Tiede paleo-dieetin takana

Paleo-ruokavalion (luolamies) noudattamisen tulokset ovat jännittäviä – mutta perustieteen tunteminen sen tehokkuudesta on rauhoittavaa. Living Paleo tarkoittaa painonpudotusta, alentaa verensokeria ja vähemmän tulehdusta kehossasi. Tässä on katsaus vankkaan tutkimukseen elävän Paleon arvosta.

Tässä on joitain faktoja johtavilta paleoliittisia tutkijoilta S. Boyd Eatonilta, MD ja M. Konnerilta, PhD, siteerattu New England Journal of Medicine -julkaisussa ("Paleoliitinen ravitsemus: sen luonteen ja nykyisten vaikutusten tarkastelu." 1985: N. Eng J. Med. 321, 283–289):

• "Ihmisen geneettinen rakenne on muuttunut suhteellisen vähän viimeisen 40 000 vuoden aikana."

• "Maatalouden kehityksellä 10 000 vuotta sitten on ollut vähäinen vaikutus geeneihimme."

• "Teollinen vallankumous, maatalous ja modernit elintarvikkeiden jalostustekniikat ovat ilmenneet liian äskettäin, jotta niillä olisi ollut evolutiivista vaikutusta."

• "Lääkärit ja ravitsemusasiantuntijat ovat yhä vakuuttuneempia siitä, että länsimaisen yhteiskunnan viimeisten 100 vuoden aikana omaksumilla ruokailutottumuksilla on merkittävä etiologinen osuus sepelvaltimotaudin, verenpainetaudin, diabeteksen ja joidenkin syöpätyyppien kehittymisessä."

  "Nämä sairaudet ovat nousseet vallitseviksi terveysongelmiksi vasta viime vuosisadalla, eivätkä ne ole käytännöllisesti katsoen tuntemattomia niiden harvojen eloonjääneiden metsästäjä-keräilijäpopulaatioiden joukossa, joiden elämäntapa ja ruokailutottumukset muistuttavat eniten maataloutta edeltäneitä ihmisiä."

Tässä on joitain vakuuttavia tutkimuksia tohtori Loren Cordainilta ( The Paleo Diet [Wiley]), joka on Coloradon osavaltion yliopiston terveys- ja harjoittelutieteen osaston professori ja yksi evolutionaarisen lääketieteen alan parhaista maailmanlaajuisista tutkijoista:

• "DNA-todisteet osoittavat, että geneettisesti ihmiset eivät ole juurikaan muuttuneet (tarkemmin sanottuna ihmisen genomi on muuttunut alle 0,02 % 40 000 vuodessa)."

• "Luonto määritti, mitä kehomme tarvitsi tuhansia vuosia ennen sivilisaation kehittymistä, ennen kuin ihmiset alkoivat viljellä ja kasvattaa karjaa."

  "Toisin sanoen geeneihimme sisäänrakennettu suunnitelma optimaaliselle ravitsemukselle - suunnitelma, joka määrittelee ruoat, jotka tekevät meistä terveitä, laihoja ja hyväkuntoisia." (Suunnitelma on Paleo-ruoat.)

  

Lopuksi Rainer J Klement ja Ulrike KŠmmerer keskustelevat Paleo-dieetin silmiinpistävistä eduista ja ennaltaehkäisystä Nutrition & Metabolismissa ("Onko hiilihydraattirajoituksella merkitystä syövän hoidossa ja ehkäisyssä." Lokakuu 2011. 8[75]) :

• "Syöpä on hyvin harvinainen sivistymättömissä metsästäjä-keräilijäyhteiskunnissa."

• "Siirtymä "luolamiehen ruokavaliosta", joka koostuu rasvasta, lihasta, joskus juurista, marjoista ja muista hiilihydraattilähteistä, ravintoon, jossa hallitsevat helposti sulavat hiilihydraatit, jotka ovat peräisin pääasiassa viljasta peruselintarvikkeena, olisi tapahtunut liian äskettäin, jotta se olisi saanut aikaan suuria adoptioita. geenien koodaus- ja aineenvaihduntareitteissämme." (Toisin sanoen kehollamme ei ole geneettistä johtoa sopeutuakseen jyviin.)

• "[Luolamiehen kaltaisessa ruokavaliossa] hiilihydraattirajoitus ei rajoitu vain sokerin ja muiden korkeaglukoosipitoisten ruokien välttämiseen, vaan myös viljan vähentämiseen. Jyvät voivat aiheuttaa tulehduksia herkillä yksilöillä, koska ne sisältävät omega-6-rasvahappoja, lektiinejä ja gluteenia."

• "Paleoliittisen tyyppisten ruokavalioiden, jotka määritelmän mukaan eivät sisällä viljatuotteita, on osoitettu parantavan sokeritasapainoa ja kardiovaskulaarisia riskitekijöitä tehokkaammin kuin tyypillisesti suositellut vähärasvaiset, runsaasti täysjyvätuotteita sisältävät ruokavaliot. Nämä ruokavaliot eivät välttämättä ole vähähiilihydraattisia ruokavalioita, vaan niissä keskitytään korkean glykeemisen indeksin nykyaikaisten ruokien korvaamiseen hedelmillä ja vihanneksilla, mikä vähentää kokonaisglykeemistä [sokeri]kuormitusta. Tämä tuo meidät takaisin alkuperäiseen käsitykseemme syövästä sivilisaation sairaudeksi, joka on ollut harvinainen metsästäjä-keräilyyhteiskuntien keskuudessa, kunnes ne omaksuivat länsimaisen elämäntyylimme.

Monet antropologit ja terveydenhuollon tarjoajat tunnustavat, että metsästäjä-keräilijät edustavat nykyajan ravinnon viitestandardia ja malliruokaa terveyteen ja terveyteen . Kun näet tulokset ja tutkimuksen, alat ymmärtää miksi.