Kristallijauheesta tehdyt kakut, joista lapset pitävät

Yli 7000 vuoden ajan pulloja on käytetty erilaisiin tarkoituksiin. Viime aikoina monet ihmiset ovat myös korvanneet maissitärkkelyksen maissitärkkelyksellä liemien, vanukkaiden ja keittojen sakeuttamiseen.

1980-luvun puoliväliin asti noin 98 % trooppisten alueiden, kuten Länsi-Intian, Etelä-Amerikan ja Australian, jasmiinijauhojen tuotannosta käytettiin ruokaan Isossa-Britanniassa, Kanadassa, Euroopassa ja Yhdysvalloissa. Lisäksi jauheesta valmistetaan paperia, kosmetiikkaa ja lääkkeitä. Tärkkelysjauhe tai fluoresoiva jauhe on eräänlainen jauhe, joka jauhetaan lasipurkin mukuloista. Pohjoisessa tämä mukula tunnetaan yleisemmällä nimellä dong mukula. Tämä on eräänlainen mukulatyyppi, jolla on viileitä ominaisuuksia, erittäin hyvä ruoansulatusjärjestelmälle sekä tukee joidenkin ihosairauksien hoitoa, lämpöä kehossa.

Tärkkelysjauhe on vaihtoehto maissitärkkelykselle

Jauhepullo uutetaan pullon sipulista. Prosessi on liottaa mukulat kuumassa vedessä, kuoria ulkokuori, jauhaa mukulat jauheeksi, jauhamisen aikana lisää vettä. Kääri se ämpäriin puuvillakankaalla ja suodata vesi useita kertoja. Liota yksi yö, jotta tärkkelys laskeutuu, kiteytetään uudelleen pohjasta. Dekantoi vesi jättäen vain tärkkelyksen. Kuivaa tämä tärkkelys auringossa. Jos se altistuu hyvin auringolle, jauheesta tulee kauniin valkoinen väri. Muuten jauhe on himmeää. Pullotettu vesijauhe on täysin turvallista eikä sillä ole sivuvaikutuksia edes vauvoille.

Geneettisesti muunnetun (GMO) teknologian tulon jälkeen maissitärkkelystä on perinteisesti valmistettu muuntogeenisestä maissista ja uutettu kemiallisella prosessilla, jossa käytetään kemikaaleja ja korkeaa lämpöä maissin muuttamiseksi jauhoiksi. Voit ostaa ei-GMO-maissijauhoja, mutta se on yleensä kalliimpaa. Siksi tärkkelys on terveellinen vaihtoehto maissitärkkelykselle.

Maljakkojauheen edut

Tärkkelystärkkelys on erittäin hyvä luonnollisten hiilihydraattien lähde.

1. Maljakko on erittäin hyvä ruuansulatushäiriöistä kärsiville

Pullo sisältää useita B-vitamiineja , mukaan lukien tiamiinia, niasiinia ja pyridoksiinia, sekä kivennäisaineita, kuten kuparia, rautaa, mangaania, magnesiumia, fosforia ja sinkkiä. Kaikki ovat elimistölle välttämättömiä ravintoaineita.

Tutkimukset osoittavat, että lasipurkkeissa on korkeampi proteiinipitoisuus kuin muissa tärkkelyksissä. Vaikka purkki on tärkkelystä, se ei sisällä gluteenia. Tämä on hyvä valinta estämään ilmavaivoja, vatsakipuja ja ruoansulatushäiriöitä.

Keliakiaa sairastavien on poistettava gluteeni ruokavaliostaan ​​parantaakseen kuntoaan. Siksi pullo on vaihtoehto aiheuttamatta epämukavuutta potilaalle. Sen todettiin myös olevan tehokas ripulin hoidossa ihmisillä, joilla on ärtyvän suolen oireyhtymä .

Voit käyttää sipulia kuten mitä tahansa muuta mukulaa ruoanvalmistuksessa. Vanhat mukulat ovat kuitenkin usein hyvin kuituisia ja vähemmän maistuvia. Jos aiot ostaa jauhemaisen pullon, etsi hyvämaineisen tuotemerkin tuotetta varmistaaksesi jauheen laadun ja puhtauden.

2. Crystal voi parantaa monia toimintoja kehossasi

Lasipurkit sisältävät runsaasti ravintoaineita, jotka tarjoavat monia terveyshyötyjä:

pH-tasapaino: Pullossa oleva kalsiumkloridi auttaa ylläpitämään kehon happo-emästasapainoa.

