Jos olet herkkä tai allerginen maitoproteiinille tai maitosokerille (laktoosille) maitotuotteissa, saatat joutua tunnistamaan pieniä määriä näitä ainesosia, jotka hiipivät ruokavalioosi. Näiden maitopohjaisten ainesosien löytäminen vaatii erityistä huomiota ainesosaluetteloihin.
Kaseiini (tai kaseinaatti): Löydä sitä lisättynä maidottomiin kermajauheisiin, ravitsemuspatukoihin, salaattikastikkeisiin, täytteisiin, hengitettyihin minttuihin ja joihinkin soijajuustoihin.
Laktalbumiini: Löydä tämä proteiini lisättynä leivonnaisiin, välipaloihin, teksturoituihin kasviproteiinituotteisiin ja muihin jalostettuihin elintarvikkeisiin.
Hera: Tätä lehmänmaidon nestemäistä plasmaosaa käytetään keksissä, leivissä, sulatejuustoissa ja muissa jalostetuissa elintarvikkeissa.
Muut maidon sivutuotteet valmistetaan maitosokerin laktoosista. Niihin kuuluvat saccharum laktiini ja D-laktoosi, joita käytetään hapanmaidon viljelyalustana. Niitä käytetään myös jalostetuissa ruoissa, kuten vauvankorvikkeissa, jälkiruoissa ja muissa makeisissa. Ruokien lisäksi saatat löytää näitä ainesosia myös lääkkeistä, kuten diureetteista ja laksatiiveista.
Suuri osa jalostetuista elintarvikkeista sisältää maitotuotteita tai sivutuotteita. Seuraava luettelo näyttää joitain vähemmän ilmeisiä ruokia, jotka voivat sisältää maitotuotteita:
Äidinmaidonkorvike
Leivonnaiset
Leivontasekoituksia
Bircher-mysli (sveitsiläinen granolamuro kermalla)
Keksit
Leipominen paistettujen ruokien päällä
Leivät
Aamiaismurot
Hengitä minttuja
Karkkia
Karamelli
Suklaa
Suklaa juomasekoituksia
Kahvivaahto (jopa jotkin maidosta valmistetut lajikkeet)
Keksit
Keksit
Kermaliköörit
Ghee (kirkastettu voi)
Myslipatukat
Kastike
Pikaperunat
Margariini
Vähälaktoosiset maidot, kuten Lactaid
Sorbetti
Soijajuusto
Vaahdotetut täytteet
Perunat kestävät hyvin tässä reseptissä olevia voimakkaita valkosipulin ja kuminan makuja. Nämä paahdetut perunat ovat loistava lisuke paahdetun, grillatun tai paistetun lihan tai siipikarjan kanssa. Luotto: ©David Bishop Sato: 4-6 annosta Valmistusaika: 10 minuuttia Kypsennysaika: Noin 45 minuuttia Maustemittari: Kohtalaisen maustettu tai kuuma […]
Tämä tomaattisävyinen perusriisi sopii moniin meksikolaisiin ruokiin. Riisille värin antavan Red Roasted Tomato Salsan voi valmistaa vaikka viikko etukäteen. Luotto: ©iStockphoto.com/miodrag ignjatovic Valmistusaika: 5 minuuttia, plus 35 minuuttia punaista paahdettua tomaattisalsaa varten Kypsennysaika: 45 minuuttia Saanto: 6-8 annosta 3 […]
Saadaksesi maksimaalisen maun tästä gluteenittomasta salaatista, marinoi pihvi aikaisin aamulla tai yön yli, jotta se imee kaiken mausteiden olemuksen. Vaikka tämä resepti on vielä parempi, kun pihvi grillataan avotulella, broilerin käyttö on hyvä vaihtoehto. Luotto: ©iStockphoto.com/AndreySt Valmistusaika: 10 […]
Kun olet päättänyt siirtyä vehnättömäksi tai gluteenittomaksi, sinun on puhdistettava keittiöstäsi ruoat, joita et enää halua syödä. Joillekin ihmisille aivojensa kiertäminen pilaamattomien ruokien hävittämiseen voi olla ensimmäinen este, joka on voitettava. Joistakin tavoista on vaikea päästä eroon, mutta ymmärrä, että jokaisen murolaatikon heittäminen, […]
Kun syöt ulkona, voit näyttää tämän kortin ravintolan hoitajalle tai kokille. Perustiedoissa kerrotaan, mitä saa ja mitä ei saa syödä gluteenittomalla ruokavaliolla. cNapsauta tätä ladataksesi ja tulostaaksesi tämän kortin.
Saatat jo tietää, kuinka vehnän kulutus voi lisätä zonuliinitasoja, mikä saa veri-aivoesteen päästämään ei-toivotut hiukkaset läpi ja johtaa tulehdukseen. Tiede on osoittanut yhteyden tämän tulehduksen ja neurologisten sairauksien, kuten Parkinsonin, Alzheimerin ja dementian välillä (vuotavan suolen neurologisten oireiden, kuten migreenin ja […]
Haluat ehkä tietää, kuinka vehnätön ruokavaliosi voi parantaa terveyttäsi. Vuotuinen fyysinen tutkimus tuottaa lähes aina peruslipidipaneelin, verikokeen, joka mittaa kokonaiskolesterolin, LDL:n (pienitiheyksiset lipoproteiinit), HDL:n (korkean tiheyden lipoproteiinit) ja triglyseridit. Näitä merkkejä kutsutaan "neljäksi suureksi", ja lääketieteellinen yhteisö antaa heille […]
Tämä vatsaystävällinen aasialaisvaikutteinen sianliharesepti - maustettuna valkosipulilla, kiinalaisella viiden mausteen jauheella ja soijakastikkeella - voidaan tarjoilla täysjyväsämpylissä, joiden päällä on parsakaalisalaattia ja suolakurkkua. Vaihtelun vuoksi leikkaa liha viipaloiksi ja laita se höyrytetyn riisin ja parsakaalin päälle. Valmistusaika: 10 minuuttia Keitä […]
Matalaglykeeminen ruokavalio on loistava valinta raskaana oleville naisille, koska sinun ei tarvitse rajoittaa kaloreita, saat paremman verensokerin hallintaan ja syöt paljon ravintopitoisia ruokia, jotka ovat tärkeitä vauvallesi. Sen avulla voit myös olla liian rajoittamatta raskauden aikana, mikä ei ole raskaana […]
Valitse jyvät huolellisesti etsimällä täysjyvätuotteita, jotka sisältävät alhaisemman glykeemisen jyviä, kuten bulguria, tattaria, kvinoaa ja villiriisiä. Korvaa korkeammalla glykeemisillä jyvät alhaisemmalla glykeemisillä valinnoilla aina kun mahdollista seuraavan taulukon tietojen avulla. Viljat Ruokatyyppi Annoskoko Glykeeminen kuormitus Amarantti 1 unssi Korkea tattari 1/2 kuppi Matala Bulgur […]
