Kaikki pitävät pizzoista, piirakoista ja calzoneista. Gluteenittomilla muunnelmilla voit silti nauttia näistä herkuista milloin haluat. Suolaisia piirakoita ovat quichet ja pattipiirakkaat. Ja calzones ovat täytettyjä pizzoja, täynnä suussa sulavia ainesosia. Gluteenittomat piirakkapohjat tekevät näistä herkuista nautinnollisia.
Gluteeniton pizza ja piirakkapohjat ovat hieman erilaisia kuin hiivapohjaiset. Pizzakuori on jäykkää taikinaa, samanlainen kuin hiivataikinat, mutta valmistusmenetelmä on erilainen.
Olet luultavasti kuullut pizzakivistä. Tämä tuote on kirjaimellisesti valmistettu kivestä. Se lämpenee nopeasti ja pitää lämpöä, joten pizzapohjassa on ihanan halkeileva pohja. Saat parhaat tulokset hankkimalla sellaisen! Löydät niitä keittiötarvikeliikkeistä, isoista laatikoista ja jopa joistakin suurista supermarketeista.
Tässä on joitain vinkkejä gluteenittomien pizzojen, piirakoiden ja calzonien valmistamiseen:
Gluteenittomissa pizzataikinoissa käytetään enemmän hiivaa kuin vehnäpohjaisissa pizzataikinoissa, ja taikina kohoaa vain kerran leivinpaperilla.
Jos et käytä vaakaa jauhojen ja sekoitusten mittaamiseen, mittaa aina jauhot lusikalla tai sekoita kevyesti mittakuppiin ja tasoita yläosa veitsen selällä.
Jos käytät pizzakiveä, varmista, että se on erittäin kuuma. Uunin lämpeneminen kestää vain 10 minuuttia, mutta ritilät ja uunin seinät eivät ole oikeassa lämpötilassa ennen kuin vähintään 20 minuuttia on kulunut. Pizzakivien lämpeneminen oikeaan lämpötilaan kestää vähintään 20 minuuttia.
Paista New York-tyylisen pizzan pohja ennen täytteiden lisäämistä. Älä myöskään ylikuormita kuorta runsaalla kastikkeella ja täytteillä. Tällä tyylillä kuori on rapea, mutta taipuisa. Jos lisäät tonnia kastiketta, lihaa ja juustoja, et voi poimia palasta ja taittaa sitä kahtia syödäksesi sitä klassisella tavalla!
Pääruokapiirakkaa voi muunnella monella tapaa. Käytä quicheihin erilaisia vihanneksia, lihaa ja juustoja. Voit valmistaa quicheä sianlihamakkarasta, ylijääneistä vihanneksista ja mistä tahansa juustosta, tai käytä katkarapuja ja parsaa tyylikkääksi versioksi.
Tee gluteenittomat kalzonit leivinpaperille muodostetulla jäykällä taikinalla. Näiden calzonien täyte ei saa olla liian nestemäistä tai taikina liukenee. Älä myöskään täytä kalsonia liikaa! Liian paljon täytettä vain purskahtaa ulos kaltsosta ja tekee kuoresta märkä.
Jos resepti vaatii raakatattarijauhoa, muista, että tämä ei ole sama asia kuin pakkauksissa ostamasi tattarijauho. Pakatut tattarijauhot on paahdettu. Raakatttarijauhojen kanssa sinun tulee jauhaa raa'at vihreät tattarirouhet jauheeksi.
Kun hallitset täydellisen pizzapohjan, voit lisätä sen päälle melkein mitä tahansa. Selaa gourmet-keittokirjoja tai selaa Internetistä gluteenittomia täytteitä. Vuohenjuusto, savustettu lohi, grillatut katkaravut tai pihvi, paahdetut vihannekset, paljon juustoja, tofu ja kana ovat kaikki upeita pizzanpäällisiä.
Pääruokapiirakkaa voi tehdä myös melkein mistä tahansa lihasta, juustosta tai vihanneksesta. Ja calzones ovat täydellinen helppo resepti jäämien käyttämiseen. Nauti näistä raikkaista ja rapevista herkuista.
