Vehnä ja terveysriskit: sydänsairaudet

Vehnän syömisen negatiiviset vaikutukset ovat laaja-alaisia. Sillä on osa suolistovaurioita, mutta vehnän syöminen voi myös vaikuttaa sydämeen, aivoihin ja ihoon.

Monet ihmiset ovat yllättyneitä kuullessaan, että vehnällä, sokerilla ja kasviöljyillä on osansa sydänsairauksien synnyssä. Erityisesti ne edistävät metabolista oireyhtymää, sairauksien joukkoa, jotka ovat erittäin vahvoja sydänsairauksien indikaattoreita.

Tulehdus ja oksidatiiviset vauriot ovat sydänsairauksien todellisia syitä, mutta jotkin helposti mitattavissa olevat merkit voivat kertoa, oletko tiellä vaikeuksiin. Metabolinen oireyhtymä, joka tunnetaan myös nimellä oireyhtymä X, koostuu viidestä ominaisuudesta, jotka ovat riskitekijöitä sydänsairauksien kehittymiselle, kun vähintään kolme niistä esiintyy yhdessä.

"Virallinen" lista vaihtelee minimaalisesti eri organisaatioiden välillä, mutta käytä näihin tarkoituksiin American Heart Associationin (AHA:n) ohjeita:

• Kohonnut vyötärön ympärysmitta: Tämä tekijä on levein, koska niin monet asiat vaikuttavat jonkun ylipainoon. Kuitenkin insuliini- ja leptiinitasot lisäävät painoa, ja vehnän ja sokerin vaikutus näihin tasoihin on kiistaton. Rajoita näitä ruokia ja pidä verensokeri melko tasaisena, ja kehonpainon tulee pysyä vakaana.

  Mittaa vyötärön ympärysmitta käärimällä mittanauha lantion yläosan ympärille. Normaalin kevyen uloshengityksen jälkeen kiristä teippi varovasti. Jos mittasi on yli 40 tuumaa (miehillä) tai 35 tuumaa (naisilla), sinulla on kohonnut vyötärön ympärysmitta.

• Korkeat paastotriglyseridit: Triglyseridit ovat maksan tuottamia rasvoja. AHA-kynnys osoittaa, että 150:n tai sen yläpuolella olevat tasot ovat korkeita, vaikka tämän luvun pitäisi luultavasti olla lähempänä 100:a. Ainoa tapa saavuttaa alhainen triglyseridipitoisuus on vehnätön, vähäsokerinen, vähähiilihydraattinen ja runsaasti rasvaa sisältävä. ruokavalio.

• Matala HDL: HDL on eräänlainen proteiini, joka siirtää hyvää kolesterolia kehossasi. Haluat tämän luvun olevan korkea, joten AHA pitää alle 40:tä (miehet) ja 50:tä (naiset) riskitekijöinä. (Pidämme näitä kynnysarvoja miniminä. Ihannetapauksessa haluaisimme, että nämä luvut nousevat vähintään 50:een ja 60:een.)

  Kuten olet todennäköisesti arvannut, vehnä- ja kasviöljyt alentavat HDL-arvoja. Rasva, erityisesti terveellinen tyydyttynyt rasva, jota löytyy ruoholihasta ja voista, voi nostaa HDL-arvoasi; se nousee tasaisesti 80 ja 90 välille monilla ihmisillä, jotka pitävät vehnätöntä ruokavaliota, jossa on enemmän terveellisiä rasvoja. Liikunta lisää myös tätä määrää, mutta ei niin paljon kuin ruokavalio.

• Korkea verenpaine: Korkea verenpaine aiheuttaa stressiä valtimon seinämille, mikä voi johtaa vaurioihin ja sydänsairauksiin. Mitä tarkoittaa "korkea"? Tasot 135/85 tai yli.

  Viljojen ja lisätyn sokerin leikkaaminen, mukaan lukien pitkälle jalostetut jalostetut elintarvikkeet, alentaa luonnollisesti verenpainetta vähentämällä munuaisten suolan imeytymistä (vaikka joissakin tapauksissa se tekee niin hyvää työtä, että joudut ehkä lisäämään jodittua suolaa takaisin ruokavalioosi) .

• Korkea paastoglukoosi: AHA:n mukaan 100 tai sen yläpuolella olevat paastoglukoositasot ovat "korkeat", vaikka 80-luvulla oleva luku on parempi tavoite. Vuosien ja vuosien viljan ja sokerin syöminen lisää veren glukoosipitoisuutta. Keho ei käsittele riittävästi ylimääräistä glukoosia niin, että tasot pysyvät korkeina jopa paaston jälkeen.

Kaikki metabolisen oireyhtymän sisältämät riskitekijät ovat juuri sellaisia ​​- riskitekijöitä. Ne eivät kerro sinulle, saatko varmasti sydänsairauden vai et. Ne osoittavat yksinkertaisesti, lisääkö elämäntapasi sinua dramaattisesti lisääntyneeseen sydänsairauksien riskiin.