Olet nähnyt ne Cognac-lyhenteet: VO, XO, VSOP ja niin edelleen. Mitä ihmettä kaikki nuo nimitykset tarkoittavat? Tarrat kertovat kuinka vanha sisällä oleva konjakki (Ranskan konjakin alueella valmistettu konjakki) todella on, kuten erittäin tiukat Ranskan lait määräävät tällaisia asioita. Eikä sinun tarvitse edes osata puhua ranskaa.
Seuraa vain tätä kätevää opasta ymmärtääksesi konjakkilaatut:
- AC: Kaksi vuotta vanha. Puussa vanhentunut
- VO, Hyvin vanha: Vähintään neljän vuoden ikäinen
- VS, Very Special: Kolmen vuoden kypsytys puutynnyreissä. Hyvin usein kutsutaan nimellä Kolme tähteä
- VSOP, Very Superior Old Pale: Vähimmäisvanhentamisaika on kahdeksan vuotta puussa sekoituksen nuorimmalle. Alan keskiarvo on 10-15 vuotta vanha, minkä vuoksi se tunnetaan joskus nimellä Five Star
- XO, Extra Old: Kutsutaan myös Luxury. Ikäraja on kahdeksan vuotta. Tähän luokkaan voivat kuulua myös Napoleon ja Vielle ("Varanto")
- Napoleon/Extra/Vielle Reserve: Napoleonilla ei ollut mitään tekemistä sen kanssa, paitsi tilata tämän tyyppistä konjakkia. Vähintään neljä vuotta vanha, mutta yleensä paljon vanhempi
- Lajike: Valmistettu käyttämällä vain yhden lajikkeen rypälelajiketta
- Vuosikerta: Vanhennettu ja laitettu pulloon vuosikertavuonna
- Hors d'Age: Liian vanha arvioimaan ikää. Todellinen helmi
Armagnac sekoitetaan vanhempien vuosikertojen kanssa kuin samalla tavalla merkittyjä konjakkeja. Näin ollen VSOP Armagnac voitaisiin katsoa paremmaksi arvoksi kuin vastaavasti ikääntynyt konjakki. (Armagnac on brandy, joka on valmistettu Armagnac-alueella Ranskassa.)