Perunat kestävät hyvin tässä reseptissä olevia voimakkaita valkosipulin ja kuminan makuja. Nämä paahdetut perunat ovat loistava lisuke paahdetun, grillatun tai paistetun lihan tai siipikarjan kanssa. Luotto: ©David Bishop Sato: 4-6 annosta Valmistusaika: 10 minuuttia Kypsennysaika: Noin 45 minuuttia Maustemittari: Kohtalaisen maustettu tai kuuma […]
Tämä tomaattisävyinen perusriisi sopii moniin meksikolaisiin ruokiin. Riisille värin antavan Red Roasted Tomato Salsan voi valmistaa vaikka viikko etukäteen. Luotto: ©iStockphoto.com/miodrag ignjatovic Valmistusaika: 5 minuuttia, plus 35 minuuttia punaista paahdettua tomaattisalsaa varten Kypsennysaika: 45 minuuttia Saanto: 6-8 annosta 3 […]
Saadaksesi maksimaalisen maun tästä gluteenittomasta salaatista, marinoi pihvi aikaisin aamulla tai yön yli, jotta se imee kaiken mausteiden olemuksen. Vaikka tämä resepti on vielä parempi, kun pihvi grillataan avotulella, broilerin käyttö on hyvä vaihtoehto. Luotto: ©iStockphoto.com/AndreySt Valmistusaika: 10 […]
Kun olet päättänyt siirtyä vehnättömäksi tai gluteenittomaksi, sinun on puhdistettava keittiöstäsi ruoat, joita et enää halua syödä. Joillekin ihmisille aivojensa kiertäminen pilaamattomien ruokien hävittämiseen voi olla ensimmäinen este, joka on voitettava. Joistakin tavoista on vaikea päästä eroon, mutta ymmärrä, että jokaisen murolaatikon heittäminen, […]
Kun syöt ulkona, voit näyttää tämän kortin ravintolan hoitajalle tai kokille. Perustiedoissa kerrotaan, mitä saa ja mitä ei saa syödä gluteenittomalla ruokavaliolla. cNapsauta tätä ladataksesi ja tulostaaksesi tämän kortin.
Saatat jo tietää, kuinka vehnän kulutus voi lisätä zonuliinitasoja, mikä saa veri-aivoesteen päästämään ei-toivotut hiukkaset läpi ja johtaa tulehdukseen. Tiede on osoittanut yhteyden tämän tulehduksen ja neurologisten sairauksien, kuten Parkinsonin, Alzheimerin ja dementian välillä (vuotavan suolen neurologisten oireiden, kuten migreenin ja […]
Haluat ehkä tietää, kuinka vehnätön ruokavaliosi voi parantaa terveyttäsi. Vuotuinen fyysinen tutkimus tuottaa lähes aina peruslipidipaneelin, verikokeen, joka mittaa kokonaiskolesterolin, LDL:n (pienitiheyksiset lipoproteiinit), HDL:n (korkean tiheyden lipoproteiinit) ja triglyseridit. Näitä merkkejä kutsutaan "neljäksi suureksi", ja lääketieteellinen yhteisö antaa heille […]
Tämä vatsaystävällinen aasialaisvaikutteinen sianliharesepti - maustettuna valkosipulilla, kiinalaisella viiden mausteen jauheella ja soijakastikkeella - voidaan tarjoilla täysjyväsämpylissä, joiden päällä on parsakaalisalaattia ja suolakurkkua. Vaihtelun vuoksi leikkaa liha viipaloiksi ja laita se höyrytetyn riisin ja parsakaalin päälle. Valmistusaika: 10 minuuttia Keitä […]
Matalaglykeeminen ruokavalio on loistava valinta raskaana oleville naisille, koska sinun ei tarvitse rajoittaa kaloreita, saat paremman verensokerin hallintaan ja syöt paljon ravintopitoisia ruokia, jotka ovat tärkeitä vauvallesi. Sen avulla voit myös olla liian rajoittamatta raskauden aikana, mikä ei ole raskaana […]
Valitse jyvät huolellisesti etsimällä täysjyvätuotteita, jotka sisältävät alhaisemman glykeemisen jyviä, kuten bulguria, tattaria, kvinoaa ja villiriisiä. Korvaa korkeammalla glykeemisillä jyvät alhaisemmalla glykeemisillä valinnoilla aina kun mahdollista seuraavan taulukon tietojen avulla. Viljat Ruokatyyppi Annoskoko Glykeeminen kuormitus Amarantti 1 unssi Korkea tattari 1/2 kuppi Matala Bulgur […]
