Oman pizzan valmistaminen, kuten Välimeren ihmiset tekevät, ei ole koskaan ollut helpompaa ja hauskempaa. Vaikka pizzaa rakastetaan monissa maissa, se on yksi niistä elintarvikkeista, jotka voivat muuttua erittäin epäterveellisiksi nopeasti, mutta Välimeren ruokavalion pizza on kaukana 5-lihaisesta, täytetystä kuoresta, syväruoasta ja ylimääräisestä juustolajikkeesta.
Klassinen italialainen pizza ei ole rasva-, kalori- ja natriumpommi, jota monet amerikkalaiset versiot ovat; Italialaiset käyttävät vain kuiskauksen kastiketta tai öljyä, pienen ripaus juustoa ja vain yhden kerroksen lihaa (jos ollenkaan). Välimeren pizzojen kohokohta on leipä, ei täytteet.
Luotto: ©iStockphoto.com/ivanmateev, 2010
Pizzataikina
Valmistusaika: 25 minuuttia
Saanto: 1 pizza, 10 annosta
Yksi 1/4 unssin paketti aktiivinen kuivahiiva
2 tl hunajaa
1-1/4 kuppia lämmintä vettä (noin 110-120 astetta)
2 ruokalusikallista oliiviöljyä
1 tl merisuolaa
3 kuppia jauhoja
Yhdistä hiiva, hunaja ja lämmin vesi suuressa tehosekoittimessa tai monitoimikoneessa taikinaliittimellä.
Anna seoksen levätä 5 minuuttia varmistaaksesi, että hiiva on elossa (katso pinnasta kuplia).
Lisää oliiviöljy ja suola ja sekoita 30 sekuntia.
Aloita lisäämällä hitaasti 3 kupillista jauhoja, noin 1/2 kupillista kerrallaan, sekoittaen 2 minuuttia lisäysten välillä.
Anna seoksen vaivata tehosekoittimessa 10 minuuttia, ripottele tarvittaessa jauhoja, jotta taikina ei tartu kulhoon, kunnes se on joustavaa ja sileää.
Poista taikina kulhosta ja anna sen levätä 15 minuuttia lämpimän, kostean pyyhkeen alla. Noudata pizzareseptiä paisto-ohjeiden mukaan.
Annosta kohden: Kaloreita 167 (Rasvasta 28); Rasvaa 3 g (tyydyttynyt 0 g); Kolesteroli 0 mg; natrium 234 mg; Hiilihydraatti 30g (ravintokuitu 1g); Proteiinia 4 g.
Voit pakastaa tämän pizzataikinan 1 kuukauden ajan. Muotoile taikinasta pallo ja peitä se muovikelmulla ennen kuin laitat sen pakastimeen kestävään astiaan.
Margherita Pizza
Valmistusaika: 15 minuuttia
Kypsennysaika: 20 minuuttia
Saanto: 10 annosta
1 erä pizzataikina
1/4 kuppia jauhoja rullaamiseen tarpeen mukaan
2 ruokalusikallista oliiviöljyä
1/2 kuppia murskattuja säilöttyjä tomaatteja
3 Roma- tai luumutomaattia 1/4 tuuman paksuisiksi viipaleina
1/2 tl merisuolaa
6 unssia tuoretta tai lohkomozzarellaa leikattuna 1/4 tuuman viipaleiksi
1/2 kuppia tuoreita basilikan lehtiä ohuiksi viipaleina
Kuumenna uuni 450 asteeseen.
Kauli taikina 1/2 tuuman paksuiseksi ja ripottele pizzataikinaan jauhoja tarpeen mukaan.
Pistele pizzataikinaan haarukalla reikiä (estäksesi kuoren kuplimisen) ja paista sitä uunipellillä tai pizzakivellä 5 minuuttia.
Ota kattila pois ja lorauta päälle oliiviöljyä ja murskattuja tomaatteja.
Ripottele pizzan päälle tomaattiviipaleet ja mausta suolalla.
Kuivaa mozzarellaviipaleet talouspaperilla ja aseta ne pizzan päälle tarkalla kuviolla. Päälle pizza basilikalla.
Paista pizzaa 15 minuuttia tai kunnes juusto kuplii.
Ruskista juusto asettamalla pizza halutessasi broilerin alle 2-3 minuutiksi. Anna pizzan jäähtyä 5 minuuttia ennen viipalointia.
Annosta kohden: Kaloreita 251 (Rasvasta 76); Rasvaa 8 g (tyydyttynyttä 2 g); Kolesteroli 11 mg; natrium 474 mg; Hiilihydraatti 34g (ravintokuitu 1g); Proteiinia 9g.
