Elintarvikkeiden (etenkin tuotteiden) glykeemisissä tasoissa ja ravintoarvoissa voi esiintyä pieniä eroja riippuen siitä, miten se on pakattu. Nämä erot eivät aina ole rajuja, mutta niistä on hyvä tietää joka tapauksessa. Tässä on mitä sinun tulee tietää tuoreiden, pakaste- ja säilyketuotteiden glykeemisistä kuormituksista:
Tuoretuotteet säilyttävät ravintoarvon paljon paremmin; sillä on myös alhaisempi glykeeminen kuormitus. Mitä lähempänä sadonkorjuuaikaa ruokasi on, sitä enemmän ravintoaineita se säilyttää, mikä tekee paikallisista tuotteista erityisen hyvän vaihtoehdon, koska sen ei ole tarvinnut matkustaa toisesta kaupungista, osavaltiosta tai maasta. Tarkkaile aina tuoreiden hedelmien ja vihannesten tuoreutta riippumatta siitä, ostatko paikallisesti tai et.
Tuotteiden mustelmat ja kuihtuminen voivat johtua väärästä käsittelystä tai merkistä siitä, että ruoka on ylittänyt huippunsa (eli sillä on vähemmän ravintoaineita sinulle tarjottavana).
Pakastetuissa tuotteissa on hieman vähemmän säilyviä ravintoaineita kuin tuoreissa ja samanlainen glykeeminen kuormitus. Nämä tuotteet pakastetaan välittömästi puhdistuksen ja käsittelyn jälkeen, mikä auttaa säilyttämään enemmän ravintoaineita. Pakastetut tuotteet voivat olla suuri taloudellinen arvo sesonkien ulkopuolella. Varmista vain, ettet valitse pakastehedelmiä, joihin on lisätty sokeria.
Pakastetut hedelmät ja vihannekset (ja jopa lihat) ovat hienoja, koska ne ovat nopea ja helppo tapa täydentää ateriasi.
Säilyketuotteet menettää osan ravintoaineistaan ja niillä on usein hieman korkeampi glykeeminen kuormitus kuin tuoreilla tai pakastetuotteilla. Esimerkiksi raakojen aprikoosien glykeeminen kuormitus on 5, kun taas säilöttyjen aprikoosien glykeeminen kuormitus on 12. Kuumennus purkituksen aikana on osa selitystä tälle suurelle luvulle. toinen osa on, että elintarvikkeet, erityisesti hedelmät, säilytetään usein kevyessä siirapissa. Sinun on parempi metsästää säilykkeitä, joita ei säilytetä siirapissa, kun yrität noudattaa vähäglykeemistä ruokavaliota.
Mitä tulee vihanneksiin, erityisesti papuihin, säilykkeet ovat loistavia valmisruokia, ja niiden glykeeminen kuormitus on samanlainen kuin tuoreen vaihtoehdon.
Perunat kestävät hyvin tässä reseptissä olevia voimakkaita valkosipulin ja kuminan makuja. Nämä paahdetut perunat ovat loistava lisuke paahdetun, grillatun tai paistetun lihan tai siipikarjan kanssa. Luotto: ©David Bishop Sato: 4-6 annosta Valmistusaika: 10 minuuttia Kypsennysaika: Noin 45 minuuttia Maustemittari: Kohtalaisen maustettu tai kuuma […]
Tämä tomaattisävyinen perusriisi sopii moniin meksikolaisiin ruokiin. Riisille värin antavan Red Roasted Tomato Salsan voi valmistaa vaikka viikko etukäteen. Luotto: ©iStockphoto.com/miodrag ignjatovic Valmistusaika: 5 minuuttia, plus 35 minuuttia punaista paahdettua tomaattisalsaa varten Kypsennysaika: 45 minuuttia Saanto: 6-8 annosta 3 […]
Saadaksesi maksimaalisen maun tästä gluteenittomasta salaatista, marinoi pihvi aikaisin aamulla tai yön yli, jotta se imee kaiken mausteiden olemuksen. Vaikka tämä resepti on vielä parempi, kun pihvi grillataan avotulella, broilerin käyttö on hyvä vaihtoehto. Luotto: ©iStockphoto.com/AndreySt Valmistusaika: 10 […]
Kun olet päättänyt siirtyä vehnättömäksi tai gluteenittomaksi, sinun on puhdistettava keittiöstäsi ruoat, joita et enää halua syödä. Joillekin ihmisille aivojensa kiertäminen pilaamattomien ruokien hävittämiseen voi olla ensimmäinen este, joka on voitettava. Joistakin tavoista on vaikea päästä eroon, mutta ymmärrä, että jokaisen murolaatikon heittäminen, […]
Kun syöt ulkona, voit näyttää tämän kortin ravintolan hoitajalle tai kokille. Perustiedoissa kerrotaan, mitä saa ja mitä ei saa syödä gluteenittomalla ruokavaliolla. cNapsauta tätä ladataksesi ja tulostaaksesi tämän kortin.
Saatat jo tietää, kuinka vehnän kulutus voi lisätä zonuliinitasoja, mikä saa veri-aivoesteen päästämään ei-toivotut hiukkaset läpi ja johtaa tulehdukseen. Tiede on osoittanut yhteyden tämän tulehduksen ja neurologisten sairauksien, kuten Parkinsonin, Alzheimerin ja dementian välillä (vuotavan suolen neurologisten oireiden, kuten migreenin ja […]
Haluat ehkä tietää, kuinka vehnätön ruokavaliosi voi parantaa terveyttäsi. Vuotuinen fyysinen tutkimus tuottaa lähes aina peruslipidipaneelin, verikokeen, joka mittaa kokonaiskolesterolin, LDL:n (pienitiheyksiset lipoproteiinit), HDL:n (korkean tiheyden lipoproteiinit) ja triglyseridit. Näitä merkkejä kutsutaan "neljäksi suureksi", ja lääketieteellinen yhteisö antaa heille […]
Tämä vatsaystävällinen aasialaisvaikutteinen sianliharesepti - maustettuna valkosipulilla, kiinalaisella viiden mausteen jauheella ja soijakastikkeella - voidaan tarjoilla täysjyväsämpylissä, joiden päällä on parsakaalisalaattia ja suolakurkkua. Vaihtelun vuoksi leikkaa liha viipaloiksi ja laita se höyrytetyn riisin ja parsakaalin päälle. Valmistusaika: 10 minuuttia Keitä […]
Matalaglykeeminen ruokavalio on loistava valinta raskaana oleville naisille, koska sinun ei tarvitse rajoittaa kaloreita, saat paremman verensokerin hallintaan ja syöt paljon ravintopitoisia ruokia, jotka ovat tärkeitä vauvallesi. Sen avulla voit myös olla liian rajoittamatta raskauden aikana, mikä ei ole raskaana […]
Valitse jyvät huolellisesti etsimällä täysjyvätuotteita, jotka sisältävät alhaisemman glykeemisen jyviä, kuten bulguria, tattaria, kvinoaa ja villiriisiä. Korvaa korkeammalla glykeemisillä jyvät alhaisemmalla glykeemisillä valinnoilla aina kun mahdollista seuraavan taulukon tietojen avulla. Viljat Ruokatyyppi Annoskoko Glykeeminen kuormitus Amarantti 1 unssi Korkea tattari 1/2 kuppi Matala Bulgur […]
