Valitse vehnättömät tuotteet ravintolan valikosta

Parhaimmallakin aikomuksella syödä ulkona ilman vehnää, joudut väistämättä tilanteeseen, jossa ravintolaan soittaminen tai netistä etsiminen etukäteen ei ole mahdollista. Olennaista on tietää, mitä ruokalistalta kannattaa etsiä, mitä välttää ja mitä kysymyksiä tarjoilijalta kysyä.

Murtaa koodi: Valikon avainsanat vältettävät

Monilla ravintoloiden menuilla on… luovia tapoja kuvata ruokaa. Vaikka jotkut ruokakuvaukset ovat hämmentäviä, toiset voivat olla suorastaan ​​harhaanjohtavia ja ovat jättimäisiä punaisia ​​lippuja vehnättömille syöjille. Pyydä aina tarjoilijaa, johtajaa tai ravintolan keittiön työntekijää (kokeile vähintään kahta kolmesta) paljastamaan kaikki , mitä suunnittelet tilaamassasi ruoassa.

Kun käytät valikkoa, tarkkaile seuraavia termejä, jotka tyypillisesti koodittavat gluteenia. Sinun tulee välttää niitä, ellet pysty varmistamaan, että ne ovat gluteenittomia. (Jotkut näistä ovat ruoanlaittotekniikoita, joita voidaan käyttää vehnättömien korvikkeiden, kuten mantelijauhojen, kookosjauhojen tai murskattujen pekaanipähkinöiden kanssa.)

• Pahoinpidelty

• Leivitetty

• Päällystetty

• Kermainen

• Rapea

• Krutonkeja

• Murusia

• Rapeaa

• Karstainen

• Pölytetty

• En Croute

• Peitossa

• Paistettu tai friteerattu

• Juustoraaste)

• Marinadi

• Parmesaania (kuten kanan parmesaanissa)

• Raspings

• Kohokas

• Mausteet

• Stroganoff

• Wellington

Jos ravintolassa ei ole gluteenitonta ruokalistaa, kannattaa tilata ruokalistalta yksinkertaisin ateria. Tai katso, valmistaako keittiö sinulle lautasen, jossa on lihapala ja kasvis. Jos valitset luo itse lautasen, varmista, että kaikki on vehnätöntä ja vastaa tyytyväisyyttäsi. Jotkut ravintolat tekevät todella hyvää työtä tehdäkseen yksinkertaisen aterian maukkaan.

Nykyään useimmat ravintolat voivat tehdä hyvää työtä tarjotakseen sinulle erinomaisen vehnättömän kokemuksen. Jos et ole tyytyväinen ateriaasi, sano se toiseksi ravintolaksi, joka ei täytä tarpeitasi.

Ferretistä löydät lisätietoa ravintolasta

Kaikista toimista, joilla voit varmistaa, että saat ravintolalta ansaitsemasi vehnättömän hoidon, tärkein niistä johtuu keskusteluista, joita käyt kokin, johtajan ja tarjoilijan kanssa. Nämä vaihdot ovat tilaisuutesi nähdä, kuinka paljon työntekijät tietävät vehnättömän ruoan valmistuksesta ja tarjoilusta.

Yritä esittää seuraavat kysymykset puhuessasi ravintolan kokin, johtajan tai tarjoilijan kanssa. Keskustelusi voivat myös synnyttää uusia kysymyksiä:

• Onko sinulla gluteeniton menu?

• Tiedätkö mitä gluteeniton todella tarkoittaa?

• Millainen gluteeniton ja vehnätön koulutus sinulla ja henkilökunnallasi on?

• Oletko valmis palvelemaan henkilöä, joka on herkkä vehnälle tai gluteenille?

• Onko sinulla erillinen alue, jossa valmistat gluteenittomia ruokia?

• Vaihdatko käsineet muun ruoan käsittelyn jälkeen?

• Mitä toimenpiteitä teet varmistaaksesi, että vehnän/gluteenin ristikontaminaatiota ei tapahdu?

• Voitko näyttää minulle syötäväni salaatinkastikkeen, mausteen tai kastikkeen ainesosien luettelon?

• Tarkistaisitko kokin kanssa, että gluteeniton tilaukseni on gluteeniton?

Kysyminen ei koskaan tee pahaa. Mitä enemmän kysymyksiä esität, sitä enemmän tietoa saat, ja tieto on ratkaisevan tärkeää, kun vältät vehnää.

Joskus kysymyksiisi ei vastata tyydyttävästi, vaikka kuinka monta tai mitä niistä kysyisit. Kun et luota saamiisi vastauksiin tai joku ei osaa vastata kysymyksiisi mielesi mukaan, lähde ja mene muualle. Se ei vain ole riskin arvoista.