Ennen kuin alat valmistautua karkkien valmistamiseen, sinun on tarkistettava kaapistasi tärkeitä ainesosia. Jos aiot valmistaa karkkia säännöllisesti, laita perusainekset alla olevasta listasta makeisten ostoslistallesi, jotta sinulla on kaikki mitä tarvitset, kun olet karkkien valmistustunnelmassa:
-
Sokerit: kidesokeri, tummanruskea sokeri ja makeissokeri
-
Makeutusaineet: maissisiirappi ja hunaja
-
Maitotuotteet: suolaton voi, raskas kerma, kuohukerma, puoli ja puoli sekä täysmaito
-
Pähkinät: pekaanipähkinäpuolikkaat, kokonaiset ja viipaloidut mantelit, englantilaiset saksanpähkinät, raa'at ja paahdetut espanjalaiset maapähkinät, cashewpähkinät ja makadamiat
-
Suklaata: maitosuklaa, tumma suklaa, valkosuklaa, makeuttamaton suklaa ja kaakao
Jos sinulla on säilytystilaa, voit säilyttää myös muutamia erikoistuotteita: invertaasin, jauhetun munanvalkuaisen (kutsutaan "munanvalkuaiseksi"), aromeja ja elintarvikevärejä.