Välimeren maku: 10 parasta yrttiä ja maustetta

Basilika voi olla paras ystäväsi ikääntyessä ja nivelesi kärsivät niveltulehduksista.

Basilika sisältää eteeristä öljyä, eugenolia , joka estää turvotusta aiheuttavien entsyymien toimintaa. Basilika sisältää myös tehokkaita flavonoideja, kuten zeaksantiinia, joka suojaa silmiäsi UV-säteiltä ja voi auttaa hidastamaan ikääntymiseen liittyvää makulasairauksia.

Basilika on parasta (ja yleisimmin) käytettynä tuoreena täyteläisimmän maun ja neilikan tuoksun saavuttamiseksi. Myös keittäminen ja kuivaus tuhoavat basilikan maun.

Välimerellinen ruokavalio rakastaa korianteria, joka sisältää runsaasti fytoravinteita.

Espanjan sana korianterille, korianteri viittaa erityisesti korianterin lehtiin. Käytä sitä lisätäksesi makua ja rapeaa rakennetta salaatteihin, papuruokiin, keittoihin ja salsoihin. Espanjassa korianteria sekoitetaan usein liha- ja kalaruokien seuraksi valmistettuihin kastikkeisiin. Myös Amerikassa korianterin myynti kasvaa Super Bowl -viikonlopun ja Cinco de Mayon aikana, jolloin guacamole ja salsat ovat suosittuja.

Kaneli - saatavana tikku- tai jauheena - on tutkimuksessa todettu auttavan diabeetikoita hallitsemaan verensokeritasoaan.

Kanelilla on myös hyytymistä estäviä ja tulehdusta estäviä ominaisuuksia sen kumariiniyhdisteen ansiosta.

Voit liittää kanelin automaattisesti suosituimpana mausteena, kun teet makeita leivonnaisia, kuten kahvikakkuja, kanelikääryleitä, vanukkaita tai paistettuja omenoita. Ehkä ripottelet sitä hedelmien päälle tai lisäät sen kaurapuuroihisi. Sama pätee Välimeren keittiöön: Mieti perinteistä jälkiruokaa baklavaa esimerkkinä. Mutta Välimerellä kanelia käytetään myös suolaisemmissa ruoissa, kuten marokkolaisessa liharuoassa.

Kaneli - saatavana tikku- tai jauheena - on tutkimuksessa todettu auttavan diabeetikoita hallitsemaan verensokeritasoaan.

Kanelilla on myös hyytymistä estäviä ja tulehdusta estäviä ominaisuuksia sen kumariiniyhdisteen ansiosta.

Voit liittää kanelin automaattisesti suosituimpana mausteena, kun teet makeita leivonnaisia, kuten kahvikakkuja, kanelikääryleitä, vanukkaita tai paistettuja omenoita. Ehkä ripottelet sitä hedelmien päälle tai lisäät sen kaurapuuroihisi. Sama pätee Välimeren keittiöön: Mieti perinteistä jälkiruokaa baklavaa esimerkkinä. Mutta Välimerellä kanelia käytetään myös suolaisemmissa ruoissa, kuten marokkolaisessa liharuoassa.

Yleisesti perinteisessä kreikkalaisessa tzatzikissa tai jogurttikastikkeessa oleva tilli on loistava antioksidanttien ja kalsiumin lähde (noin 60 mg unssia kohti), mikä auttaa vähentämään luuhun liittyvien sairauksien riskiä.

Jos olet huolissasi siitä, miten ja milloin käyttää tilliä, rentoudu! Tillikasvien aineella, nimeltään ca r vone, on rauhoittava vaikutus ja se voi myös auttaa vähentämään suolistovaivoja.

Valkosipulia on monissa muodoissa – tuoreena neilikkana, kuivattuna, jauhettuna ja jauheena – ja sillä on myös todettu olevan monia terveyshyötyjä!

Oletko huolissasi pahanhajuisesta hengityksestä? UCLA:n tutkimuksessa havaittiin, että 1 200 mg vanhentuneen valkosipuliuutteen ottaminen päivässä voi olla voimakas este plakin muodostumiselle, auttaa alentamaan kolesterolia ja verenpainetta sekä alentamaan sydäntapahtumien ja sydänsairauksien riskiä.

Myös Fytoravinteiden vastaava valkosipulin hajun, Allisiini ja dialyll Disu L phide , on antibakteerisia ja antiviraalisia ominaisuuksia, jotka voivat auttaa suojautumaan infektioita, jotka vaihtelevat flunssan syöpään.

