Välimeren ruokavaliossa on runsaasti antioksidantteja, jotka ovat keskeinen osa monissa kasviruoissa, jotka auttavat hidastamaan hapettumisprosessia (kun kehosi solut polttavat happea). Tämä hidastuminen vähentää vapaiden radikaalien tai epävakaiden molekyylien määrää, jotka aiheuttavat vaurioita soluille, kudoksille ja DNA:lle. Antioksidantit ovat tärkeä osa ruokavaliotasi, koska et voi välttää hapettumista yhdessä.
Harkitse monia epäpuhtauksia, kuten auton pakokaasuja, auringonvaloa, epäterveellisiä ruokia ja ilmansaasteita, joille altistut tavallisen päivän aikana. Tämän tyyppiset altistukset voivat saada vapaat radikaalit vauhdittumaan kehossasi, vahingoittaen kaikkea heidän tiellään ja lisäämällä kroonisten sairauksien, kuten sydänsairauksien ja syövän, riskiä.
Ajattele omenan viipalointia. Ennen kuin huomaatkaan, paljastunut liha muuttuu valkoisesta ruskeaksi. Tämä ruskistuminen tapahtuu hapettumisen vuoksi. Mutta lisäämällä appelsiinimehua tai sitruunamehua omenaan heti viipaloinnin jälkeen, se pysyy valkoisena pidempään, koska mehun sisältämä antioksidantti C-vitamiini suojaa omenaa.
Runsaasti antioksidantteja, kuten C-vitamiinia, E-vitamiinia ja beetakaroteenia sisältävä ruokavalio tarkoittaa parempaa suojaa kehollesi ja yleiselle terveydelle (ei, antioksidanttien hyödyt eivät koske vain omenoita).
Syyskuun 2005 American Journal of Clinical Nutrition -lehden ATTICA-tutkimuksessa mitattiin miesten ja naisten antioksidanttikapasiteetti Kreikassa. Se havaitsi, että osallistujilla, jotka noudattivat perinteistä Välimeren ruokavaliota, oli 11 prosenttia suurempi antioksidanttikapasiteetti kuin niillä, jotka eivät pitäneet kiinni perinteisestä ruokavaliosta.
Löydökset osoittivat myös, että osallistujilla, jotka noudattivat perinteistä ruokavaliota eniten, oli 19 prosenttia alhaisempi hapettuneen LDL:n (huono kolesteroli) pitoisuus, mikä osoitti hyötyä sydänsairauksien vähentämisessä.
Sinun ei tarvitse etsiä kaukaa tai edes kokata niin paljon saadaksesi antioksidantteja ruokavalioosi. Hedelmistä ja vihanneksista löytyy runsaasti antioksidantteja. Jos syöt vain yhdestä kolmeen annosta hedelmiä ja vihanneksia päivässä, sinun on lisättävä saantiasi, jotta voit hyödyntää tuotteen antioksidantteja. Lisää tuoreiden hedelmien ja vihannesten saanti viidestä kahdeksaan annokseen päivässä!
