Työkalut ja laitteet, joita tarvitaan diabetesystävälliseen keittiöösi

Jos sinulla ei ole munakuutiota, veitsenteräviä pizzaleikkureita, kulinaarista taskulamppua, sveitsiläistä maissivetoketjua ja tryffeliparranajokonetta, et koskaan pärjää Iron Chefissä. Onneksi Diabetes Meal Championin varustestandardit ovat huomattavasti vähemmän monimutkaisia ​​ja halvempia.

Mittausvälineet ovat tärkeimmät laitteet terveellisessä syömisessä. Amerikkalaiset kärsivät siitä, mitä ravitsemusammattilaiset kutsuvat annosvääristymäksi , jolloin vuosien mittainen superkoko ja yhä suuremmat lautaset ovat auttaneet syömään vääriä määriä vääriä ruokia.

On yksinkertaisesti välttämätöntä mitata suuhun menevän ruoan paino tai tilavuus. Mittaat mitä reseptiin kuuluu, jotta lopputuote on mitä haluat. Ajattele ateriasi reseptinä haluamillesi verensokeritasoille.

Keittiövaaka

Keittiövaaka on tapa, jolla punnitaan sopivat annokset proteiiniruokaa, kuten kalaa tai kanaa, ja hiilihydraattipitoisia ruokia, kuten perunoita, jotka eivät mahdu mittakuppiin.

Keittiövaaka ei suoraan mittaa grammoina proteiinia tai hiilihydraattia tietyssä ruoassa, vaikka on olemassa ainakin yksi malli, jonka avulla käyttäjä voi syöttää tietyn valmistajan antaman koodin tuottaakseen ravitsemustietomerkinnän mille tahansa koodatulle ruoalle. Sen sijaan opit, että 3 unssin pala valkoista perunaa on yksi hiilihydraattivaihtoehto, mikä antaa sinulle 15 grammaa hiilihydraattia. Se on 3 unssia valkoista perunaa, joka on punnittava.

Keittiövaa'at vaihtelevat alle 10 dollarista yli 50 dollariin. Jotkut ovat yksinkertaisesti mekaanisia ja niissä on kellotaulu; mutta paristokäyttöisissä vaa'oissa on elektroninen tai digitaalinen näyttö. Löydät edullisia ruokavaakoja verkosta, suurilta jälleenmyyjiltä, ​​kulinaarisista erikoisliikkeistä ja ehkä jopa ruokakaupoistasi. Kumpi vaaka sopii parhaiten budjettiisi tai sisustukseen, on täydellinen – diabeteksen hoito ruokavaliolla vaatii vain jonkinlaisen keittiövaa'an.

Toinen loistava tapa varmistaa, että syöt vain yhden annoksen, on hankkia keittiövaaka, jossa on taaraominaisuus. Asetat kulhosi vaakalle ja painat taaranappia. Vaaka palaa nollaan ja voit mitata yhden annoksesi.

Mittakupit, kauhat ja lusikat

Mittakupit ovat välttämättömiä työkaluja, joita sinulla todennäköisesti on jo keittiössäsi. Mittakuppien avulla voit annostella keitettyjä jyviä, kuten riisiä, tärkkelyspitoisia vihanneksia, kuten herneitä ja maissia (olet vapauttanut sen tähkästä maissivetoketjullasi) ja maitotuotteita, kuten maitoa tai jogurttia.

Mittakauhat ovat kätevämpiä ja vähemmän sotkuisia suuremmassa astiassa olevien ruokien, kuten kaurapuurojen tai kuivien murojen, saamiseksi. Mittakauhoissa on kahva aivan kuten tavallisissa kauhoissa, mutta ne on mitoitettu tiettyä mittaa varten.

Tietysti myös mittalusikkasarja on pakollinen, vaikka ilahduttaakin, että vain harvat ruoka-annokset mitataan lusikallisella.