Ruoansulatus: Kuitu auttaa työntämään ruokaa ruuansulatusjärjestelmän läpi tehokkaasti ja mahdollistaa ravinteiden imeytymisen. Tämä prosessi voi estää ummetusta ja auttaa hallitsemaan verensokeria ja diabetesta.

Kierto: Kuparia ja rautaa sisältävässä kideastiassa. Nämä ovat tärkeitä punasolujen komponentteja, jotka estävät väsymystä, heikkoutta ja kognitiivisten toimintojen heikkenemistä, anemiaoireita. Lisää hapen kiertoa elimiin ja energian saantialueille.

Alentaa kolesterolia: Pullo edistää sapen tuotantoa, mikä lisää kolesterolin imeytymistä sappirakkoon tarvittavan sapen syntetisoimiseksi. Tällä tavalla pullo voi auttaa optimoimaan kolesterolitasoja kehossa.

Säilytä paino: Perunoihin ja muihin tärkkelyksiin verrattuna lasipurkki tarjoaa kuituja ja muita ravintoaineita, joten se ei todennäköisesti aiheuta nälkää aterioiden välillä. Joten vältyt roskaruoan himosta, mikä aiheuttaa painonnousua.

Aineenvaihdunta : Pullossa oleva B-vitamiini auttaa optimoimaan entsyymien toimintaa ja säätelemään aineenvaihduntaprosesseja, kuten vuorokausirytmiä ja glukoosin hapettumista.

Kasvu, kehitys: Purkki sisältää enemmän proteiinia kuin muut vihannekset ja tärkkelys. Kasvipohjaisen proteiinin uskotaan olevan yksi tärkeimmistä ravintoaineista, mikä optimoi kasvun ja kehityksen terveellisempänä, helpommin sulavana.

Ehkäisee synnynnäisiä epämuodostumia: Folaatti (B9-vitamiini) on B-ryhmän vitamiini, jota on lasipurkissa. 100g lasipurkki tarjoaa 84% päivässä tarvittavasta folaatista. Naiset, jotka saavat riittävästi B9-vitamiinia raskauden aikana, auttavat ehkäisemään sikiön hermoputkivaurioita .

Hyvä sydämelle: Purkin suuri määrä kaliumia pehmentää verisuonia ja valtimoita, ehkäisee sydänkohtauksia, korkeaa verenpainetta ja aivohalvauksia sekä edistää hapen virtausta aivoihin edistääkseen aivojen terveyttä.

3. Etikkajauhe auttaa parantamaan haavoja, imeytymään ja parantamaan ihoa

Monet ihmiset väittävät, että maljakko toimii ihmelääke, kuten jauheen levittäminen haavoille auttamaan myrkkyyn, septisiin haavaumiin, skorpionin puremiin, kuolioon ja jopa isorokkoon .

Se on tunnustettu kasviperäiseksi lääkkeeksi, joka tekee ihosta pehmeämmän, sileämmän ja sillä on myös kyky imeä öljyä. Kristallipulloja voidaan käyttää kosmetiikassa, kuten kasvopuuterissa ja meikkivoiteissa, vähentämään tummia läiskiä ja pitämään ihon puhtaana. Tällä tyypillä on erinomaiset ominaisuudet verrattuna talkkiin, joka sisältää usein syöpää aiheuttavia aineita.

Pulloilla valmistetut astiat

Voit käyttää lasipurkkia ruokien käsittelyyn seuraavilla tavoilla:

Bataattipala:  Pesty, kuorittu, raastettu , sekoitettu suolan, pippurin ja lasijauheen seokseen, laita uuniin

Jälkiruoat:  Käytä tavallisia jauhoja vanukkaiden, vaniljakastikkeiden ja suklaakastikkeiden valmistamiseen.

Leipä: Binh Tinh -jauho on monien makeiden leipien ainesosa, johon liittyy usein kookosjauhoja, mantelijauhoja ja pellavansiemenjauhoja.

Paistetut tai haudutetut vihannekset:  Lisää jauhettu pullo tahnaksi. Jauhoilla keitettäessä on parasta lisätä se kypsennysprosessin lopussa, jotta ravintoaineita ei menetä korkean kuumuuden vuoksi.

Mitä kakkua käytät kakun tekemiseen?

1. Kuinka tehdä tärkkelysjauheella painettu kakku

Valmistella

400g purkkijauhetta

150 g sokeria

180 ml kookosmaitoa

6 pandaninlehteä leikattuna pieniksi paloiksi

Painettu kakkumuotti

Suorittaa

Paahda purkkijauhe pandaninlehtien kanssa miedolla lämmöllä. Liian korkealla tulella paahdettaessa jauhe palaa helposti, muuttuu keltaisiksi ja menettää purkin luonnollisen aromin.

