Olitpa kiireinen vanhempi tai vain kiireinen Paleo-ruokavaliota noudattava henkilö, tee itsellesi palvelus ja hanki hidas liesi. Aterioiden valmistaminen tällä tavalla on sekä kätevää että terveellistä. Hidas liesi vapauttaa uunisi ja liesi muuhun käyttöön, ja se helpottaa ruoanlaittoa suuriin juhliin tai juhla-aterioihin! Kastikkeet ja kastikkeet kypsyvät todella hyvin myös hidaskeittimessä.
Jopa alhaisella asetuksella elintarvikkeiden sisälämpötilat nousevat reilusti yli 140 astetta, joka on vähimmäislämpötila, jossa bakteerit kuolevat. Jos olet huolissasi elintarviketurvallisuudesta, nosta ruoka lämpenemään kypsentämällä korkealla ensimmäisen tunnin ajan. (Useimmissa hitaissa liesissä yksi tunti korkealla on yhtä suuri kuin kaksi tuntia matalalla.)
Tässä on joitain yleisiä vinkkejä hitaan ruoanlaiton innostukseen; Muista lukea myös oman hitaan liesimallisi käyttöohjeet:
Työskentely uuden hitaan lieden kanssa: Kun käytät uutta hidasta liedeltä, pidä sitä silmällä muutaman ensimmäisen käyttökerran aikana. Näillä hitailla liesillä voi olla omat mielensä korkealla ja matalalla – ne voivat itse asiassa keittää ruokaa, polttaa ruokaa tai vain ylikuumentaa – joten älä jätä niitä valvomatta, ennen kuin saat paremman käsityksen sen ominaispiirteistä. Aseta liesi keksilevylle, graniittitasolle, liesitasolle tai vastaavalle pinnalle, joka ei pala. joissakin malleissa pohja voi kuumentua.
Kalan kypsennys: Kalat ja äyriäiset eivät yleensä ole hyviä ehdokkaita hitaaseen keittimeen. Jos käytät niitä, laita ne kypsennyksen lopussa.
Tiheiden hiilihydraattien keittäminen: Leikkaa Paleo-hyväksytyt tiheät hiilihydraatit, kuten bataatit, porkkanat, kurpitsa ja nauriit, pieniksi paloiksi (noin 1-1 1/2 tuumaa). Useimmissa ruoissa nämä juurekset tulisi laittaa kerroksittain patakan pohjalle, lihan ja muiden ainesten alle, jotta ne alkavat kypsyä heti, kun nesteet kuumenevat.
Lihan ruskistaminen: Monien lihojen ruskistaminen auttaa vähentämään rasvapitoisuutta ja voi parantaa ruokien makua ja rakennetta, mutta se ei ole välttämätöntä. Kypsennä jauhetut lihat kuitenkin pannulla ennen kuin lisäät ne hitaaseen keittimeen.
Mausteiden käyttö: Sekoita mausteet kypsennyksen viimeisen tunnin aikana. Ne menettävät makunsa, jos kypsennät niitä muun ruoan kanssa tai pitkään.
Sekoitus: Älä nosta kantta turhaan sekoitukseen, varsinkin jos valmistat matalalla teholla. Joka kerta kun nostat kantta, lämpöä poistuu tarpeeksi, jotta kypsennysaikaa tulisi pidentää 20-30 minuuttia.
