Browniet ja patukkakeksit ovat joitain helpoimmin valmistettavia gluteenittomia herkkuja. Sinun ei tarvitse muodostaa yksittäisiä evästeitä; laitat vain gluteenittoman taikinan pannulle ja paistat. Ja ne sopivat kaikkiin tilaisuuksiin.
Tärkein osa brownien ja patukkakeksojen valmistuksessa on kypsyys. Ylipaistetut browniet ovat sitkeitä ja kuivia riippumatta siitä, kuinka täydellisesti mittasit ainekset. Ja alikeksit eivät pysy yhdessä, joten niitä ei voi leikata ja tarjoilla.
Tässä muutamia vinkkejä parhaiden gluteenittomien brownien ja patukkakeksien valmistamiseen:
Voitele pannu aina hyvin käyttämällä suolatonta voita, kiinteää leivinpaperia tai tarttumatonta ruoanlaittosumutetta. Suolattu voi saa keksit tarttumaan pannuun, eikä öljy toimi kovin hyvin voitelemiseen.
Mittaa, mittaa. Jos et käytä vaakaa jauhojen ja sekoitusten mittaamiseen, mittaa aina jauhot lusikalla tai sekoita kevyesti mittakuppiin ja tasoita yläosa veitsen selällä.
Vuoraa pannut. Voit vuorata kakkuvuoan tai uunivuoan foliolla tai leivinpaperilla ja voitele sitten folio, jos resepti niin vaatii. Käytä tarpeeksi folioa, jotta se ulottuu vuoan reunojen yli. Tasoita folio alas niin, että se mahtuu tiiviisti vuoan sisään. Kun paistat browniet tai baarikeksejä, jäähdytä ne kokonaan vuoassa ja nosta ne sitten vuoasta folion reunoja käyttäen. Kuori folio irti ja leikkaa tankoiksi.
Paista kuoret valmiiksi. Jos resepti vaatii kuoren paistamista ennen täytteen lisäämistä, muista paistaa sitä, kunnes se on valmis. Kuorit kastuvat ja hajoavat, jos et paista niitä kunnolla ennen pehmeän tai kermaisen täytteen lisäämistä.
Käytä c ohuita veitsiä puhtaiden leikkausten tekemiseen. Leikkaa brownien ja keksejä terävällä veitsellä. Kasta veitsi kuumaan veteen ja pyyhi se pois ennen jokaista leikkausta saadaksesi sileät reunat ja selkeät neliöt.
Säilytä browniet ja patukkakeksejä hyvin peitettyinä huoneenlämmössä, ellei reseptissä toisin mainita. Näiden ruokien leikatut reunat voivat kuivua, jos niitä ei ole peitetty kunnolla.
Jos haluat palvella yleisöä tai tehdä herkkuja leivonnaisia varten, browniet ja baarikeksejä ovat oikea tapa. 13 x 9 tuuman herkkupannu palvelee 24-36 henkilöä riippuen siitä, kuinka pieneksi leikkaat tangot. Sinun pitäisi leikata jotkut patukkakeksistä pieniksi yksinkertaisesti siksi, että ne ovat niin runsaita. Voit leikata granolapatukat suuremmiksi, koska ne ovat terveellisempiä herkkuja.
Voit korvata gluteenittomissa brownie- ja patukkakeksissäsi erilaisia ainesosia, kuten cashewpähkinöitä saksanpähkinöiden sijaan tai kuivattuja kirsikoita suklaalastujen sijaan. Kerro pari gluteenitonta kuorrutetta todella dekadenttia jälkiruokaa varten.