Sekoita hyvin, kunnes pandanlehdet muuttuvat vihreiksi, ja pandaninlehtien voimakas tuoksu on taikinan kypsyessä. Odota taikinan jäähtymistä ja poista pandanin lehdet siivilällä.

Purista kookosmaito, lisää riittävä määrä sokeria. Nosta liesi, keitä kunnes kookosmaito sakenee.

Jaa kookosmaito kahteen osaan: Toinen osa jätetään kokonaiseksi, toinen osa sekoitetaan pandan-mehun kanssa vihreän värin saamiseksi. Jos haluat vaaleanpunaisia, oransseja kakkuja, voit sekoittaa niihin elintarvikeväriä. Kiehauta kookosvesi väriin sekoittamisen jälkeen ennen leivinjauheen sekoittamista.

Kaada kookosmaito jauhojen joukkoon, sekoita hitaasti, jotta taikinassa on juuri tarpeeksi kosteutta, ei liian märkää tai kuivaa, taikina on vaikeasti tarttuvaa. Salaisuus on taikinasta tiukasti otettaessa, kättä avattaessa, jos näet taikinatikkun, ei ole rikki, se on tyydyttävä.

Täytä muottien reiät taikinalla, purista taikina tiukasti. Käännä vuoka ylösalaisin ja poista kakku napauttamalla.

Kääri kakku värikkääseen lasipaperiin ja säilytä se kuivassa laatikossa myöhempää käyttöä varten.

2. Pannukakkuja

Valmistella

800 g purkkijauhetta

200 g tapiokajauhoa

10 kananmunaa

1 kg valkoista sokeria

2 vaniljaputket

1 kakkumuotti

50-60 stensiiliä kakun vuoraukseen

Suorittaa

Riko kaikki valmistetut munat suureen kulhoon. Vatkaa munat vispilällä tasaiseksi ja lisää sitten sokeri. Vatkaa sokeri munien kanssa kunnes seos kuplii, lopeta. Laita tippa munaa kupilliseen vettä. Jos muna ei liukene, se on tyydyttävää.

Laita tärkkelys, tapiokatärkkelys ja vanilja isoon kulhoon, sekoita hyvin. Lisää hitaasti 300 ml suodatettua vettä taikinan vaivaamiseksi, jotta taikina ei ole kokkareinen. Kun taikinaan on imeytynyt tarpeeksi vettä, lopeta veden lisääminen, jotta taikina ei mene tahmeaksi.

Vaivaa taikinaa 1-2 minuuttia ja lisää sitten hitaasti munaseos. Vaivaa munat perusteellisesti jauhojen kanssa, kunnes taikinasta tulee paksu, viskoosi muoto. Jos kananmunien määrä ei riitä taikinaseoksen muodostamiseen, voit jatkaa vaivaamista lisää suodatetulla vedellä.

Pese ja kuivaa kakkuvuoka, levitä päälle ohut kerros ruokaöljyä, jotta kakku ei tartu kiinni. Laita muotti höyrystimeen, höyrytä kuumaksi.

Kun kakkuvuoka on kuuma, kaavi valmis taikina muottiin lusikalla niin, että taikina on vain noin 2/3 muotin korkeudesta. Peitä höyrytin ja hauduta kakkuja noin 5-7 minuuttia.

Voit pistää kakkua kevyesti pienellä hammastikulla. Kun taikina ei enää tartu hammastikkuun, kakku on valmis.

3. Paistettu kristallipurkki

Valmistella

1 kg mukuloita

1 pieni kurkumahaara

Mausteet: kalakastike, sokeri, pippuri, mausteet

Muutama sipulin varsi

Ruokaöljy

Suorittaa

Pese purkit, kuori, leikkaa ne sormin pieniksi paloiksi, taputtele huhmareella ja survimella.

Pieni kurkuman oksa pesty, jauhettu yhteen antamaan astialle kaunis väri.

Lisää hieman kalakastiketta, kurkumaa, sokeria, pippuria, mausteita, vihreää sipulia, sekoita hyvin.

Nosta öljypohja, murskaa valkosipulinkynnet, kaada lasimurska pannulle, purista pannu lusikalla, jotta pannu sulkeutuu ja öljy imeytyy tasaisesti.

Paistinpannua on pidettävä miedolla lämmöllä, jotta se kypsyy hitaasti, ei pala. Kun toinen puoli on kullanruskea, käännä toinen puoli karkealla.
Kun kakun molemmat puolet ovat kullanruskeita, kaavi lautanen karkeudella. Se maistuu paremmalta kuumana tarjoiltuna.