Välimeren elämäntapa tarkoittaa kesän palkkion nauttimista. Tuoreet tomaatit, vihreät pavut, munakoiso ja kurkut ovat täydessä kukassa, ja kuten tässä olevat reseptit osoittavat, voit valmistaa niitä monella eri tavalla. Löydä uusia suosikkireseptejä pitkiin kesäpäiviin.
Jäähdytetyt kurkut tillikastikkeella
Valmistusaika: 1 tunti 30 minuuttia
Saanto: 4 annosta
3 kurkkua
1/2 tl suolaa
1 kuppi rasvatonta kreikkalaista jogurttia
2 rkl tuoretta tilliä hienonnettuna
2 valkosipulinkynttä, jauhettu
1/4 kuppi vihreää sipulia, hienonnettu
1 rkl sitruunankuorta
Leikkaa kurkuista päät pois, halkaise kurkut pituussuunnassa ja poista siemenet.
Leikkaa kurkut 1/2 tuuman puolikuuiksi ja laita ne pieneen kulhoon. Ripottele ne suolalla ja anna niiden vetäytyä 20 minuuttia.
Huuhtele kurkut kylmällä vedellä siivilässä ja taputtele kuivaksi. Yhdistä pienessä kulhossa kreikkalainen jogurtti, tilli, valkosipuli, vihreä sipuli ja sitruunankuori. Sekoita joukkoon kurkut ja anna jäähtyä vähintään 1 tunti ennen tarjoilua.
Annosta kohden: Kaloreita 66 (Rasvasta 2); Rasvaa 0g (Tyllästetyt 0g); Kolesteroli 0 mg; natrium 321 mg; Hiilihydraatti 11g (ravintokuitu 1g); Proteiinia 7g.
Grillattua munakoisoa ja kesäkurpitsaa
Valmistusaika: 45 minuuttia
Kypsennysaika: 8 minuuttia
Saanto: 6 annosta
1 iso munakoiso tai 2 japanilaista munakoisoa
1 tl merisuolaa
3 keskikokoista kesäkurpitsaa
1/4 kuppia oliiviöljyä
1 valkosipulinkynsi, jauhettu
1 kuppi persiljaa, hienonnettuna
3 rkl balsamiviinietikkaa tai punaviinietikkaa
1/4 tl punapippurihiutaleita
1/4 tl suolaa
1/4 tl pippuria
Kuori munakoiso kasviskuorijalla ja leikkaa se 1/2 tuuman paksuisiksi pyöreiksi.
Poistaaksesi munakoison katkeruuden kerrosta useita paperipyyhkeitä suurelle lautaselle.
Laita reilu määrä merisuolaa (noin 1/2 tl) pyyhkeiden päälle ja pinoa munakoisopalat yhdeksi kerrokseksi.
Ripottele loput merisuolasta munakoisoviipaleiden päälle.
Lado lisää paperipyyhkeitä päälle ja päälle painotetulla lautasella. Anna munakoison levätä 20-30 minuuttia. Huuhtele munakoiso hyvin kylmän veden alla ja taputtele kuivaksi.
Leikkaa kesäkurpitsat kolmeksi 1/2 tuuman viipaleeksi pituussuunnassa. Huuhtele kylmän veden alla ja taputtele kuivaksi.
Öljyä grilli tai grillipannu ja kuumenna se keskilämmöllä.
Grillaa munakoisoa noin 8 minuuttia per puoli ja kesäkurpitsaa 4 minuuttia per puoli tai kunnes ne saavuttavat halutun pehmeyden.
Yhdistä oliiviöljy, valkosipuli, persilja, etikka, paprikahiutaleet, suola ja pippuri.
Nosta vihannekset pois grillistä ja kasta jokaisen palan päät kastikkeeseen. Kaada loput kastikkeet pinnalle maun mukaan ja tarjoile.
Annosta kohden: Kaloreita 129 (Rasvasta 86); Rasvaa 10 g (tyydyttynyt 1 g); Kolesteroli 0 mg; natrium 502 mg; Hiilihydraatti 10g (ravintokuitu 4g); Proteiinia 2g.
Riisillä täytetyt tomaatit
Valmistusaika: 15 minuuttia
Kypsennysaika: 1 tunti
Saanto: 6 annosta
6 keskikokoista tomaattia
1 kuppi valkoista riisiä
1-1/2 kuppia kanalientä
1/4 kuppi plus 1 kuppi valkoviiniä
1 laakerinlehti
1 tl oliiviöljyä
1/3 kuppia plus 6 tl raastettua parmesaanijuustoa
1/4 kuppi vihreää sipulia, hienonnettu
1/4 kuppia tuoreita basilikan lehtiä hienonnettuna
Leikkaa 1/2 tuuman korkit pois tomaattien yläosista ja aseta sivuun.
Kaavi varovasti tomaattimassa ja laita se keskikokoiseen kattilaan. Laita koverretut tomaatit pystysuoraan 8 x 8 tuuman uunivuokaan.
Kuumenna kattila keskilämmöllä, lisää riisi tomaattimassaan ja keitä 1 minuutti.
Lisää liemi, 1/4 kupillista viiniä, laakerinlehti ja oliiviöljy ja kiehauta.
Vähennä lämpöä kiehuvaksi ja peitä kannen alla 20-25 minuuttia tai kunnes neste on imeytynyt.
Hävitä laakerinlehti. Nosta kattila liedeltä ja anna riisiseoksen jäähtyä 10 minuuttia.
Kuumenna uuni 350 asteeseen.