Perunat kestävät hyvin tässä reseptissä olevia voimakkaita valkosipulin ja kuminan makuja. Nämä paahdetut perunat ovat loistava lisuke paahdetun, grillatun tai paistetun lihan tai siipikarjan kanssa. Luotto: ©David Bishop Sato: 4-6 annosta Valmistusaika: 10 minuuttia Kypsennysaika: Noin 45 minuuttia Maustemittari: Kohtalaisen maustettu tai kuuma […]
Tämä tomaattisävyinen perusriisi sopii moniin meksikolaisiin ruokiin. Riisille värin antavan Red Roasted Tomato Salsan voi valmistaa vaikka viikko etukäteen. Luotto: ©iStockphoto.com/miodrag ignjatovic Valmistusaika: 5 minuuttia, plus 35 minuuttia punaista paahdettua tomaattisalsaa varten Kypsennysaika: 45 minuuttia Saanto: 6-8 annosta 3 […]
Saadaksesi maksimaalisen maun tästä gluteenittomasta salaatista, marinoi pihvi aikaisin aamulla tai yön yli, jotta se imee kaiken mausteiden olemuksen. Vaikka tämä resepti on vielä parempi, kun pihvi grillataan avotulella, broilerin käyttö on hyvä vaihtoehto. Luotto: ©iStockphoto.com/AndreySt Valmistusaika: 10 […]
Kun olet päättänyt siirtyä vehnättömäksi tai gluteenittomaksi, sinun on puhdistettava keittiöstäsi ruoat, joita et enää halua syödä. Joillekin ihmisille aivojensa kiertäminen pilaamattomien ruokien hävittämiseen voi olla ensimmäinen este, joka on voitettava. Joistakin tavoista on vaikea päästä eroon, mutta ymmärrä, että jokaisen murolaatikon heittäminen, […]
Kun syöt ulkona, voit näyttää tämän kortin ravintolan hoitajalle tai kokille. Perustiedoissa kerrotaan, mitä saa ja mitä ei saa syödä gluteenittomalla ruokavaliolla. cNapsauta tätä ladataksesi ja tulostaaksesi tämän kortin.
Saatat jo tietää, kuinka vehnän kulutus voi lisätä zonuliinitasoja, mikä saa veri-aivoesteen päästämään ei-toivotut hiukkaset läpi ja johtaa tulehdukseen. Tiede on osoittanut yhteyden tämän tulehduksen ja neurologisten sairauksien, kuten Parkinsonin, Alzheimerin ja dementian välillä (vuotavan suolen neurologisten oireiden, kuten migreenin ja […]
Haluat ehkä tietää, kuinka vehnätön ruokavaliosi voi parantaa terveyttäsi. Vuotuinen fyysinen tutkimus tuottaa lähes aina peruslipidipaneelin, verikokeen, joka mittaa kokonaiskolesterolin, LDL:n (pienitiheyksiset lipoproteiinit), HDL:n (korkean tiheyden lipoproteiinit) ja triglyseridit. Näitä merkkejä kutsutaan "neljäksi suureksi", ja lääketieteellinen yhteisö antaa heille […]
Tämä vatsaystävällinen aasialaisvaikutteinen sianliharesepti - maustettuna valkosipulilla, kiinalaisella viiden mausteen jauheella ja soijakastikkeella - voidaan tarjoilla täysjyväsämpylissä, joiden päällä on parsakaalisalaattia ja suolakurkkua. Vaihtelun vuoksi leikkaa liha viipaloiksi ja laita se höyrytetyn riisin ja parsakaalin päälle. Valmistusaika: 10 minuuttia Keitä […]
Matalaglykeeminen ruokavalio on loistava valinta raskaana oleville naisille, koska sinun ei tarvitse rajoittaa kaloreita, saat paremman verensokerin hallintaan ja syöt paljon ravintopitoisia ruokia, jotka ovat tärkeitä vauvallesi. Sen avulla voit myös olla liian rajoittamatta raskauden aikana, mikä ei ole raskaana […]
Valitse jyvät huolellisesti etsimällä täysjyvätuotteita, jotka sisältävät alhaisemman glykeemisen jyviä, kuten bulguria, tattaria, kvinoaa ja villiriisiä. Korvaa korkeammalla glykeemisillä jyvät alhaisemmalla glykeemisillä valinnoilla aina kun mahdollista seuraavan taulukon tietojen avulla. Viljat Ruokatyyppi Annoskoko Glykeeminen kuormitus Amarantti 1 unssi Korkea tattari 1/2 kuppi Matala Bulgur […]
