Vehnä-intoleranssit ovat paljon yleisempiä kuin vehnäallergiat. Vehnä-intoleranssi tarkoittaa ruoansulatuskanavan eivät pysty hajottamaan vehnää sisältäviä ruokia; se johtaa mahavaivoja ja muita epämiellyttäviä tiloja. Jos kuulut siihen 15-20 prosenttiin Yhdysvaltojen väestöstä, joka kärsii vehnä-intoleranssista, sinulta todennäköisesti puuttuu vehnän hajottamiseen tarvittavia entsyymejä.
Vehnä-intoleranssin oireet ovat samanlaisia kuin muiden ruoansulatuskanavan häiriöiden oireet, mikä tekee vehnä-intoleranssin diagnosoimisesta vaikeaa. Oireiden kehittyminen voi kestää tunteja ja päiviä poistua, ja tunnet olosi kurjaksi koko ajan. Vehnä-intoleranssin oireita ovat mm
Ummetus
Ripuli
Ekseema
Väsymys
Kaasu
Yleiset kivut ja kivut
Päänsärkyä
Mielialan vaihtelut
Vatsan turvotus
Vehnäallergiat ovat eri tarina. Alle 1 prosentilla Yhdysvaltain väestöstä on välitön allerginen reaktio vehnän kulutukseen. Lapsilla diagnosoidaan vehnäallergia yleisemmin kuin aikuisilla.
Kun olet allerginen vehnälle, kehosi näkee virheellisesti yhden tai useamman vehnäproteiinin jostakin, joka vahingoittaa sinua. Immuunijärjestelmäsi tuottaa vasta-aineita taistelemaan proteiineja vastaan, mikä aiheuttaa allergisen reaktion. Oireita ovat mm
Vatsakrampit, pahoinvointi ja oksentelu
Anafylaksia
Astma ja hengitysrajoitukset
Yskiminen
Ripuli
Nokkosihottuma
Suun ja kurkun ärsytys
Kutiavat ja vetiset silmät
Poskiontelon tukkoisuus
Allerginen reaktio voi ilmaantua vain muutaman minuutin kuluttua vehnän syömisestä. Joten jos epäilet olevasi allerginen vehnälle, käy allergologin testaamassa. Vasta-ainetesti auttaa diagnosoimaan vehnäallergiasi ja osoittamaan, mihin edetä sieltä.
Vaikka tilanne on harvinainen, vehnäallergioista voi tulla hengenvaarallisia, jos anafylaksia ilmenee. Anafylaksia on immuunijärjestelmäsi ylireagointi allergeeniin (tässä tapauksessa vehnään), joka vaikuttaa koko kehoosi ja saattaa saada sinut shokkiin ja aiheuttaa hengitysvaikeuksia.
Jos sinulla on suvussa tai henkilökohtainen anafylaksia tai muita allergisia reaktioita, sinulla on aina oltava mukanasi aina kaksi ruiskeenannosta adrenaliinia (yleinen muoto on epinefriini). Anafylaksin oireet vaikuttavat ihmisiin eri tavalla. Tämä luettelo sisältää kaikki nämä oireet, jotta tiedät mitä varoa:
Hengityskomplikaatiot
Muutos ihon värissä
Rintakipu
Nielemisvaikeudet
Huimaus
Kohonnut syke
Pahoinvointi ja oksentelu
Ihottuma
Perunat kestävät hyvin tässä reseptissä olevia voimakkaita valkosipulin ja kuminan makuja. Nämä paahdetut perunat ovat loistava lisuke paahdetun, grillatun tai paistetun lihan tai siipikarjan kanssa. Luotto: ©David Bishop Sato: 4-6 annosta Valmistusaika: 10 minuuttia Kypsennysaika: Noin 45 minuuttia Maustemittari: Kohtalaisen maustettu tai kuuma […]
