Postoji dosta različitih vrsta biljnih ulja koje se koriste u kuhanju kao što su suncokretovo ulje, kikiriki ulje, maslinovo ulje, itd. Mnogi ljudi misle da biljna ulja nisu dobra za zdravlje. Pa je li to istina?
Ulje za kuhanje i pržena jela često se označavaju kao "loši" za zdravlje. Ali je li istina onakva kakvom mislite? Sljedećih 9 razloga pomoći će "opravdati" ulje za kuhanje.
Sudjeluju u izgradnji tjelesne strukture
Masti igraju bitnu ulogu u tijelu jer ne samo da igraju ulogu u opskrbi energijom, već također osiguravaju da se metaboličke aktivnosti u stanicama odvijaju glatko. Sudjeluje u izgradnji tjelesne strukture: strukturi stanične membrane, podržava razvoj mozga, kostiju, vida, imunološkog sustava... Stoga mast ne treba potpuno izbaciti iz dnevnog obroka. Prema preporukama nutricionista, svaka odrasla osoba trebala bi unositi oko 14 g masti dnevno.
Biljna ulja su masti dobivene iz orašastih plodova i sjemenki drveća i smatraju se zdravim izvorom masti zbog ravnoteže masnih kiselina i bez kolesterola.
Napajanje visoke kvalitete
Ugljikohidrati, bjelančevine i masti tri su skupine hranjivih tvari koje su neophodne za održavanje života.
Dok 1 g šećera ili proteina daje samo 4 kcal, mast može donijeti 9 kcal. Dakle, samo s malom količinom masnoće možemo dobiti veliku količinu energije za tijelo. Ovo je učinkovito napajanje.
To je najveći izvor energije u prehrambenim skupinama.
Osigurava esencijalne masne kiseline
Omega 3, omega 6 koje se nalaze u biljnim uljima izvori su masnih kiselina koje tijelo ne može samo sintetizirati, pa se nazivaju esencijalnim masnim kiselinama. Ova skupina esencijalnih masnih kiselina ima funkciju održavanja vitalnih aktivnosti organizma. Nedostatak bilo koje hranjive tvari uzrokovat će poremećaje u razvoju, ozbiljno utjecati na zdravlje.
Biljna ulja smatraju se bogatim izvorom omega 3 i omega 6 hranjivih tvari.
Inhibira apsorpciju lošeg kolesterola
Kolesterol ima 2 vrste, loš kolesterol i dobar kolesterol, i važna je komponenta u ljudskom tijelu. Međutim, apsorpcija previše lošeg kolesterola povećat će rizik od bolesti uzrokovanih životnim navikama kao što su ateroskleroza, visoki krvni tlak itd.
Biljno ulje je bogato sadržajem biljnih vlakana, što je komponenta koja može inhibirati apsorpciju ovog lošeg kolesterola.
Poboljšava apsorpciju vitamina topivih u mastima
Budući da su vitamini A, D, E u izobilju u povrću, oni su vitamini topivi u mastima, pa ako ih jedemo s hranom koja sadrži ulje, to će pomoći poboljšanju apsorpcije.
Biljna ulja pomažu u zaštiti vitamina A, D i E u povrću.
Sprječava uništavanje vitamina C
Vitamin C je izuzetno osjetljiv na toplinu, ali za jela koja se koriste na ulju, vrijeme kuhanja će biti skraćeno, pa će pomoći u smanjenju uništavanja vitamina C.
Biljna ulja ograničavaju uništavanje vitamina C
Ograničite unos vitamina B1
Pretvaranjem energije iz izvora masti tijelo će uštedjeti više sadržaja vitamina B1 nego iz izvora ugljikohidrata.
S druge strane, ovaj esencijalni vitamin tijelo ne može sintetizirati, pa ga je potrebno unositi prehranom. Međutim, vitamin B1 je topiv u vodi, pa bi hranu koja sadrži ovaj vitamin trebalo prerađivati uz miješanje umjesto kuhanja. To će pomoći boljem održavanju razine vitamina B1.
