Onko hera todella ravitsevaa, kuten huhutaan?

Joka kuukausi käytät paljon rahaa ostaaksesi heraa vauvasi ruokkimiseksi, koska sanotaan, että tämä ruoka on erittäin ravitsevaa. Heran valmistaminen kotona ei ole vaikeaa. Tee yhdessä aFamilyToday Healthin kanssa oma hera vauvallesi kolmen perusreseptin avulla.

Tiedätkö milloin antaa heraa vauvoille ja ketkä lapset eivät saa syödä tätä ruokaa? Onko tämä ruoka todella yhtä ravitsevaa kuin usein kuulemasi tiedot? Katsotaanpa aiheeseen liittyvät tiedot seuraavasta artikkelista.

Mikä on hera?

Rasvaton maito (maitokerma) on rasvakerros, joka kohoaa suureksi laikkuksi maidon pinnalle kuumennettaessa tai jätettäessä seisomaan hetkeksi peittämättä, jäljelle jäänyt maito tunnetaan rasvattomana maidona. Kun hera on erotettu maidosta, se kuumennetaan pastörointiin, jonka jälkeen se jäähdytetään, jotta se säilyy pitkään. Tämä on raaka-aine muiden maitotuotteiden, kuten voin, juuston , jogurtin , tuoreen kerman jne., valmistukseen.

Nykyisiin jalostusprosessissa oleviin heratuotteisiin on lisätty muita ainesosia, kuten: maitoa, täysmaitoa, kananmunia, hedelmiä, kaakaojauhetta, sokeria, saostusaineita, stabilointiaineita, erilaisia ​​aromiaineita... Joten voidaan nähdä, että tuotteessa oleva hera osuus on vain pieni prosenttiosuus. Jos kiinnität huomiota, huomaat, että ulkomaiset valmistajat nimeävät tämän tuotteen etiketissä "maitojälkiruoaksi" (Milk dessert tai Cream dessert). Mutta tosiasia on, että tämän tuotteen jakelijat ja kauppiaat maassamme kirjoittavat edelleen alaetikettiin nimen "vehnä", jotta tuotetta voidaan helposti mainostaa ja kuluttaa.

Nykyään ihmiset käyttävät tämän ruoan valmistukseen myös kasviöljyjä (palmuöljyä , kookosöljyä ), joihin on lisätty lehmänmaitoproteiinia ja laktoosia (lehmänmaidosta löytyvä tyyppi).

Kuinka monta erilaista heraa on olemassa?

Tällä hetkellä markkinoilla on myynnissä monenlaisia ​​heratyyppejä, suosituimpia ovat Euroopasta tuodut herat. Tällä hetkellä myynnissä olevat tuotteet on käsitelty ja lisätty muilla ainesosilla, joten rasvapitoisuutta on vähennetty merkittävästi. Hera on mahdollista luokitella tuotteen rasvapitoisuuden perusteella seuraavasti:

Rasvapitoisuus 35-50 %: Täysmaito, käytetään usein salaattien, keittojen valmistukseen, mutta harvoin suoraan syötävää.

Rasvapitoisuus 10-30 %: Tavallinen hera, jota käytetään usein raaka-aineena voin ja juuston valmistuksessa.

Rasvapitoisuus 6-15 % tyypistä riippuen: Täyskermahera, suosittu markkinoilla, käytetään jälkiruokina, lasten välipaloina .

Heran ravintoainekoostumus 

Maitotuotteena heran koostumus sisältää myös: proteiinia, rasvaa, sokeria, vitamiineja ja kivennäisaineita. Mutta itse asiassa näiden aineiden prosenttiosuus herassa on erittäin alhainen maitoon verrattuna, lukuun ottamatta rasvapitoisuutta. Tiesitkö, että herapurkin sisältämä rasvamäärä antaa noin 50-70 % lapsen tarvitsemasta kokonaisenergiasta, mikä vastaa kahden tyypillisen maitolasillisen rasvan kokonaismäärää. Siksi se on erittäin korkea energianlähde, mutta ravintoainevapaa. Siksi sinun ei pitäisi antaa tätä ruokaa vauvallesi maidon tai kiinteän ruoan korvaamiseksi .

Syötkö vauvasi heralla oikein?

Oletko koskaan miettinyt, kuinka monta kuukautta vauvat voivat syödä heraa ja milloin heidän pitäisi syödä? Maailman terveysjärjestön (WHO) suositusten mukaan lasten tulisi syödä tätä ruokaa vasta 6 kuukauden iän jälkeen, koska:

Tämä on vähäravinteista, mutta runsaasti rasvaa sisältävä ruoka, joka tarjoaa paljon hyvää energiaa yli vuoden ikäisille alipainoisille, aliravitsemuksille tai vain sairastuville lapsille, jotka tarvitsevat paljon energiaa toipuakseen nopeasti.

Älä anna lapsellesi paljon heraa, koska se voi aiheuttaa turvotusta, ripulia ja jopa ylipainoa ja liikalihavuutta suuren rasvamäärän vuoksi. Erityisesti pienille lapsille sopivan heran määrä on seuraava:

6-12 kuukauden ikäiset lapset: Noin 1/2 - 1 laatikko/päivä.

Lapset 12 kk:sta ylöspäin: 1-2 laatikkoa/päivä.

Anna lasten syödä välipaloja aamiaisen tai lounaan jälkeen, vältä ruokintaa illalla, koska lasten on helppo saada kylläisyyden tunne.

