Što je mast? Koliko vrsta masti postoji u tijelu?

Svi trebamo mnogo različitih spojeva za održavanje života, uključujući i masti. Mnogi ljudi koji čuju za mast često misle da ta tvar nije dobra za zdravlje. Međutim, nisu sve masti štetne. U ovom članku ćemo saznati što je mast? Postoji mnogo vrsta masti!

U ljudskom tijelu mast je neizostavna komponenta, a ima i jednako važnu ulogu. Kad dobro razumijemo masnoće, kako ih klasificirati, zdravstvena briga izbjegava i "nevolje" koje uzrokuju štetne masnoće.

Što je mast?

Masti su vrsta lipida koja se sastoji od skupine spojeva koji su topljivi u organskim otapalima (ali obično netopljivi u vodi). 

Iako također daje energiju sličnu ugljikohidratima i proteinima, izvor energije koji osiguravaju masti je najkoncentriraniji. Točnije, 1 g ugljikohidrata/bjelančevina sadrži samo 4 kalorije, 1 g masti može osigurati oko 9 kalorija energije.

Kako bismo zaštitili svoje zdravlje, moramo razumjeti što su masnoće i kakvu ulogu igraju u tijelu.

Masti se u osnovi sastoje od masnih kiselina i dijele se u dvije skupine masti (masnih kiselina) i to zasićene masne kiseline i nezasićene masne kiseline.

• Zasićene masne kiseline: vrsta masti koja se uglavnom nalazi u životinjskim mastima, uključujući palmitinsku kiselinu, kaprilnu kiselinu, stearinsku kiselinu...
• Nezasićene masne kiseline: Sadrži kiseline kao što su oleinska, alfa linolenska, oksalna kiselina, linolna kiselina ili arahidonska kiselina.

Možda mnogi ljudi ne znaju, masnoće u našoj svakodnevnoj prehrani jedan su od faktora koji određuju kolesterol. Ovaj kolesterol pomaže tijelu da probavi masti, što je zaštitna barijera za tijelo; Također je uključen u strukturu stanica u tijelu.

Ako toleriramo previše kolesterola, to će dovesti do negativnih zdravstvenih učinaka. U tijelu se kolesterol dijeli na dvije vrste:

• Loš kolesterol (LDL).
• Dobar kolesterol (HDL).

Oba su kolesterola prisutna u krvi, stoga je važno održavati razinu kolesterola pod kontrolom, posebno održavati LDL niskim i HDL visokim. To pomaže smanjiti rizik od srčanih bolesti i moždanog udara .

Kako kontrolirati količinu kolesterola koju treba dnevno tolerirati? Ne brinite, kontrolirajte ih na temelju vrste/uloge masnoće koju unosite dodavanjem namirnica koje sadrže dobre masnoće u svoje dnevne obroke, izbjegavanjem namirnica koje sadrže štetne masnoće kako biste spriječili rizik izbjegavajte...

Uloga masti u tijelu

Gore smo naučili što je mast. Točnije, kakvu ulogu igra mast u našim tijelima?

Masti se dijele na zasićene masne kiseline i nezasićene masne kiseline.

Ovo su neke od uloga koje mast ima u tijelu :

Pohraniti, osigurati energiju

Prvi učinak masti je pohranjivanje i osiguravanje energije za tjelesne aktivnosti, posebice mišiće. Drugim riječima, mast je izuzetno važan spoj u vitalnim aktivnostima organizma i stanica.

Istraživanja pokazuju da 1g masti može sadržavati do 9 kalorija, dok proteini i ugljikohidrati donose samo 4 kalorije. Masti imaju sposobnost skladištenja, regulacije energije, zaštite tijela od promjena temperature.

Podržava apsorpciju vitamina

Masti imaju sposobnost pomoći u transportu i apsorpciji vitamina kao što su: A, E, D, K, ... kako bi dopunili tijelo. 

Svi znamo da su vitamini i minerali iznimno potrebni za zdravlje, zaštitu zdravlja vida, jačanje imuniteta, usporavanje starenja,...

Osigurajte esencijalnu kiselinu

Esencijalne masne kiseline kao što su α linolna kiselina (Omega-3), linolna kiselina (Omega-6) naše tijelo obično ne može samo sintetizirati. Sve su to spojevi koje tijelo unose sintetske masti.

Omega-6 se nalazi u mnogim biljnim uljima kao što su sojino ulje, ulje uljane repice, sezamovo ulje, ulje kikirikija... U međuvremenu, Omega-3 se nalazi u mnogim ribljim uljima, životinjskim uljima... 

Koliko masnoća treba tijelu na dan?

Iako nužna i važna za organizam, nadopuna masti mora biti na pravi način, u pravoj količini i dovoljnoj da tijelo održava vitalne aktivnosti. Višak masnoće je "korisno i štetno", što negativno utječe na zdravlje. 

Koliko masti treba nekom ljudskom tijelu dnevno?

Suplementiranje masti mora biti na pravi način, u pravoj količini, dovoljnoj da tijelo održava vitalne aktivnosti.

S djecom

Novorođenčad se uglavnom hrani majčinim mlijekom, tako da većinu energetskih komponenti dobiva majčino mlijeko. Majčino mlijeko sadrži mnogo različitih hranjivih tvari, uključujući i masti. Dakle, bebe gotovo da dobivaju potrebnu količinu masti kroz majčino mlijeko.

Općenito, dan bi trebao osigurati djeci od 7 mjeseci do 11 mjeseci 35g masti, dok će za djecu od 1-3 godine trebati 55g masti. Djeca od 4-6 godina trebat će 40 g masti dnevno.

Za odrasle

Količina masnoće koju odrasla osoba treba unijeti svaki dan ovisi o tome koliko kalorija tijelo treba za stvari kao što su: Mršavljenje ili održavanje težine. Osim toga, to također ovisi o potrebama i prehrani svake osobe.

Morate znati kako izračunati pravu količinu masti svaki dan, to će vam pomoći da aktivno kontrolirate količinu masti potrebnu za funkcioniranje vašeg tijela.

Na standardnoj dijeti mišićima je potrebno do 30% kalorija iz masti. 

Evo kako izračunati prave kalorije za svaki cilj:

• Uz 1.500 kalorija dnevno potrebno je 50 g masti;
• Uz 2000 kalorija dnevno treba 67 g masti;
• Uz 2.500 kalorija dnevno potrebno je 82 g masti.

Koje uključuje:

• Dobre masti (mononezasićene) trebale bi biti oko 15-20%;
• Dobre masti (višestruko nezasićene masti) su 5 - 10%;
• Loše masti (zasićene masti) trebaju biti manje od 10%;
• Ove vrste trans masti trebale bi biti 0%;
• Kolesterol: Kontrolirajte manje od 300 mg/dan.

Nadamo se da su vam gore navedene informacije pomogle da shvatite što je mast , ulogu masti u tijelu kao i kako izračunati količinu masnoće koja je dnevno potrebna tijelu. Masti su neophodne za funkcioniranje tijela, ali ako jedete previše masnoća, povećat ćete vjerojatnost da ćete se suočiti s rizicima poput pretilosti , bolesti srca, moždanog udara itd. Znati kako klasificirati masnoće na korisne i štetne, hranjive Dodavanje dobrih masnoća kao i ograničavanje loših masnoća pomoći će vam da kontrolirate razumnu težinu, ne samo lijepu nego i sigurnu za zdravlje.