Tässä risottoreseptissä käytetään valkoviiniä paljon suurempia määriä kuin useimmissa risottoresepteissä, mikä luo herkullisen maun, joka täydentää riisiä ja vihanneksia. Jos haluat säilyttää tämän ruuan kasvissyöjänä, käytä kasvislientä tai vettä, joka tarvitsi, mutta voit myös käyttää kanalientä, jos haluat.
Valmistusaika: 15 minuuttia
Kypsennysaika: 35 minuuttia
Saanto: 4 annosta
1 keskikokoinen sipuli
2 valkosipulinkynttä
1 keskikokoinen porkkana
2 sellerinvartta
3 ruokalusikallista oliiviöljyä
1 oksa tuoretta timjamia tai 1 tl kuivattua timjamia
1/2 tl punapippurihiutaleita
1 1/4 kuppia italialaista riisiä (arborio, carnaroli tai vialone nano)
2 kuppia valkoviiniä
3 kupillista kiehuvaa kasvislientä tai vettä jaettuna
Suolaa ja pippuria maun mukaan
Tuoretta persiljaa tai 2 tl kuivattua persiljaa
3 rkl raastettua Parmigiano-Reggianoa
Hienonna sipuli, porkkana ja selleri.
Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet.
Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa, jossa on paksu pohja.
Lisää sipuli, valkosipuli, porkkana, selleri, timjami ja paprikahiutaleet ja keitä miedolla keskilämmöllä usein sekoittaen.
Keskitetyimmän maun saavuttamiseksi ole kärsivällinen ja anna vihannesten hikoilla tai kypsennä hitaasti. sipulin tulee olla pehmeä ja läpikuultava noin 10 minuutin kuluttua.
Lisää riisi ja keitä 1-2 minuuttia jatkuvasti sekoittaen.
Tämä vaihe "paahtelee" riisiä.
Lisää viini ja alenna lämpöä, jotta se kiehuu.
Keitä noin 5 minuuttia, kunnes riisi on imenyt melkein kaiken viinin.
Lisää 1 kuppi kiehuvaa lientä tai vettä ja keitä sekoittaen, kunnes riisi imee nesteen, vielä 3–5 minuuttia.
Jatka kiehuvan nesteen lisäämistä 1/2 kuppi kerrallaan, kunnes riisi on mureaa mutta kiinteää.
Riisin kokonaiskeittoaika ei saa ylittää 15 minuuttia. Riisin tulee liikkua, mutta ei ylimääräistä nestettä.
Jos riisi vaatii enemmän kypsennystä, lisää hieman nestettä ja keitä vielä 1-2 minuuttia.
Mausta suolalla ja pippurilla.
Poista lämmöltä.
Hienonna tuore persilja.
Jos käytät kuivattua persiljaa, sinun ei tarvitse pilkkoa sitä.
Sekoita joukkoon 2 rkl tuoretta persiljaa ja Parmigiano-Reggiano-juustoa.
Tarjoile heti.
Perunat kestävät hyvin tässä reseptissä olevia voimakkaita valkosipulin ja kuminan makuja. Nämä paahdetut perunat ovat loistava lisuke paahdetun, grillatun tai paistetun lihan tai siipikarjan kanssa. Luotto: ©David Bishop Sato: 4-6 annosta Valmistusaika: 10 minuuttia Kypsennysaika: Noin 45 minuuttia Maustemittari: Kohtalaisen maustettu tai kuuma […]
Tämä tomaattisävyinen perusriisi sopii moniin meksikolaisiin ruokiin. Riisille värin antavan Red Roasted Tomato Salsan voi valmistaa vaikka viikko etukäteen. Luotto: ©iStockphoto.com/miodrag ignjatovic Valmistusaika: 5 minuuttia, plus 35 minuuttia punaista paahdettua tomaattisalsaa varten Kypsennysaika: 45 minuuttia Saanto: 6-8 annosta 3 […]
Saadaksesi maksimaalisen maun tästä gluteenittomasta salaatista, marinoi pihvi aikaisin aamulla tai yön yli, jotta se imee kaiken mausteiden olemuksen. Vaikka tämä resepti on vielä parempi, kun pihvi grillataan avotulella, broilerin käyttö on hyvä vaihtoehto. Luotto: ©iStockphoto.com/AndreySt Valmistusaika: 10 […]
Kun olet päättänyt siirtyä vehnättömäksi tai gluteenittomaksi, sinun on puhdistettava keittiöstäsi ruoat, joita et enää halua syödä. Joillekin ihmisille aivojensa kiertäminen pilaamattomien ruokien hävittämiseen voi olla ensimmäinen este, joka on voitettava. Joistakin tavoista on vaikea päästä eroon, mutta ymmärrä, että jokaisen murolaatikon heittäminen, […]
Kun syöt ulkona, voit näyttää tämän kortin ravintolan hoitajalle tai kokille. Perustiedoissa kerrotaan, mitä saa ja mitä ei saa syödä gluteenittomalla ruokavaliolla. cNapsauta tätä ladataksesi ja tulostaaksesi tämän kortin.
Saatat jo tietää, kuinka vehnän kulutus voi lisätä zonuliinitasoja, mikä saa veri-aivoesteen päästämään ei-toivotut hiukkaset läpi ja johtaa tulehdukseen. Tiede on osoittanut yhteyden tämän tulehduksen ja neurologisten sairauksien, kuten Parkinsonin, Alzheimerin ja dementian välillä (vuotavan suolen neurologisten oireiden, kuten migreenin ja […]
Haluat ehkä tietää, kuinka vehnätön ruokavaliosi voi parantaa terveyttäsi. Vuotuinen fyysinen tutkimus tuottaa lähes aina peruslipidipaneelin, verikokeen, joka mittaa kokonaiskolesterolin, LDL:n (pienitiheyksiset lipoproteiinit), HDL:n (korkean tiheyden lipoproteiinit) ja triglyseridit. Näitä merkkejä kutsutaan "neljäksi suureksi", ja lääketieteellinen yhteisö antaa heille […]
Tämä vatsaystävällinen aasialaisvaikutteinen sianliharesepti - maustettuna valkosipulilla, kiinalaisella viiden mausteen jauheella ja soijakastikkeella - voidaan tarjoilla täysjyväsämpylissä, joiden päällä on parsakaalisalaattia ja suolakurkkua. Vaihtelun vuoksi leikkaa liha viipaloiksi ja laita se höyrytetyn riisin ja parsakaalin päälle. Valmistusaika: 10 minuuttia Keitä […]
Matalaglykeeminen ruokavalio on loistava valinta raskaana oleville naisille, koska sinun ei tarvitse rajoittaa kaloreita, saat paremman verensokerin hallintaan ja syöt paljon ravintopitoisia ruokia, jotka ovat tärkeitä vauvallesi. Sen avulla voit myös olla liian rajoittamatta raskauden aikana, mikä ei ole raskaana […]
Valitse jyvät huolellisesti etsimällä täysjyvätuotteita, jotka sisältävät alhaisemman glykeemisen jyviä, kuten bulguria, tattaria, kvinoaa ja villiriisiä. Korvaa korkeammalla glykeemisillä jyvät alhaisemmalla glykeemisillä valinnoilla aina kun mahdollista seuraavan taulukon tietojen avulla. Viljat Ruokatyyppi Annoskoko Glykeeminen kuormitus Amarantti 1 unssi Korkea tattari 1/2 kuppi Matala Bulgur […]