Muut työkalut

On olemassa muutamia keittiövälineitä, jotka vain tekevät terveellisestä syömisestä mukavampaa. Nämä eivät ole välttämättömiä diabeteksen itsehallinnan, kuten mittauslaitteiden, kannalta, mutta mukavuuden vuoksi on paljon sanottavaa. Tässä näyte:

• Oil Mister: Öljymisterin avulla voit valmistaa oman tarttumattoman suihkeen murto-osalla kaupasta ostettujen tuotteiden hinnasta, mutta mikä tärkeintä, se vähentää lisättyä rasvaa ruokiin, jotka tarvitsevat öljypinnoitteen, kuten paahdettujen vihannesten. Täytä vain sumusäiliö öljyllä, ja voit pumpata sumua ruokien päälle tai keittopinnoille.

• Salaattilinko: Salaattivihanneslinko on tehokkain tapa pestä ja kuivata salaattikiinnikkeet. Silputut vihreät menevät rakoiseen kulhoon, ja voit valuttaa seoksen päälle runsaasti vettä.

  Sitten uritettu kulho mahtuu vaihteeseen suuremmassa, suljetussa kulhossa, joka on varustettu ruohonleikkurin kaltaisella köysivedolla, joka pyörittää ylimääräisen veden pois vihreistä. Vaikka et välitäkään märistä vihreistä, kulhon pyörittäminen on hauskaa.

• Ruoka- ja juustoraastimet: Erilaiset raastimet ovat käteviä juustoraasteen tai vihannesten lisäämiseen astioihin. Ja mikrotasoinen raastin sopii erinomaisesti upeiden makujen lisäyksiin, kuten tuoreeseen inkivääriin tai sitruunankuoreen.

• Höyrytyskorit: Lieden tai mikroaaltouunin höyrytyskorin käyttö on nopein ja makua säilyttävin tapa valmistaa tuoreita tai pakastevihanneksia. Vihannesten höyryttäminen keittämisen sijaan säilyttää enemmän ravintoaineita, koska höyrytys kuluttaa vähemmän vettä.

  Mikroaaltokeittämistä epäiltiin tässä suhteessa sen jälkeen, kun vuonna 2003 tehdyssä tutkimuksessa havaittiin, että mikroaaltouunissa keitetyssä parsakaalissa oli loppunut flavonoideja, mutta uudemmat Espanjan tulokset osoittivat, että leivonta ja mikroaaltouuni säilyttävät enemmän ravintoaineita kuin vesipohjainen ruoanlaitto.

• Vihannesten kuorintakone: Hyvä vihannesten kuorintakone ei vaivaa tuoreiden vihannesten ja hedelmien valmistamista. Vihanneskuorimia on saatavana useissa avaruusajan malleissa, mutta totuus on, että vanhanaikainen metalli, jossa on hieman terävä pää perunansilmien kaivaa esiin, ei ole koskaan ollut päällä.

• Terävät veitset: Et tarvitse kallista ruokailuvälinesarjaa perusruoan valmistukseen, mutta muutamalla terävinä pidetyllä veitsellä voi olla suuri merkitys työssä. 10 tuuman kaarevalla terällä oleva kokin veitsi soveltuu parhaiten kovien ruokien pilkkomiseen, jauhamiseen ja viipaloimiseen, ja yksi veitsi, jossa ylimääräisen rahan käyttäminen ja teroittimen ostaminen kannattaa.

  Pieni leikkausveitsi saa tehtävän pienempiin tai hienompiin töihin, kuten hedelmien kuorimiseen tai lihapalojen ylimääräisen rasvan leikkaamiseen. Voit täydentää veitsikokoelmaasi pitkällä sahalaitaisella veitsellä, joka sopii täydellisesti leivän viipaloimiseen ja vihannesten, kuten tomaattien, leikkaamiseen, jotka musteltuvat helposti.

• Ruokalämpömittari: Jokaisessa keittiössä tulee olla metallivarrellinen ruokalämpömittari elintarviketurvallisuuden vuoksi. Yhdysvaltain tautien valvonta- ja ehkäisykeskukset arvioivat, että 48 miljoonaa amerikkalaista sairastuu joka vuosi ruuan takia. Ruoanlaitto mahdollisesti ha z vaaralliset elintarvikkeet , kuten lihavalmisteet, jotta oikea lämpötila voi vähentää riskiä sairauden.