Lisäksi sinun tulee huomioida, että sinun ei pidä antaa lapsellesi heraa, jos: Vauva on ylipainoinen, lihava, hänellä on ripuli tai allerginen lehmänmaidolle... Älä kuitenkaan ruoki lasta ennen ateriaa, koska se voi saada vauva syömään vähemmän tai jättämään ateriat väliin.

Kuinka säilyttää hera oikein?

Rasvaton maito pilaantuu erittäin helposti, joten se kannattaa säilyttää jääkaapissa. Huomaa, että heraa ei pidä jättää jääkaapin oveen, koska se ei ole tarpeeksi kylmä ja lämpötila ei ole vakaa jääkaapin toistuvan avaamisen ja sulkemisen takia. Ostaessasi sinun tulee kiinnittää huomiota valmistuspäivään, viimeiseen käyttöpäivään, älä osta tuotteita, joissa on outoja merkkejä, kuten: laatikko on lommottu, etiketti on puhjennut tai pullistunut.

Kerro, kuinka voit tehdä oman heran vauvallesi

Heran valmistaminen kotona ei ole vaikeaa, mennään keittiöön aFamilyToday Healthin kanssa saadaksesi herkullisia, puhtaita ja herkullisia pirtelöitä vauvallesi. Lisäksi, jos lapsesi on aikuinen, kutsu hänet keittiöön tekemään suosikkiruokaansa.

1. Kuinka valmistaa heraa tuoreesta maidosta

Materiaali

Tuore maito: 300 ml

Maitohera: 1 laatikko 55 g

Vaniljanmakuinen tuorekerma: 90g

Maissijauho: 30 g

Vesi 50 ml

100 ml:n lasipurkit: 6 purkkia.

Kuinka kokata

Laita lasipurkki kiehuvaan veteen, ota se pois ja kuivaa.

Sekoita maissitärkkelys 50 ml:aan vettä, sekoita varovasti, kunnes se on liuennut ja tasaista.

Keitä tuore maito keskilämmöllä, säädä lämpöä niin, että maito vain kiehuu välttääksesi ravintoaineiden menettämisen. Muista sekoittaa hyvin, jotta maito ei jääty kasvoillesi.

Maito kiehuu, kaada maissitärkkelysseos hitaasti joukkoon, sekoita kunnes taikina on kypsää ja sammuta sitten lämpö.

Lisää kermavaahto ja hera kattilaan sekoittaen varovasti, jotta kaikki sekoittuvat.

Kaada heraseos lasipurkkiin. Jos seos on kokkareinen, käytä siivilää seoksen tasoittamiseen. Odota sen jäähtymistä ja säilytä jääkaapissa noin 4 tuntia, jotta se on valmis syötäväksi.

Merkintä

Juustoksen jälkeen juustomassa on vaaleankeltaista, paksua ja sileää, mikä on tyydyttävää.

Riippuen lapsesi makeasta mausta tai inhoamisesta, voit käyttää makeuttamatonta tai makeutettua tuoretta maitoa.

Jos sinulla ei ole maissitärkkelystä, voit käyttää sen sijaan tapiokatärkkelystä.

Voit liottaa heraa sisältävän lasipurkin vesikaukalossa jäähdyttääksesi seoksen nopeasti.

2. Kuinka valmistaa heraa maidosta

Materiaali

Maitokoostumus : 8 vaakasuoraa kauhaa

Tuore maito: 150 ml

Tuore kerma: 50 ml

Maissijauho: 10 g

Lämmin vesi maidolla: 120 ml

100 ml:n lasipurkit: 6-8 purkkia.

Tehdä

Keitä purkit kiehuvassa vedessä, ota ne pois ja anna kuivua.

Sekoitat maissitärkkelystä äidinmaidonkorvikkeeseen ja sekoitat sen sitten noin 120 ml:aan lämmintä vettä (kuten tapa, jolla teet usein vauvankorviketta, erona on, että vettä on vähemmän).

Kaada kattilaan tuore maito, maissitärkkelysmaitoseos ja tuorekerma, laita liedelle, keitä keskilämmöllä, sekoita hyvin. Kun seos on hieman paksua, sammuta lämpö.

Kaada seos purkkiin, odota sen jäähtymistä ja laita se sitten jääkaappiin, noin 4 tuntia sen jälkeen, kun rahka on valmis syötäväksi.

3. Kuinka valmistaa heraa banaanin kanssa

Materiaali

Kypsä banaani: 1 hedelmä

Tuore maito: 300 ml

Kermavaahto: 120 ml

Maissijauho: 10 g

Maitovalmiste: 3 vaakasuoraa kauhaa

100 ml lasipurkki: 6 purkkia

Tehdä

Huuhtele lasipurkki kiehuvalla vedellä, poista, pyyhi/kuivaa.

Banaani kuorittuna, viipaloituna. Kaada banaanit ja tuorekerma tehosekoittimeen, soseuta.

Kaada maitojauhe hitaasti tuoreeseen maitoon, sekoita hyvin, laita maitokattila liedelle, kiehauta. Kaada kuuma maito banaanien ja kerman seokseen, sekoita varovasti kunnes seos on tasaista, sammuta lämpö.

Kaada seos purkkiin, liota vesikaukalossa jäähtymään nopeasti, säilytä jääkaapissa, noin 4 tunnin kuluttua on syötävä.

Jos vauva on vanha ja haluaa muuttaa makua, voit lisätä kananmunia, kaakaojauhetta, vihreää teejauhetta, avokadoa. .. ainesosien osioon löytääksesi herkullisia, eksoottisia jälkiruokia.