Tämän ruuan, joka tunnetaan myös nimellä vasikanpaprika, herkkä maku tulee unkarilaisesta makeasta paprikasta. Se on rikas ja melko herkullinen. Tee se, kun haluat tuhlata. Tämä resepti jäätyy hyvin.
Luotto: iStockphoto.com/manyakotic
Saanto: 6 annosta
Valmistusaika: 15 minuuttia
Kypsennysaika: 1-1/2 - 1-3/4 tuntia
Maustemittari: miedosti maustettu
3-4 ruokalusikallista voita tai margariinia
1 keskikokoinen sipuli kuutioituna
2 valkosipulinkynttä, jauhettu
2-1/2 kiloa leikattua, luutonta vasikan lapa, leikattu 1-1/2 tuuman kuutioiksi
1 tl suolaa
Monikäyttöiset jauhot lihan pölyämiseen, noin 1/4 - 1/3 kuppia
1-1/2 rkl unkarilaista makeaa paprikaa
1/3 kuppia kuivaa valkoviiniä
1 kuppi naudan- tai kanalientä
6 unssia valkoisia sieniä viipaloituina
3/4 - 1 kuppi smetanaa tai rasvatonta smetanaa
Koristeeksi jauhettua tuoretta lehtipersiljaa, noin 2 rkl
Sulata kattilassa keskilämmöllä 1 rkl voita. Lisää sipuli ja paista välillä sekoittaen, kunnes sipuli on läpikuultava, noin 5 minuuttia.
Lisää valkosipuli ja keitä koko ajan sekoittaen 2 minuuttia. Siirrä sipulit lautaselle ja siirrä sivuun.
Taputtele liha kuivaksi talouspaperilla. Mausta liha suolalla ja ripottele se kevyesti jauhoilla, ravistele ylimääräinen pois. Sulata samassa kattilassa keskilämmöllä 1 rkl voita.
Työskentele erissä, rusketa vasikanliha kevyesti joka puolelta. Siirrä ruskistettu liha lautaselle. Lisää voita erien välillä, tarvittaessa enintään 1 ruokalusikallinen.
Palauta vasikanliha kattilaan. Lisää paprika koko ajan sekoittaen, jotta liha peittyy tasaisesti. Kaada joukkoon viini ja raaputa pohjaa irrottaaksesi mahdolliset ruskeat palat; kypsennä 2-3 minuuttia. Lisää liemi ja varatut sipulit.
Vähennä lämpöä keski-matalaksi. Peitä ja hauduta, kunnes liha on kypsää ja kastike on haihtunut, noin 1-1/4 - 1-1/2 tuntia.
Sillä välin sulata pienessä pannussa miedolla lämmöllä jäljellä oleva ruokalusikallinen voita. Lisää sienet ja keitä välillä sekoittaen, kunnes sienet ovat pehmenneet. Aseta sivuun.
Kun vasikanliha on kypsää, lisää sienet ja sekoita joukkoon smetana. Hauduta kunnes kaikki on lämmennyt, noin 5 minuuttia. Älä anna kastikkeen kiehua. Koristele persiljalla.
Eikö tekisi mieli avata valkoviinipulloa? Korvaa kuiva valkoinen vermutti, joka säilyy lähes loputtomiin avaamisen jälkeen.
Annosta kohden : Kaloreita 383 (Rasvasta 205); Rasva 23g (tyydyttynyt 12g); kolesteroli 182 mg; natrium 662 mg; Hiilihydraatti 6 g (ravintokuitu 1 g); Proteiinia 38 g.
