Vuonna 2011 USDA korvasi pyramidinsa MyPlatella, joka on visuaalinen esitys eri ruokaryhmien suhteellisista annoskooista illallispöydässä, mukaan lukien ruokalautanen ja erillinen osa meijerituotteita varten. Kuvassa on nykyinen virallinen kuvake, joka edustaa yleisiä terveellisen ruokavalion ruokaluokkia ja näyttää suositellut proteiini-, vilja-, hedelmä-, vihannes- ja maitotuotteet.
Yksi tärkeä kotiin vietävä viesti on, että vihannesten ja hedelmien tulisi muodostaa puolet lautasesta, enemmän tai vähemmän.
Vuonna 1992 Yhdysvaltain maatalousministeriö julkaisi ensimmäisen elintarvikeopaspyramidinsa. Ajatuksena oli osoittaa, kuinka pyramidin laajempana pohjana edustavia elintarvikkeita - täysjyväviljaa - tulisi kuluttaa suurempia määriä kuin pyramidin pieneen kärkeen liittyviä ruokia - rasvoja, öljyjä ja makeisia.
USDA-pyramidi muutettiin vuonna 2005 kuvaksi, joka edusti eri ruokaryhmiä värikkäissä pystysuorissa osissa sen sijaan, että se olisi pinottu kerroksittain, ja siinä oli portaikko ja tikkumies. Muut pyramidit, mukaan lukien Maailman terveysjärjestön kehittämä, ovat noudattaneet alkuperäistä ruotsalaista versiota, joka julkaistiin vuonna 1972.
Ravitsemusalan ammattilaiset ovat arvostelleet kaikkia pyramideja, koska ne antavat vääriä tietoja tai eivät ole ilmaisseet selkeästi terveellisen ruokavalion eri näkökohtia. Lopulta pyramidikonsepti saattoi resonoida muinaisten egyptiläisten kanssa, mutta se oli liian abstrakti suurelle yleisölle.
Valitettavasti USDA MyPlate ei käsittele diabeteksen syömissuunnitelman yksityiskohtia, joissa hiilihydraattiruokien tunnistaminen on avain menestykseen.
Vaikka se ei ole täysin ilmeinen kuvaketta katsoessa, virallisella MyPlatella on hiilihydraattiruokia levitettynä jokaiseen luokkaan, koska pavut sisältyvät proteiiniryhmään ja tärkkelyspitoiset vihannekset, kuten peruna ja maissi, sisältyvät vihannesryhmään. Hedelmiä, jyviä ja maitotuotteita juustoa lukuun ottamatta pidetään aina hiilihydraatteina.
Voisit väittää, että MyPlate rohkaisee sinua saamaan hiilihydraatteja useista eri ruokaryhmistä, ja se sopii varmasti terveelliseen diabeteksen ruokailusuunnitelmaan. Hiilihydraattisten ruokien erottelun tärkeys ja vähähiilihydraattisten vihannesten kulutuksen lisääminen oikeuttaa todellakin erityisen lautasen diabeetikoille.
Seuraavassa on muunnelma USDAs MyPlatesta, joka on säädetty diabeetikoille.
Tämä lautasesi esitys korostaa kahta tärkeää terveellistä ruokailustrategiaa. Syö paljon tärkkelystä sisältämättömiä vihanneksia – peitä puolet lautasesta. Ei-tärkkelyspitoiset vihannekset ovat vähäkalorisia, vähähiilihydraattisia, täynnä vitamiineja ja välttämättömiä ravintoaineita ja pitävät kylläisyyden tunteen. Rajoita myös proteiiniannoksesi noin neljäsosaan lautasesta, yleensä noin kolmeen unssiin (ei reilua leikata 16 unssin T-luusi paloiksi ja pinota ne korkealle).
Mikä tärkeintä, tämä lautanen kerää yhteen hiilihydraattiruoat – jyvät, hedelmät, tärkkelyspitoiset vihannekset ja pavut sekä maitotuotteet (paitsi juusto). Tästä ryhmästä valitset kullekin aterialle sopivan määrän hiilihydraattivaihtoehtoja, joita ateriasuunnitelmasi suosittelee.
