Yrttien ilmakuivaus on helppoa ja täydellinen ratkaisu tuoreiden yrttien säästämiseen. Itse kuivatut yrtit ovat usein ylivoimaisempia kuin kaupasta ostetut kuivatut yrtit.
1Jos keräät yrttejä puutarhasta, leikkaa varret, älä poimi niitä, vaan jätä ylimääräinen tuuma tai pari niiden sitomista nippuihin.
Kerää yrtit aamulla, kun lehtien kosteus on kuivunut.
2 Huuhtele yrtit nopeasti kastamalla ne kulhoon kylmään veteen ja ravistamalla ylimääräinen vesi pois.
Taputtele ne kuivaksi talouspaperilla ja varmista, että ne ovat täysin kuivia homeen estämiseksi.
3 Sido yrttien varret varren leikatun osan läheltä pieniksi nipuiksi (enintään viisi tai kuusi vartta) puuvillalangalla tai -langalla.
Älä sekoita yrttiterttuja, koska maut siirtyvät kuivauksen aikana.
4 Ripusta yrtit lämpimään huoneeseen (keittiö toimii hyvin).
Jos voit, ripusta yrtit etelään päin olevan ikkunan lähelle ja poissa suorasta auringonvalosta. Jos et pysty, laita sidottu yrttinippu paperipussiin (joka suojaa yrttejä valolta), johon on leikattu reikiä tai rakoja ilmankiertoa varten, ja ripusta pussi sitten lämpimään huoneeseen.