Keitot ja muhennokset puhuvat Välimeren mausta. Kasviskeitot ovat loistava tapa saada erilaisia vihanneksia ruokavalioosi joka päivä. Muista, että mitä enemmän vihanneksia syöt, sitä enemmän sairauksia taistelevia ravintoaineita kulutat päivittäin. Nämä keitot ovat täydellinen lisä ateriaasi, joko alkupalaksi tai päävihannekseksi.
Jos käytät perinteistä tehosekoitinta, sekoita keitto pienissä erissä (1-2 kupillista), jotta keittoa ei roiskuisi kaikkialle.
Tomaatti-basilikakeitto
Valmistusaika: 18 minuuttia
Kypsennysaika: 50 minuuttia
Saanto: 8 annosta
4 kiloa tomaatteja puolittuna puolipallolta
2 ruokalusikallista plus 2 tl oliiviöljyä
1-1/2 tl merisuolaa
1 iso sipuli, hienonnettuna
6 valkosipulinkynttä, viipaloitu
4 kupillista vähänatriumista kasvis- tai kanalientä
1/2 tl punapippurihiutaleita
1 rkl voita
Suolaa ja pippuria maun mukaan
1/2 kuppia basilikaa ohuiksi viipaleina
1/2 kuppia tuoretta parmesaanijuustoa
Kuumenna grilli tai grillipannu korkealla lämmöllä 400 asteeseen.
Poista tomaatin siemenet; sivele tomaatin puolikkaat 2 ruokalusikalla oliiviöljyä ja ripottele päälle suolaa. Grillaa nahkapuoli alaspäin 15-20 minuuttia tai kunnes ne ovat hieman mustia.
Kuumenna sillä välin loput 2 tl oliiviöljyä suuressa kattilassa keskilämmöllä.
Lisää sipuli ja valkosipuli ja kuullota 4 minuuttia. Kaada joukkoon liemi, paprikahiutaleet ja paahdetut tomaatit.
Kuumenna liemi kiehuvaksi ja alenna lämpöä kiehuvaksi 30 minuuttia.
Lisää voi ja sekoita kunnes se on sulanut. Sekoita keittoa tehosekoittimessa tai kattilassa sauvasekoittimella, kunnes se on haluamasi koostumus.
Mausta sekoitettu keitto kattilassa suolalla ja pippurilla maun mukaan.
Jaa keitto kahdeksaan kulhoon, lisää jokaisen annoksen päälle 1 rkl viipaloitua basilikaa ja 1 rkl parmesaania ja tarjoile.
Annosta kohden: Kaloreita 233 (Rasvasta 126); Rasva 14 g (tyydyttynyt 4 g); Kolesteroli 12 mg; natrium 967 mg; Hiilihydraatti 22g (ravintokuitu 6g); Proteiinia 7g.
Italialainen purjo- ja perunakeitto
Valmistusaika: 8 minuuttia
Kypsennysaika: 30 minuuttia
Saanto: 6 annosta
3 isoa purjoa (noin 1-1/2 kiloa)
2 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
1 rkl voita
1 keskikokoinen makea tai keltainen sipuli hienonnettuna
1 kuppi kuivaa valkoviiniä
3 kiloa Yukon-kulta- tai rusket-perunoita kuorittuna ja suureksi kuutioituna
5-6 kupillista kanalientä
1/2 kuppia kuohukermaa
Suolaa ja valkopippuria maun mukaan
Leikkaa purjo ohuiksi viipaleiksi (valkoinen osa ja vihreän pehmeä osa).
Liota purjo veteen ja valuta kahdesti varmistaaksesi, että kaikki hiekka on pois purjosta; valuta ja taputtele purjo kuivaksi.
Kuumenna isossa kattilassa oliiviöljy ja voi keskilämmöllä vaahdoksi.
Lisää purjo ja sipuli ja kuullota 10 minuuttia. Lisää viini ja jatka keittämistä 5 minuuttia.
Lisää perunat ja sen verran lientä, että perunat peittyvät.
Hauduta 20-25 minuuttia, kunnes perunat ovat kypsiä.
Soseuta seos tehosekoittimella tai sauvasekoittimella kermaiseksi.
Kaada sekoitettu seos takaisin kattilaan. Lisää kerma ja keitä 2-3 minuuttia. Mausta suolalla ja valkopippurilla ja tarjoile.
Annosta kohden: Kaloreita 453 (Rasvasta 149); Rasvaa 17 g (tyydyttynyt 7 g); Kolesteroli 38 mg; natrium 334 mg; Hiilihydraatti 60g (ravintokuitu 4g); Proteiinia 11 g.
