szolgálják, hanem az egészséget is jó egészséget és tiszta elmét biztosítanak .
Az édesburgonya magas tápanyagtartalmú élelmiszer, és sokan kedvelik. A kérdés tehát az, hogy érdemes-e édesburgonyát enni, ha gyomorrontásai vannak? nagy aggodalomra ad okot. Ebben a cikkben elemezzük az édesburgonya összetételét és felhasználását, hogy megtaláljuk a választ erre a kérdésre.
Torokfájás kell enni, és mit kell kerülni, hogy gyorsan meggyógyuljon? Ez egy olyan kérdés, amely sok embert elgondolkodtató. Keressük most a választ az alábbi cikkben!