Sitruunan mehu, kuori ja kuori lisätään ruokiin antamaan hapan ja kirpeän maun. Ravitsemuksellisesti sitruuna on loistava voimakkaan antioksidantin C-vitamiinin lähde.

On totta, että sitruuna kuuluu hedelmäluokkaan, mutta ei sellaiseen, jota syöt kokonaisena.

Välimeren maat ovat sitruunan suuria tuottajia, ja, poika, käyttävätkö ihmiset näillä alueilla niitä mielellään: pastassa, riisissä ja kalaruoissa; päämausteena keitoissa, kuten avgolemonossa (sitruunamehun, kananmunan ja liemen seos); salaattien päälle puristettuna; yhdessä paahdettujen kasvisten kanssa; lisätään leivonnaisiin; ja viileänä kesäherkkuna (esim. sitruunajäätelöissä).

Sitruunan mehu, kuori ja kuori lisätään ruokiin antamaan hapan ja kirpeän maun. Ravitsemuksellisesti sitruuna on loistava voimakkaan antioksidantin C-vitamiinin lähde.

On totta, että sitruuna kuuluu hedelmäluokkaan, mutta ei sellaiseen, jota syöt kokonaisena.

Välimeren maat ovat sitruunan suuria tuottajia, ja, poika, käyttävätkö ihmiset näillä alueilla niitä mielellään: pastassa, riisissä ja kalaruoissa; päämausteena keitoissa, kuten avgolemonossa (sitruunamehun, kananmunan ja liemen seos); salaattien päälle puristettuna; yhdessä paahdettujen kasvisten kanssa; lisätään leivonnaisiin; ja viileänä kesäherkkuna (esim. sitruunajäätelöissä).

Minttu on peräisin Välimereltä.

Minttua käytetään usein ruoissa, kuten tabboulehissa ( sätetystä vehnästä ja muista ainesosista valmistettu salaatti), keitoissa, riisissä ja papuissa.

Makean makuisia mintunlehtiä, kuten piparminttua ja viherminttua, on käytetty lääkinnällisiin tarkoituksiin: turvotuksen lievittämiseen sekä ruoansulatushäiriöiden ja vatsakramppejen lievitykseen. Runsaasti A- ja C-vitamiinia sisältävä minttu edistää myös silmien terveyttä ja vahvistaa immuunijärjestelmääsi.

Lisää aterian mausteita lisäämällä paprikahiutaleita.

Jos pidät mausteisesta lämmöstä (kuten monet Välimeren ihmiset), sinulla ei ole ongelmaa levittää niitä runsaasti mihin tahansa ruokaan. Kuumakuivattuista ja murskatuista cayenne-, paprika- ja anchopapriista valmistetut punapippurihiutaleet ovat hyvä kapsaisiinin lähde , ainesosa, joka taistelee tulehduksia ja sydänsairauksia vastaan, ja tutkimusten mukaan se voi kiihdyttää aineenvaihduntaa.

1

Suurin osa maailman sahramitarjonnasta on peräisin Välimereltä.

Sahrami antaa ruoille keltaoranssin sävyn luonnollisen karotenoidinsa, cr o cin , ansiosta . Karotenoidit, A-vitamiinin esiaste, ovat antioksidantteja, jotka edistävät silmien terveyttä, vahvistavat immuunijärjestelmääsi ja tarjoavat suojaa syöpää vastaan. Sahrami lisää vahvan kitkerän, hunajamaisen maun riisi- ja äyriäisruokiin, kuten pilafiin, paellaan ja bouillabaisseen.

1

Suurin osa maailman sahramitarjonnasta on peräisin Välimereltä.

Sahrami antaa ruoille keltaoranssin sävyn luonnollisen karotenoidinsa, cr o cin , ansiosta . Karotenoidit, A-vitamiinin esiaste, ovat antioksidantteja, jotka edistävät silmien terveyttä, vahvistavat immuunijärjestelmääsi ja tarjoavat suojaa syöpää vastaan. Sahrami lisää vahvan kitkerän, hunajamaisen maun riisi- ja äyriäisruokiin, kuten pilafiin, paellaan ja bouillabaisseen.

1

Välimeren muinaisissa kulttuureissa rohkeuden symboli, timjami ei ainoastaan ​​pakkaa vahvaa aromaattista makua, vaan sillä on myös antimikrobisia ominaisuuksia, jotka suojaavat sinua infektioilta.

Timjami, joko tuoreena tai kuivattuna, on runsaasti kivennäisaineita, kuten kaliumia, joka auttaa hallitsemaan verenpainetta, ja rautaa, joka on avainasemassa punasolujen muodostuksessa.