Voit nauttia tästä proteiinipitoisesta aloituksesta päivääsi millä tahansa yrteillä, jotka ovat mielestäsi maukkaita ja terveellisiä. Kokeile persiljaa, mutta se on myös herkullista ruohosipulin, tillin, basilikan tai korianterin kanssa. Yrttien valkaisu minuutin ajan pitää ne kirkkaan vihreinä, jos se on sinulle tärkeää.
Luotto: © r obyn m ac 200 9
Valmistusaika: 10 minuuttia
Kypsennysaika: 5 minuuttia
Saanto: 4 annosta
1 nippu persiljaa hienonnettuna
8 munaa
1/4 tl suolaa
1/4 tl vastajauhettua mustapippuria
1 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
Kuumenna keskikokoinen kattila vettä kiehuvaksi korkealla lämmöllä. Lisää persilja (ja muut yrtit) ja keitä 1 minuutti. Valuta ja huuhtele kylmän veden alla.
Vatkaa munat keskikokoisessa kulhossa. Lisää persilja, suola ja muutama ripaus pippuria ja sekoita.
Kuumenna öljy suuressa tarttumattomassa tai valurautaisessa pannussa keskilämmöllä. Kaada joukkoon munat ja sekoita varovasti ja jatkuvasti, kunnes munat muodostavat suuria juustomassaa ja ovat kypsyneet haluamallasi tavalla, noin 2–3 minuuttia. Tarjoile heti.
Annosta kohden: kaloreita 149; Rasvaa 12,6 g (tyydyttynyt 3,8 g); kolesteroli 420 mg; natrium 178 mg; Hiilihydraatti 3,2 g (F i ber 1 g); Proteiinia 6,3 g; Sokeri 0,4 g.