Perunat kestävät hyvin tässä reseptissä olevia voimakkaita valkosipulin ja kuminan makuja. Nämä paahdetut perunat ovat loistava lisuke paahdetun, grillatun tai paistetun lihan tai siipikarjan kanssa. Luotto: ©David Bishop Sato: 4-6 annosta Valmistusaika: 10 minuuttia Kypsennysaika: Noin 45 minuuttia Maustemittari: Kohtalaisen maustettu tai kuuma […]
Tämä tomaattisävyinen perusriisi sopii moniin meksikolaisiin ruokiin. Riisille värin antavan Red Roasted Tomato Salsan voi valmistaa vaikka viikko etukäteen. Luotto: ©iStockphoto.com/miodrag ignjatovic Valmistusaika: 5 minuuttia, plus 35 minuuttia punaista paahdettua tomaattisalsaa varten Kypsennysaika: 45 minuuttia Saanto: 6-8 annosta 3 […]
Saadaksesi maksimaalisen maun tästä gluteenittomasta salaatista, marinoi pihvi aikaisin aamulla tai yön yli, jotta se imee kaiken mausteiden olemuksen. Vaikka tämä resepti on vielä parempi, kun pihvi grillataan avotulella, broilerin käyttö on hyvä vaihtoehto. Luotto: ©iStockphoto.com/AndreySt Valmistusaika: 10 […]
Kun olet päättänyt siirtyä vehnättömäksi tai gluteenittomaksi, sinun on puhdistettava keittiöstäsi ruoat, joita et enää halua syödä. Joillekin ihmisille aivojensa kiertäminen pilaamattomien ruokien hävittämiseen voi olla ensimmäinen este, joka on voitettava. Joistakin tavoista on vaikea päästä eroon, mutta ymmärrä, että jokaisen murolaatikon heittäminen, […]
Kun syöt ulkona, voit näyttää tämän kortin ravintolan hoitajalle tai kokille. Perustiedoissa kerrotaan, mitä saa ja mitä ei saa syödä gluteenittomalla ruokavaliolla. cNapsauta tätä ladataksesi ja tulostaaksesi tämän kortin.
Saatat jo tietää, kuinka vehnän kulutus voi lisätä zonuliinitasoja, mikä saa veri-aivoesteen päästämään ei-toivotut hiukkaset läpi ja johtaa tulehdukseen. Tiede on osoittanut yhteyden tämän tulehduksen ja neurologisten sairauksien, kuten Parkinsonin, Alzheimerin ja dementian välillä (vuotavan suolen neurologisten oireiden, kuten migreenin ja […]
Haluat ehkä tietää, kuinka vehnätön ruokavaliosi voi parantaa terveyttäsi. Vuotuinen fyysinen tutkimus tuottaa lähes aina peruslipidipaneelin, verikokeen, joka mittaa kokonaiskolesterolin, LDL:n (pienitiheyksiset lipoproteiinit), HDL:n (korkean tiheyden lipoproteiinit) ja triglyseridit. Näitä merkkejä kutsutaan "neljäksi suureksi", ja lääketieteellinen yhteisö antaa heille […]
Tämä vatsaystävällinen aasialaisvaikutteinen sianliharesepti - maustettuna valkosipulilla, kiinalaisella viiden mausteen jauheella ja soijakastikkeella - voidaan tarjoilla täysjyväsämpylissä, joiden päällä on parsakaalisalaattia ja suolakurkkua. Vaihtelun vuoksi leikkaa liha viipaloiksi ja laita se höyrytetyn riisin ja parsakaalin päälle. Valmistusaika: 10 minuuttia Keitä […]
Matalaglykeeminen ruokavalio on loistava valinta raskaana oleville naisille, koska sinun ei tarvitse rajoittaa kaloreita, saat paremman verensokerin hallintaan ja syöt paljon ravintopitoisia ruokia, jotka ovat tärkeitä vauvallesi. Sen avulla voit myös olla liian rajoittamatta raskauden aikana, mikä ei ole raskaana […]
Valitse jyvät huolellisesti etsimällä täysjyvätuotteita, jotka sisältävät alhaisemman glykeemisen jyviä, kuten bulguria, tattaria, kvinoaa ja villiriisiä. Korvaa korkeammalla glykeemisillä jyvät alhaisemmalla glykeemisillä valinnoilla aina kun mahdollista seuraavan taulukon tietojen avulla. Viljat Ruokatyyppi Annoskoko Glykeeminen kuormitus Amarantti 1 unssi Korkea tattari 1/2 kuppi Matala Bulgur […]