Tämä tomaattisävyinen perusriisi sopii moniin meksikolaisiin ruokiin. Riisille värin antavan Red Roasted Tomato Salsan voi valmistaa vaikka viikko etukäteen. Luotto: ©iStockphoto.com/miodrag ignjatovic Valmistusaika: 5 minuuttia, plus 35 minuuttia punaista paahdettua tomaattisalsaa varten Kypsennysaika: 45 minuuttia Saanto: 6-8 annosta 3 […]
Saadaksesi maksimaalisen maun tästä gluteenittomasta salaatista, marinoi pihvi aikaisin aamulla tai yön yli, jotta se imee kaiken mausteiden olemuksen. Vaikka tämä resepti on vielä parempi, kun pihvi grillataan avotulella, broilerin käyttö on hyvä vaihtoehto. Luotto: ©iStockphoto.com/AndreySt Valmistusaika: 10 […]
Kun olet päättänyt siirtyä vehnättömäksi tai gluteenittomaksi, sinun on puhdistettava keittiöstäsi ruoat, joita et enää halua syödä. Joillekin ihmisille aivojensa kiertäminen pilaamattomien ruokien hävittämiseen voi olla ensimmäinen este, joka on voitettava. Joistakin tavoista on vaikea päästä eroon, mutta ymmärrä, että jokaisen murolaatikon heittäminen, […]
Kun syöt ulkona, voit näyttää tämän kortin ravintolan hoitajalle tai kokille. Perustiedoissa kerrotaan, mitä saa ja mitä ei saa syödä gluteenittomalla ruokavaliolla. cNapsauta tätä ladataksesi ja tulostaaksesi tämän kortin.
Saatat jo tietää, kuinka vehnän kulutus voi lisätä zonuliinitasoja, mikä saa veri-aivoesteen päästämään ei-toivotut hiukkaset läpi ja johtaa tulehdukseen. Tiede on osoittanut yhteyden tämän tulehduksen ja neurologisten sairauksien, kuten Parkinsonin, Alzheimerin ja dementian välillä (vuotavan suolen neurologisten oireiden, kuten migreenin ja […]
Haluat ehkä tietää, kuinka vehnätön ruokavaliosi voi parantaa terveyttäsi. Vuotuinen fyysinen tutkimus tuottaa lähes aina peruslipidipaneelin, verikokeen, joka mittaa kokonaiskolesterolin, LDL:n (pienitiheyksiset lipoproteiinit), HDL:n (korkean tiheyden lipoproteiinit) ja triglyseridit. Näitä merkkejä kutsutaan "neljäksi suureksi", ja lääketieteellinen yhteisö antaa heille […]
Tämä vatsaystävällinen aasialaisvaikutteinen sianliharesepti - maustettuna valkosipulilla, kiinalaisella viiden mausteen jauheella ja soijakastikkeella - voidaan tarjoilla täysjyväsämpylissä, joiden päällä on parsakaalisalaattia ja suolakurkkua. Vaihtelun vuoksi leikkaa liha viipaloiksi ja laita se höyrytetyn riisin ja parsakaalin päälle. Valmistusaika: 10 minuuttia Keitä […]
Matalaglykeeminen ruokavalio on loistava valinta raskaana oleville naisille, koska sinun ei tarvitse rajoittaa kaloreita, saat paremman verensokerin hallintaan ja syöt paljon ravintopitoisia ruokia, jotka ovat tärkeitä vauvallesi. Sen avulla voit myös olla liian rajoittamatta raskauden aikana, mikä ei ole raskaana […]
Valitse jyvät huolellisesti etsimällä täysjyvätuotteita, jotka sisältävät alhaisemman glykeemisen jyviä, kuten bulguria, tattaria, kvinoaa ja villiriisiä. Korvaa korkeammalla glykeemisillä jyvät alhaisemmalla glykeemisillä valinnoilla aina kun mahdollista seuraavan taulukon tietojen avulla. Viljat Ruokatyyppi Annoskoko Glykeeminen kuormitus Amarantti 1 unssi Korkea tattari 1/2 kuppi Matala Bulgur […]