Prirodni dodatak vitaminu E
Vitamin E je nazvan "vitaminom za pomlađivanje" jer pomaže u sprječavanju oksidacije masti u tijelu i sprječava stvaranje slobodnih radikala, glavnog uzroka starenja.
Biljna ulja se smatraju bogatim izvorom vitamina E.
Smanjite unos soli
Budući da ulje za kuhanje pomaže pojačati okus sastojaka tijekom kuhanja, čak i ako koristite samo malo začina ili soli, jelo je već ukusno i bogato. Zahvaljujući tome, možemo smanjiti količinu soli i začina apsorbiranih u tijelo.
Biljno ulje pomaže smanjiti osjećaj "potrebe soli" za jela
Biljna ulja imaju mnoge dobrobiti za naše tijelo. Međutim, nepravilna uporaba ulja za kuhanje od strane mnogih ljudi nenamjerno je uzrokovala "falsificiranje" ulja za kuhanje. Uvijek je potrebno razumjeti svoje tijelo i proizvode koje koristite. Uostalom, ravnoteža je optimalna.
Šunka, poznata i kao šunka, staro je europsko jelo. Hladno meso ima svoj jedinstveni okus koji privlači korisnike, a hladno meso nije dosadno i mekano, ali ipak ima hrskavost. Vijetnamci također sve više koriste hladna jela iz mnogo razloga kao što su praktičnost, laka obrada, laka za jelo... Ipak, mnogi se još uvijek pitaju je li hladno meso dobro?
Kiselo zelje vrlo je poznato jelo u vijetnamskim obiteljima u posudi s rižom. Pogotovo za vrijeme praznika Tet, gotovo svaka kuća ima kisele krastavce. Jer ovo je prilog uz namirnice kao što su kuhano meso, smrznuto meso i kobasice tijekom Teta kako bi se smanjio osjećaj dosade. Pa je li jedenje kiselih krastavaca masno?
Može se reći da se tehnike konzerviranja hrane primjenjuju od davnina. Metoda kiseljenja također je način očuvanja hrane nakon žetve. Način da to učinite je da kisele krastavce držite u fermentiranoj salamuri koja sadrži korisne bakterije. Pa jesu li kiseli krastavci dobri za jelo?
Zatajenje bubrega sve je češća bolest u našoj zemlji zbog mnogih uzroka. Zatajenje bubrega klasificira se u 5 razina i na svakoj razini bolesti potrebno je kontrolirati i pažljivo kontrolirati prehranu i prehranu. Dakle, mogu li pacijenti sa zatajenjem bubrega piti sojino mlijeko?
Mnogi ljudi postavljaju pitanje koje bi vitamine vegetarijanci trebali unositi. Zato što neke vegetarijanske dijete možda neće osigurati dovoljno hranjivih tvari za tijelo.
Krastavci su većinom vodeni i imaju malo kalorija te ne sadrže zasićene masti ili kolesterol. Mnogi ljudi su zainteresirani za koliko kalorija u krastavcima, mogu li jesti krastavce izgubiti težinu? Na odgovor će biti odgovoreno u sljedećem članku.
Prehrana igra vrlo važnu ulogu, na 70% rezultata treninga. Ovdje su iznimno važni principi pri izgradnji prehrane za sportaše.
Centella asiatica odavno je poznata kao ljekovita biljka sa svojstvima hlađenja, čišćenja od topline i detoksikacije. Dakle, mogu li žene nakon poroda jesti gotu kolu, hoće li to utjecati na majčino mlijeko? Na što majke trebaju obratiti pozornost pri korištenju gotu kole? Hajdemo saznati s blogom aFamilyToday upravo ovdje!
Dobro je poznato da pretilost postaje sve veći globalni zdravstveni problem. Samo u Africi broj djece mlađe od 5 godina s prekomjernom težinom povećao se za gotovo 50% od 2000. godine. Pretilost je čimbenik rizika za bolesti poput raka, bolesti srca i dijabetesa.
Prehrana, genetika i kretanje čimbenici su koji utječu na visinu razvoja fetusa već od maternice, a uz podršku trudne majke rano, dijete će se cjelovitije razvijati.
