Välimeren ihmiset tarjoavat usein juustoa kekseiden ja leivän kera, mutta voit löytää sen myös tarkemmista alkupalaresepteistä. Yhdysvallat ja Kanada eivät käytä niin laajaa valikoimaa juustoja kuin Välimeren ihmiset. Vaikka saatat olla tottunut ikääntyneisiin juustoihin, kuten cheddariin tai amerikkalaisiin juustoihin, löydät Välimeren keittiöstä enemmän pehmeitä ja puolipehmeitä juustoja, etenkin alkupalojen kanssa.
Jos et ole uskaltanut kovin pitkälle juustovalinnoissasi, nyt on aika tutustua!
Mini Spanakopita
Valmistusaika: 35 minuuttia
Kypsennysaika: 20 minuuttia
Saanto: 24 annosta
Kolme 10 unssin pakettia tuoretta pinaattia karkeasti pilkottuna
6 unssia (noin 1 kuppi) fetajuustoa murskattuna
1 ruokalusikallinen plus 2 rkl oliiviöljyä
1 keskikokoinen sipuli, jauhettu
3 rkl tuoretta tilliä hienonnettuna
1 rkl sitruunamehua
1/4 tl suolaa
1/4 tl pippuria
2 kananmunaa, kevyesti vatkattuna
1 rkl voita, sulatettuna
8 arkkia pakastettua filotaikinaa, sulatettu
1-1/2 kuppia korppujauhoja
Kuumenna uuni 350 asteeseen.
Täytteen valmistamiseksi paista pinaatti mikroaaltouunin kestävässä kulhossa 2-3 minuuttia tai kunnes se on kuumentunut.
Siivilöi ja purista pinaatti siivilällä, kunnes se on tuskin kosteaa. siirrä isoon kulhoon ja sekoita fetajuuston kanssa.
Kuumenna keskikokoisessa tarttumattomassa pannussa 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä ja kuullota hienonnettua sipulia 3 minuuttia.
Lisää pinaattiseokseen sipuli, tilli, sitruunamehu, suola, pippuri ja munat ja sekoita hyvin.
Yhdistä jäljellä oleva oliiviöljy ja sulatettu voi pienessä kulhossa.
Voitele filolevy kevyesti oliiviöljyllä ja voilla ja ripottele päälle 1 rkl korppujauhoja. Leikkaa 1 phyllo-arkki kerrallaan pituussuunnassa kolmeksi 4 tuuman nauhaksi.
Lusikoi noin 2-3 ruokalusikallista pinaattiseosta kunkin nauhan toiseen päähän; taita kuvan mukaisesti.
Aseta kolmiot saumapuoli alaspäin uunipellille ja paista 20 minuuttia tai kunnes ne ovat kullanruskeita. Aseta spanakopit varovasti pihdeillä tarjoilulautaselle. Tarjoile lämpimänä.
Annosta kohden: Kaloreita 78 (Rasvasta 39); Rasvaa 4 g (tyydyttynyttä 2 g); Kolesteroli 8 mg; natrium 190 mg; Hiilihydraatti 7g (ravintokuitu 1g); Proteiinia 3g.
Vuohenjuusto hunajalla ja hedelmillä
Valmistusaika: 12 minuuttia
Saanto: 8 annosta
32 täysjyväkeksiä
8 unssia vuohenjuustoa
8 kuivattua aprikoosia
8 kuivattua viikunaa
1 päärynä ohuiksi viipaleina
3 rkl hunajaa
Asettele keksit tarjoiluvadille. Levitä jokainen kekseli 1 rkl vuohenjuustoa ja ripottele päälle aprikoosi-, viikuna- tai päärynäviipale.
Kuumenna hunajaa mikroaaltouunin kestävässä kulhossa 30 sekuntia; lorauta hunajaa hedelmien ja keksien päälle ja tarjoile.
Annosta kohden: Kaloreita 249 (Rasvasta 99); Rasvaa 11 g (tyydyttynyt 6 g); Kolesteroli 22 mg; Hiilihydraatti 31g (ravintokuitu 4g); Proteiinia 9g.
Tomaattia ja mozzarellaa
Valmistusaika: 10 minuuttia
Kypsennysaika: 5 minuuttia
Saanto: 16 annosta
3/4 dl balsamiviinietikkaa
1/4 kuppia granaattiomenamehua
4 viiniköynnöksessä kypsytettyä tomaattia, viipaloitu 1/4 tuuman paksuisiksi
Merisuolaa maun mukaan
16 tuoretta basilikan lehteä
1 kiloa tuoretta mozzarellajuustoa 1/4 tuuman paksuisiksi viipaleina
1/4 kuppia oliiviöljyä
Keitä pienessä kattilassa etikkaa ja granaattiomenamehua keskilämmöllä, kunnes se puolittuu, noin 5 minuuttia.
Sillä välin kerros viipaloidut tomaatit tarjoiluvadille ja ripottele kullekin päälle merisuolaa.
