Toimenpiteet pysyäksesi gluteenittomana

Gluteenin poistaminen elämästäsi ei tarkoita vain sitä, että vältyt syömästä vehnästä, ohrasta tai rukiista valmistettuja ruokia. Gluteeni on löytänyt tiensä moniin valmistettuihin tuotteisiin. Ja vaikka gluteenia ei olisi lisätty tarkoituksella johonkin tuotteeseen tai ruokaan, se voi löytää tiensä elämääsi ristikontaminaation kautta.

On olemassa toimenpiteitä, joiden avulla voit olla mahdollisimman gluteeniton. Etikettien lukeminen, turvallisten elintarvikkeiden koodin purkaminen sekä kiellettyjen ja kyseenalaisten ruokien tunnistaminen ovat avainasemassa terveenä pysymisen ja hyvän olon kannalta.

Gluteenin tarkistaminen elintarvikemerkinnöistä

Etiketit ovat pyhä malja niille, joiden on vältettävä gluteenia. Onneksi kaikenlaiset valmistajat alkavat ymmärtää, että gluteeni-intoleranssikirjossa olevat vaativat läpinäkyvyyttä tuotemerkinnöissä.

Voit tehdä tutkimusta verkossa. Tohtori Jean Laytonilla on täydellinen luettelo termeistä ja kuvitteellisista nimistä, joiden taakse gluteeni voi piiloutua. Hän päivittää luetteloa neljännesvuosittain vastaamaan nykyistä ymmärrystä gluteenittomista tuotteista.

Voit myös kääntyä gluteenittomaan elämäntyyliin omistautuneiden organisaatioiden puoleen saadaksesi lisäapua. Keliakian Group on voittoa tavoittelematon järjestö, joka tutkii tuotteita gluteenia ja gluteeni vain. Tämä yritys vahvistaa valmistajien väitteet, että tuote on gluteeniton.

Valmistajat vaihtavat tuotteita jatkuvasti, ja heidän tulee merkitä muutokset etikettiin. Joten joka kerta kun ostat tuotteen, jossa on etiketti, sinun on luettava etiketti varmistaaksesi, että se on edelleen gluteeniton ja turvallinen sinulle. Jos sinulla on epäilyksiä tai kysymyksiä etiketissä olevasta ainesosasta, soita valmistajalle ja tarkista asia.

Turvallisten, gluteenittomien ruokien löytäminen

Onneksi markkinoilta löytyy paljon turvallisia, gluteenittomia ruokia. Hyviä lähteitä näille elintarvikkeille, varsinkin epätavallisille, ovat luontaistuotekaupat ja Internet. Jos et löydä ksantaanikumia paikallisesta ruokakaupasta, voit tilata sen Amazon.com-sivustolta!

Kun talosi on turvallinen vyöhyke, haluat lähteä maailmalle. Ruokailuautoissa, pikaruokapaikoissa ja hienoissa ravintoloissa syöminen ovat osa elämän iloista. Ja syöminen ystävän luona on ylhäällä! Mutta jos sinun on vältettävä gluteenia, nämä ilot sisältävät sudenkuoppia.

Pysyäksesi terveenä, sinusta on tultava jonkinlainen etsivä. Kysy tarjoilijoita, pyydä puhumaan kokin kanssa, pyydä etikettejä ruokaa tarjoilevista paikoista ja kysy mahdollisesta ristikontaminaation mahdollisuudesta. Älä anna kenenkään kertoa sinulle, että ruoka on "täysin hyvää", ellet ole varma, että he ymmärtävät väärin olemisen mahdollisia seurauksia. Ole kohtelias mutta luja. Loppujen lopuksi sinun on elettävä syömisesi seurausten kanssa.

Sinun on oltava itsesi ja perheesi puolestapuhuja. Ja voit tehdä proaktiivisia asioita tehdäksesi ulkona syömisestä ja matkustamisesta turvallisempaa. Nämä sivustot tarjoavat oppaita turvallisiin ravintoloihin ja ruokakauppoihin Yhdysvalloissa ja ympäri maailmaa:

• Gluteeniton Ravintola Awareness Program listaa turvallisen gluteeniton ravintoloiden valtion. Tämä opas on erityisen hyödyllinen matkoilla.

• Gluteeniton Registry luettelot gluteeniton ravintoloita, ruokakauppa, leipomot, ja catering valtion.

• Celiac Travelilla on tulostettavat gluteenittomat ravintolakortit , joita voit ottaa mukaan matkalle. Nämä kortit ovat saatavilla 51 kielellä, ja niissä kerrotaan yksityiskohtaisesti, mitä voit syödä ja mitä et. Tulosta ne ja ota ne mukaasi matkallesi lisätäksesi todennäköisyyttäsi välttää gluteenia.

• Gluteeniton Matkailusivusto on arvion gluteenittomia ravintoloita sekä hotelleissa, lomakeskuksissa ja risteilyalukset.

• Älypuhelinsarjaa varten Urbanspoonissa on hyödyllinen gluteeniton sovellus.

Näiden tietojen avulla voit rentoutua ja nauttia seikkailuistasi turvallisen, gluteenittoman kotisi ulkopuolella. Et voi kuitenkaan koskaan pettää valppauttasi täysin. Jatka tarrojen lukemista ja pysy ajan tasalla gluteenittoman ruoanlaiton ja leivonnan edistymisestä.