Perunat kestävät hyvin tässä reseptissä olevia voimakkaita valkosipulin ja kuminan makuja. Nämä paahdetut perunat ovat loistava lisuke paahdetun, grillatun tai paistetun lihan tai siipikarjan kanssa. Luotto: ©David Bishop Sato: 4-6 annosta Valmistusaika: 10 minuuttia Kypsennysaika: Noin 45 minuuttia Maustemittari: Kohtalaisen maustettu tai kuuma […]
Tämä tomaattisävyinen perusriisi sopii moniin meksikolaisiin ruokiin. Riisille värin antavan Red Roasted Tomato Salsan voi valmistaa vaikka viikko etukäteen. Luotto: ©iStockphoto.com/miodrag ignjatovic Valmistusaika: 5 minuuttia, plus 35 minuuttia punaista paahdettua tomaattisalsaa varten Kypsennysaika: 45 minuuttia Saanto: 6-8 annosta 3 […]
Saadaksesi maksimaalisen maun tästä gluteenittomasta salaatista, marinoi pihvi aikaisin aamulla tai yön yli, jotta se imee kaiken mausteiden olemuksen. Vaikka tämä resepti on vielä parempi, kun pihvi grillataan avotulella, broilerin käyttö on hyvä vaihtoehto. Luotto: ©iStockphoto.com/AndreySt Valmistusaika: 10 […]
Kun olet päättänyt siirtyä vehnättömäksi tai gluteenittomaksi, sinun on puhdistettava keittiöstäsi ruoat, joita et enää halua syödä. Joillekin ihmisille aivojensa kiertäminen pilaamattomien ruokien hävittämiseen voi olla ensimmäinen este, joka on voitettava. Joistakin tavoista on vaikea päästä eroon, mutta ymmärrä, että jokaisen murolaatikon heittäminen, […]
Kun syöt ulkona, voit näyttää tämän kortin ravintolan hoitajalle tai kokille. Perustiedoissa kerrotaan, mitä saa ja mitä ei saa syödä gluteenittomalla ruokavaliolla. cNapsauta tätä ladataksesi ja tulostaaksesi tämän kortin.
Saatat jo tietää, kuinka vehnän kulutus voi lisätä zonuliinitasoja, mikä saa veri-aivoesteen päästämään ei-toivotut hiukkaset läpi ja johtaa tulehdukseen. Tiede on osoittanut yhteyden tämän tulehduksen ja neurologisten sairauksien, kuten Parkinsonin, Alzheimerin ja dementian välillä (vuotavan suolen neurologisten oireiden, kuten migreenin ja […]
Haluat ehkä tietää, kuinka vehnätön ruokavaliosi voi parantaa terveyttäsi. Vuotuinen fyysinen tutkimus tuottaa lähes aina peruslipidipaneelin, verikokeen, joka mittaa kokonaiskolesterolin, LDL:n (pienitiheyksiset lipoproteiinit), HDL:n (korkean tiheyden lipoproteiinit) ja triglyseridit. Näitä merkkejä kutsutaan "neljäksi suureksi", ja lääketieteellinen yhteisö antaa heille […]
Tämä vatsaystävällinen aasialaisvaikutteinen sianliharesepti - maustettuna valkosipulilla, kiinalaisella viiden mausteen jauheella ja soijakastikkeella - voidaan tarjoilla täysjyväsämpylissä, joiden päällä on parsakaalisalaattia ja suolakurkkua. Vaihtelun vuoksi leikkaa liha viipaloiksi ja laita se höyrytetyn riisin ja parsakaalin päälle. Valmistusaika: 10 minuuttia Keitä […]
Matalaglykeeminen ruokavalio on loistava valinta raskaana oleville naisille, koska sinun ei tarvitse rajoittaa kaloreita, saat paremman verensokerin hallintaan ja syöt paljon ravintopitoisia ruokia, jotka ovat tärkeitä vauvallesi. Sen avulla voit myös olla liian rajoittamatta raskauden aikana, mikä ei ole raskaana […]
Valitse jyvät huolellisesti etsimällä täysjyvätuotteita, jotka sisältävät alhaisemman glykeemisen jyviä, kuten bulguria, tattaria, kvinoaa ja villiriisiä. Korvaa korkeammalla glykeemisillä jyvät alhaisemmalla glykeemisillä valinnoilla aina kun mahdollista seuraavan taulukon tietojen avulla. Viljat Ruokatyyppi Annoskoko Glykeeminen kuormitus Amarantti 1 unssi Korkea tattari 1/2 kuppi Matala Bulgur […]