Perunat kestävät hyvin tässä reseptissä olevia voimakkaita valkosipulin ja kuminan makuja. Nämä paahdetut perunat ovat loistava lisuke paahdetun, grillatun tai paistetun lihan tai siipikarjan kanssa. Luotto: ©David Bishop Sato: 4-6 annosta Valmistusaika: 10 minuuttia Kypsennysaika: Noin 45 minuuttia Maustemittari: Kohtalaisen maustettu tai kuuma […]
Tämä tomaattisävyinen perusriisi sopii moniin meksikolaisiin ruokiin. Riisille värin antavan Red Roasted Tomato Salsan voi valmistaa vaikka viikko etukäteen. Luotto: ©iStockphoto.com/miodrag ignjatovic Valmistusaika: 5 minuuttia, plus 35 minuuttia punaista paahdettua tomaattisalsaa varten Kypsennysaika: 45 minuuttia Saanto: 6-8 annosta 3 […]
Saadaksesi maksimaalisen maun tästä gluteenittomasta salaatista, marinoi pihvi aikaisin aamulla tai yön yli, jotta se imee kaiken mausteiden olemuksen. Vaikka tämä resepti on vielä parempi, kun pihvi grillataan avotulella, broilerin käyttö on hyvä vaihtoehto. Luotto: ©iStockphoto.com/AndreySt Valmistusaika: 10 […]
Kun olet päättänyt siirtyä vehnättömäksi tai gluteenittomaksi, sinun on puhdistettava keittiöstäsi ruoat, joita et enää halua syödä. Joillekin ihmisille aivojensa kiertäminen pilaamattomien ruokien hävittämiseen voi olla ensimmäinen este, joka on voitettava. Joistakin tavoista on vaikea päästä eroon, mutta ymmärrä, että jokaisen murolaatikon heittäminen, […]
Kun syöt ulkona, voit näyttää tämän kortin ravintolan hoitajalle tai kokille. Perustiedoissa kerrotaan, mitä saa ja mitä ei saa syödä gluteenittomalla ruokavaliolla. cNapsauta tätä ladataksesi ja tulostaaksesi tämän kortin.
Saatat jo tietää, kuinka vehnän kulutus voi lisätä zonuliinitasoja, mikä saa veri-aivoesteen päästämään ei-toivotut hiukkaset läpi ja johtaa tulehdukseen. Tiede on osoittanut yhteyden tämän tulehduksen ja neurologisten sairauksien, kuten Parkinsonin, Alzheimerin ja dementian välillä (vuotavan suolen neurologisten oireiden, kuten migreenin ja […]
Haluat ehkä tietää, kuinka vehnätön ruokavaliosi voi parantaa terveyttäsi. Vuotuinen fyysinen tutkimus tuottaa lähes aina peruslipidipaneelin, verikokeen, joka mittaa kokonaiskolesterolin, LDL:n (pienitiheyksiset lipoproteiinit), HDL:n (korkean tiheyden lipoproteiinit) ja triglyseridit. Näitä merkkejä kutsutaan "neljäksi suureksi", ja lääketieteellinen yhteisö antaa heille […]
Tämä vatsaystävällinen aasialaisvaikutteinen sianliharesepti - maustettuna valkosipulilla, kiinalaisella viiden mausteen jauheella ja soijakastikkeella - voidaan tarjoilla täysjyväsämpylissä, joiden päällä on parsakaalisalaattia ja suolakurkkua. Vaihtelun vuoksi leikkaa liha viipaloiksi ja laita se höyrytetyn riisin ja parsakaalin päälle. Valmistusaika: 10 minuuttia Keitä […]
Matalaglykeeminen ruokavalio on loistava valinta raskaana oleville naisille, koska sinun ei tarvitse rajoittaa kaloreita, saat paremman verensokerin hallintaan ja syöt paljon ravintopitoisia ruokia, jotka ovat tärkeitä vauvallesi. Sen avulla voit myös olla liian rajoittamatta raskauden aikana, mikä ei ole raskaana […]
Valitse jyvät huolellisesti etsimällä täysjyvätuotteita, jotka sisältävät alhaisemman glykeemisen jyviä, kuten bulguria, tattaria, kvinoaa ja villiriisiä. Korvaa korkeammalla glykeemisillä jyvät alhaisemmalla glykeemisillä valinnoilla aina kun mahdollista seuraavan taulukon tietojen avulla. Viljat Ruokatyyppi Annoskoko Glykeeminen kuormitus Amarantti 1 unssi Korkea tattari 1/2 kuppi Matala Bulgur […]