Perunat kestävät hyvin tässä reseptissä olevia voimakkaita valkosipulin ja kuminan makuja. Nämä paahdetut perunat ovat loistava lisuke paahdetun, grillatun tai paistetun lihan tai siipikarjan kanssa. Luotto: ©David Bishop Sato: 4-6 annosta Valmistusaika: 10 minuuttia Kypsennysaika: Noin 45 minuuttia Maustemittari: Kohtalaisen maustettu tai kuuma […]
Tämä tomaattisävyinen perusriisi sopii moniin meksikolaisiin ruokiin. Riisille värin antavan Red Roasted Tomato Salsan voi valmistaa vaikka viikko etukäteen. Luotto: ©iStockphoto.com/miodrag ignjatovic Valmistusaika: 5 minuuttia, plus 35 minuuttia punaista paahdettua tomaattisalsaa varten Kypsennysaika: 45 minuuttia Saanto: 6-8 annosta 3 […]
Saadaksesi maksimaalisen maun tästä gluteenittomasta salaatista, marinoi pihvi aikaisin aamulla tai yön yli, jotta se imee kaiken mausteiden olemuksen. Vaikka tämä resepti on vielä parempi, kun pihvi grillataan avotulella, broilerin käyttö on hyvä vaihtoehto. Luotto: ©iStockphoto.com/AndreySt Valmistusaika: 10 […]
Kun olet päättänyt siirtyä vehnättömäksi tai gluteenittomaksi, sinun on puhdistettava keittiöstäsi ruoat, joita et enää halua syödä. Joillekin ihmisille aivojensa kiertäminen pilaamattomien ruokien hävittämiseen voi olla ensimmäinen este, joka on voitettava. Joistakin tavoista on vaikea päästä eroon, mutta ymmärrä, että jokaisen murolaatikon heittäminen, […]
Kun syöt ulkona, voit näyttää tämän kortin ravintolan hoitajalle tai kokille. Perustiedoissa kerrotaan, mitä saa ja mitä ei saa syödä gluteenittomalla ruokavaliolla. cNapsauta tätä ladataksesi ja tulostaaksesi tämän kortin.
Saatat jo tietää, kuinka vehnän kulutus voi lisätä zonuliinitasoja, mikä saa veri-aivoesteen päästämään ei-toivotut hiukkaset läpi ja johtaa tulehdukseen. Tiede on osoittanut yhteyden tämän tulehduksen ja neurologisten sairauksien, kuten Parkinsonin, Alzheimerin ja dementian välillä (vuotavan suolen neurologisten oireiden, kuten migreenin ja […]
Haluat ehkä tietää, kuinka vehnätön ruokavaliosi voi parantaa terveyttäsi. Vuotuinen fyysinen tutkimus tuottaa lähes aina peruslipidipaneelin, verikokeen, joka mittaa kokonaiskolesterolin, LDL:n (pienitiheyksiset lipoproteiinit), HDL:n (korkean tiheyden lipoproteiinit) ja triglyseridit. Näitä merkkejä kutsutaan "neljäksi suureksi", ja lääketieteellinen yhteisö antaa heille […]
Tämä vatsaystävällinen aasialaisvaikutteinen sianliharesepti - maustettuna valkosipulilla, kiinalaisella viiden mausteen jauheella ja soijakastikkeella - voidaan tarjoilla täysjyväsämpylissä, joiden päällä on parsakaalisalaattia ja suolakurkkua. Vaihtelun vuoksi leikkaa liha viipaloiksi ja laita se höyrytetyn riisin ja parsakaalin päälle. Valmistusaika: 10 minuuttia Keitä […]
Matalaglykeeminen ruokavalio on loistava valinta raskaana oleville naisille, koska sinun ei tarvitse rajoittaa kaloreita, saat paremman verensokerin hallintaan ja syöt paljon ravintopitoisia ruokia, jotka ovat tärkeitä vauvallesi. Sen avulla voit myös olla liian rajoittamatta raskauden aikana, mikä ei ole raskaana […]
Valitse jyvät huolellisesti etsimällä täysjyvätuotteita, jotka sisältävät alhaisemman glykeemisen jyviä, kuten bulguria, tattaria, kvinoaa ja villiriisiä. Korvaa korkeammalla glykeemisillä jyvät alhaisemmalla glykeemisillä valinnoilla aina kun mahdollista seuraavan taulukon tietojen avulla. Viljat Ruokatyyppi Annoskoko Glykeeminen kuormitus Amarantti 1 unssi Korkea tattari 1/2 kuppi Matala Bulgur […]