Sekoita 1/3 kupillista parmesaania, vihreää sipulia ja basilikaa jäähtyneeseen riisiin. Täytä tomaatit riisiseoksella.
Ripottele jokaisen tomaatin päälle 1 tl parmesaanijuustoa.
Aseta jokaisen tomaatin päälle ja peitä vuoka kevyesti foliolla.
Paista tomaatteja 20 minuuttia.
Poista folio, kaada loput viinistä tomaattien päälle ja jatka paistamista 10 minuuttia. Anna jäähtyä 5 minuuttia ja tarjoile viinitilojen kanssa.
Annosta kohden: Kaloreita 236 (Rasvasta 36); Rasvaa 4 g (tyydyttynyttä 2 g); Kolesteroli 8 mg; natrium 197 mg; Hiilihydraatti 34g (ravintokuitu 2g); Proteiinia 8g.
Etsi tasapohjaisia tomaatteja, jotta ne nousevat helposti uunivuokaan. Tarvittaessa voit viipaloida pienen suikaleen tomaatin pohjasta tasaisen pinnan saamiseksi.
Perunat kestävät hyvin tässä reseptissä olevia voimakkaita valkosipulin ja kuminan makuja. Nämä paahdetut perunat ovat loistava lisuke paahdetun, grillatun tai paistetun lihan tai siipikarjan kanssa. Luotto: ©David Bishop Sato: 4-6 annosta Valmistusaika: 10 minuuttia Kypsennysaika: Noin 45 minuuttia Maustemittari: Kohtalaisen maustettu tai kuuma […]
Tämä tomaattisävyinen perusriisi sopii moniin meksikolaisiin ruokiin. Riisille värin antavan Red Roasted Tomato Salsan voi valmistaa vaikka viikko etukäteen. Luotto: ©iStockphoto.com/miodrag ignjatovic Valmistusaika: 5 minuuttia, plus 35 minuuttia punaista paahdettua tomaattisalsaa varten Kypsennysaika: 45 minuuttia Saanto: 6-8 annosta 3 […]
Saadaksesi maksimaalisen maun tästä gluteenittomasta salaatista, marinoi pihvi aikaisin aamulla tai yön yli, jotta se imee kaiken mausteiden olemuksen. Vaikka tämä resepti on vielä parempi, kun pihvi grillataan avotulella, broilerin käyttö on hyvä vaihtoehto. Luotto: ©iStockphoto.com/AndreySt Valmistusaika: 10 […]
Kun olet päättänyt siirtyä vehnättömäksi tai gluteenittomaksi, sinun on puhdistettava keittiöstäsi ruoat, joita et enää halua syödä. Joillekin ihmisille aivojensa kiertäminen pilaamattomien ruokien hävittämiseen voi olla ensimmäinen este, joka on voitettava. Joistakin tavoista on vaikea päästä eroon, mutta ymmärrä, että jokaisen murolaatikon heittäminen, […]
Kun syöt ulkona, voit näyttää tämän kortin ravintolan hoitajalle tai kokille. Perustiedoissa kerrotaan, mitä saa ja mitä ei saa syödä gluteenittomalla ruokavaliolla. cNapsauta tätä ladataksesi ja tulostaaksesi tämän kortin.
Saatat jo tietää, kuinka vehnän kulutus voi lisätä zonuliinitasoja, mikä saa veri-aivoesteen päästämään ei-toivotut hiukkaset läpi ja johtaa tulehdukseen. Tiede on osoittanut yhteyden tämän tulehduksen ja neurologisten sairauksien, kuten Parkinsonin, Alzheimerin ja dementian välillä (vuotavan suolen neurologisten oireiden, kuten migreenin ja […]
Haluat ehkä tietää, kuinka vehnätön ruokavaliosi voi parantaa terveyttäsi. Vuotuinen fyysinen tutkimus tuottaa lähes aina peruslipidipaneelin, verikokeen, joka mittaa kokonaiskolesterolin, LDL:n (pienitiheyksiset lipoproteiinit), HDL:n (korkean tiheyden lipoproteiinit) ja triglyseridit. Näitä merkkejä kutsutaan "neljäksi suureksi", ja lääketieteellinen yhteisö antaa heille […]
Tämä vatsaystävällinen aasialaisvaikutteinen sianliharesepti - maustettuna valkosipulilla, kiinalaisella viiden mausteen jauheella ja soijakastikkeella - voidaan tarjoilla täysjyväsämpylissä, joiden päällä on parsakaalisalaattia ja suolakurkkua. Vaihtelun vuoksi leikkaa liha viipaloiksi ja laita se höyrytetyn riisin ja parsakaalin päälle. Valmistusaika: 10 minuuttia Keitä […]
Matalaglykeeminen ruokavalio on loistava valinta raskaana oleville naisille, koska sinun ei tarvitse rajoittaa kaloreita, saat paremman verensokerin hallintaan ja syöt paljon ravintopitoisia ruokia, jotka ovat tärkeitä vauvallesi. Sen avulla voit myös olla liian rajoittamatta raskauden aikana, mikä ei ole raskaana […]
Valitse jyvät huolellisesti etsimällä täysjyvätuotteita, jotka sisältävät alhaisemman glykeemisen jyviä, kuten bulguria, tattaria, kvinoaa ja villiriisiä. Korvaa korkeammalla glykeemisillä jyvät alhaisemmalla glykeemisillä valinnoilla aina kun mahdollista seuraavan taulukon tietojen avulla. Viljat Ruokatyyppi Annoskoko Glykeeminen kuormitus Amarantti 1 unssi Korkea tattari 1/2 kuppi Matala Bulgur […]