Perunat kestävät hyvin tässä reseptissä olevia voimakkaita valkosipulin ja kuminan makuja. Nämä paahdetut perunat ovat loistava lisuke paahdetun, grillatun tai paistetun lihan tai siipikarjan kanssa. Luotto: ©David Bishop Sato: 4-6 annosta Valmistusaika: 10 minuuttia Kypsennysaika: Noin 45 minuuttia Maustemittari: Kohtalaisen maustettu tai kuuma […]
Tämä tomaattisävyinen perusriisi sopii moniin meksikolaisiin ruokiin. Riisille värin antavan Red Roasted Tomato Salsan voi valmistaa vaikka viikko etukäteen. Luotto: ©iStockphoto.com/miodrag ignjatovic Valmistusaika: 5 minuuttia, plus 35 minuuttia punaista paahdettua tomaattisalsaa varten Kypsennysaika: 45 minuuttia Saanto: 6-8 annosta 3 […]
Saadaksesi maksimaalisen maun tästä gluteenittomasta salaatista, marinoi pihvi aikaisin aamulla tai yön yli, jotta se imee kaiken mausteiden olemuksen. Vaikka tämä resepti on vielä parempi, kun pihvi grillataan avotulella, broilerin käyttö on hyvä vaihtoehto. Luotto: ©iStockphoto.com/AndreySt Valmistusaika: 10 […]
Kun olet päättänyt siirtyä vehnättömäksi tai gluteenittomaksi, sinun on puhdistettava keittiöstäsi ruoat, joita et enää halua syödä. Joillekin ihmisille aivojensa kiertäminen pilaamattomien ruokien hävittämiseen voi olla ensimmäinen este, joka on voitettava. Joistakin tavoista on vaikea päästä eroon, mutta ymmärrä, että jokaisen murolaatikon heittäminen, […]
Kun syöt ulkona, voit näyttää tämän kortin ravintolan hoitajalle tai kokille. Perustiedoissa kerrotaan, mitä saa ja mitä ei saa syödä gluteenittomalla ruokavaliolla. cNapsauta tätä ladataksesi ja tulostaaksesi tämän kortin.
Saatat jo tietää, kuinka vehnän kulutus voi lisätä zonuliinitasoja, mikä saa veri-aivoesteen päästämään ei-toivotut hiukkaset läpi ja johtaa tulehdukseen. Tiede on osoittanut yhteyden tämän tulehduksen ja neurologisten sairauksien, kuten Parkinsonin, Alzheimerin ja dementian välillä (vuotavan suolen neurologisten oireiden, kuten migreenin ja […]
Haluat ehkä tietää, kuinka vehnätön ruokavaliosi voi parantaa terveyttäsi. Vuotuinen fyysinen tutkimus tuottaa lähes aina peruslipidipaneelin, verikokeen, joka mittaa kokonaiskolesterolin, LDL:n (pienitiheyksiset lipoproteiinit), HDL:n (korkean tiheyden lipoproteiinit) ja triglyseridit. Näitä merkkejä kutsutaan "neljäksi suureksi", ja lääketieteellinen yhteisö antaa heille […]
Tämä vatsaystävällinen aasialaisvaikutteinen sianliharesepti - maustettuna valkosipulilla, kiinalaisella viiden mausteen jauheella ja soijakastikkeella - voidaan tarjoilla täysjyväsämpylissä, joiden päällä on parsakaalisalaattia ja suolakurkkua. Vaihtelun vuoksi leikkaa liha viipaloiksi ja laita se höyrytetyn riisin ja parsakaalin päälle. Valmistusaika: 10 minuuttia Keitä […]
Matalaglykeeminen ruokavalio on loistava valinta raskaana oleville naisille, koska sinun ei tarvitse rajoittaa kaloreita, saat paremman verensokerin hallintaan ja syöt paljon ravintopitoisia ruokia, jotka ovat tärkeitä vauvallesi. Sen avulla voit myös olla liian rajoittamatta raskauden aikana, mikä ei ole raskaana […]
Valitse jyvät huolellisesti etsimällä täysjyvätuotteita, jotka sisältävät alhaisemman glykeemisen jyviä, kuten bulguria, tattaria, kvinoaa ja villiriisiä. Korvaa korkeammalla glykeemisillä jyvät alhaisemmalla glykeemisillä valinnoilla aina kun mahdollista seuraavan taulukon tietojen avulla. Viljat Ruokatyyppi Annoskoko Glykeeminen kuormitus Amarantti 1 unssi Korkea tattari 1/2 kuppi Matala Bulgur […]