Levitä basilikan lehti jokaisen tomaatin päälle ja ripottele päälle mozzarellaviipale. Pirskota tomaatti- ja mozzarellapalalle oliiviöljyä ja balsamicogranaattiomenaa.
Pistele jokainen mozzarellapala hammastikulla ja tarjoile.
Annosta kohti: kaloreita 133 (rasvasta 88); Rasva 10 g (tyydyttynyt 4 g); Kolesteroli 22 mg; natrium 182 mg; Hiilihydraatti 4g (ravintokuitu 0g); Proteiinia 7g.
Perunat kestävät hyvin tässä reseptissä olevia voimakkaita valkosipulin ja kuminan makuja. Nämä paahdetut perunat ovat loistava lisuke paahdetun, grillatun tai paistetun lihan tai siipikarjan kanssa. Luotto: ©David Bishop Sato: 4-6 annosta Valmistusaika: 10 minuuttia Kypsennysaika: Noin 45 minuuttia Maustemittari: Kohtalaisen maustettu tai kuuma […]
Tämä tomaattisävyinen perusriisi sopii moniin meksikolaisiin ruokiin. Riisille värin antavan Red Roasted Tomato Salsan voi valmistaa vaikka viikko etukäteen. Luotto: ©iStockphoto.com/miodrag ignjatovic Valmistusaika: 5 minuuttia, plus 35 minuuttia punaista paahdettua tomaattisalsaa varten Kypsennysaika: 45 minuuttia Saanto: 6-8 annosta 3 […]
Saadaksesi maksimaalisen maun tästä gluteenittomasta salaatista, marinoi pihvi aikaisin aamulla tai yön yli, jotta se imee kaiken mausteiden olemuksen. Vaikka tämä resepti on vielä parempi, kun pihvi grillataan avotulella, broilerin käyttö on hyvä vaihtoehto. Luotto: ©iStockphoto.com/AndreySt Valmistusaika: 10 […]
Kun olet päättänyt siirtyä vehnättömäksi tai gluteenittomaksi, sinun on puhdistettava keittiöstäsi ruoat, joita et enää halua syödä. Joillekin ihmisille aivojensa kiertäminen pilaamattomien ruokien hävittämiseen voi olla ensimmäinen este, joka on voitettava. Joistakin tavoista on vaikea päästä eroon, mutta ymmärrä, että jokaisen murolaatikon heittäminen, […]
Kun syöt ulkona, voit näyttää tämän kortin ravintolan hoitajalle tai kokille. Perustiedoissa kerrotaan, mitä saa ja mitä ei saa syödä gluteenittomalla ruokavaliolla. cNapsauta tätä ladataksesi ja tulostaaksesi tämän kortin.
Saatat jo tietää, kuinka vehnän kulutus voi lisätä zonuliinitasoja, mikä saa veri-aivoesteen päästämään ei-toivotut hiukkaset läpi ja johtaa tulehdukseen. Tiede on osoittanut yhteyden tämän tulehduksen ja neurologisten sairauksien, kuten Parkinsonin, Alzheimerin ja dementian välillä (vuotavan suolen neurologisten oireiden, kuten migreenin ja […]
Haluat ehkä tietää, kuinka vehnätön ruokavaliosi voi parantaa terveyttäsi. Vuotuinen fyysinen tutkimus tuottaa lähes aina peruslipidipaneelin, verikokeen, joka mittaa kokonaiskolesterolin, LDL:n (pienitiheyksiset lipoproteiinit), HDL:n (korkean tiheyden lipoproteiinit) ja triglyseridit. Näitä merkkejä kutsutaan "neljäksi suureksi", ja lääketieteellinen yhteisö antaa heille […]
Tämä vatsaystävällinen aasialaisvaikutteinen sianliharesepti - maustettuna valkosipulilla, kiinalaisella viiden mausteen jauheella ja soijakastikkeella - voidaan tarjoilla täysjyväsämpylissä, joiden päällä on parsakaalisalaattia ja suolakurkkua. Vaihtelun vuoksi leikkaa liha viipaloiksi ja laita se höyrytetyn riisin ja parsakaalin päälle. Valmistusaika: 10 minuuttia Keitä […]
Matalaglykeeminen ruokavalio on loistava valinta raskaana oleville naisille, koska sinun ei tarvitse rajoittaa kaloreita, saat paremman verensokerin hallintaan ja syöt paljon ravintopitoisia ruokia, jotka ovat tärkeitä vauvallesi. Sen avulla voit myös olla liian rajoittamatta raskauden aikana, mikä ei ole raskaana […]
Valitse jyvät huolellisesti etsimällä täysjyvätuotteita, jotka sisältävät alhaisemman glykeemisen jyviä, kuten bulguria, tattaria, kvinoaa ja villiriisiä. Korvaa korkeammalla glykeemisillä jyvät alhaisemmalla glykeemisillä valinnoilla aina kun mahdollista seuraavan taulukon tietojen avulla. Viljat Ruokatyyppi Annoskoko Glykeeminen kuormitus Amarantti 1 unssi Korkea tattari 1/2 kuppi Matala Bulgur […]