Antioksidanttirikkaat ruoat
| Antioksidantti | Ruoat |
|---|---|
| C-vitamiini | Parsa |
| Parsakaali | |
| Cantaloupe | |
| Kukkakaali | |
| Greippi | |
| Vihreä ja punainen paprika | |
| Guava | |
| Sitruunat | |
| Appelsiinit | |
| Ananas | |
| Mansikoita | |
| Pinaatti, lehtikaali ja viheriöt | |
| Mandariinit | |
| Tomaatit | |
| E-vitamiini | Sinappi vihreät, lehtimangoldit, pinaatti, ja nauris ja Collard kasviksia |
| Mantelit | |
| Maapähkinät | |
| Auringonkukansiemenet | |
| Beetakaroteeni | Parsakaali |
| Cantaloupe | |
| Porkkanat | |
| Korianteria | |
| Lehtikaali, pinaatti sekä nauris ja kaulavihannekset | |
| Romaine-salaatti |
Perunat kestävät hyvin tässä reseptissä olevia voimakkaita valkosipulin ja kuminan makuja. Nämä paahdetut perunat ovat loistava lisuke paahdetun, grillatun tai paistetun lihan tai siipikarjan kanssa. Luotto: ©David Bishop Sato: 4-6 annosta Valmistusaika: 10 minuuttia Kypsennysaika: Noin 45 minuuttia Maustemittari: Kohtalaisen maustettu tai kuuma […]
Tämä tomaattisävyinen perusriisi sopii moniin meksikolaisiin ruokiin. Riisille värin antavan Red Roasted Tomato Salsan voi valmistaa vaikka viikko etukäteen. Luotto: ©iStockphoto.com/miodrag ignjatovic Valmistusaika: 5 minuuttia, plus 35 minuuttia punaista paahdettua tomaattisalsaa varten Kypsennysaika: 45 minuuttia Saanto: 6-8 annosta 3 […]
Saadaksesi maksimaalisen maun tästä gluteenittomasta salaatista, marinoi pihvi aikaisin aamulla tai yön yli, jotta se imee kaiken mausteiden olemuksen. Vaikka tämä resepti on vielä parempi, kun pihvi grillataan avotulella, broilerin käyttö on hyvä vaihtoehto. Luotto: ©iStockphoto.com/AndreySt Valmistusaika: 10 […]
Kun olet päättänyt siirtyä vehnättömäksi tai gluteenittomaksi, sinun on puhdistettava keittiöstäsi ruoat, joita et enää halua syödä. Joillekin ihmisille aivojensa kiertäminen pilaamattomien ruokien hävittämiseen voi olla ensimmäinen este, joka on voitettava. Joistakin tavoista on vaikea päästä eroon, mutta ymmärrä, että jokaisen murolaatikon heittäminen, […]
Kun syöt ulkona, voit näyttää tämän kortin ravintolan hoitajalle tai kokille. Perustiedoissa kerrotaan, mitä saa ja mitä ei saa syödä gluteenittomalla ruokavaliolla. cNapsauta tätä ladataksesi ja tulostaaksesi tämän kortin.
Saatat jo tietää, kuinka vehnän kulutus voi lisätä zonuliinitasoja, mikä saa veri-aivoesteen päästämään ei-toivotut hiukkaset läpi ja johtaa tulehdukseen. Tiede on osoittanut yhteyden tämän tulehduksen ja neurologisten sairauksien, kuten Parkinsonin, Alzheimerin ja dementian välillä (vuotavan suolen neurologisten oireiden, kuten migreenin ja […]
Haluat ehkä tietää, kuinka vehnätön ruokavaliosi voi parantaa terveyttäsi. Vuotuinen fyysinen tutkimus tuottaa lähes aina peruslipidipaneelin, verikokeen, joka mittaa kokonaiskolesterolin, LDL:n (pienitiheyksiset lipoproteiinit), HDL:n (korkean tiheyden lipoproteiinit) ja triglyseridit. Näitä merkkejä kutsutaan "neljäksi suureksi", ja lääketieteellinen yhteisö antaa heille […]
Tämä vatsaystävällinen aasialaisvaikutteinen sianliharesepti - maustettuna valkosipulilla, kiinalaisella viiden mausteen jauheella ja soijakastikkeella - voidaan tarjoilla täysjyväsämpylissä, joiden päällä on parsakaalisalaattia ja suolakurkkua. Vaihtelun vuoksi leikkaa liha viipaloiksi ja laita se höyrytetyn riisin ja parsakaalin päälle. Valmistusaika: 10 minuuttia Keitä […]
Matalaglykeeminen ruokavalio on loistava valinta raskaana oleville naisille, koska sinun ei tarvitse rajoittaa kaloreita, saat paremman verensokerin hallintaan ja syöt paljon ravintopitoisia ruokia, jotka ovat tärkeitä vauvallesi. Sen avulla voit myös olla liian rajoittamatta raskauden aikana, mikä ei ole raskaana […]
Valitse jyvät huolellisesti etsimällä täysjyvätuotteita, jotka sisältävät alhaisemman glykeemisen jyviä, kuten bulguria, tattaria, kvinoaa ja villiriisiä. Korvaa korkeammalla glykeemisillä jyvät alhaisemmalla glykeemisillä valinnoilla aina kun mahdollista seuraavan taulukon tietojen avulla. Viljat Ruokatyyppi Annoskoko Glykeeminen kuormitus Amarantti 1 unssi Korkea tattari 1/2 kuppi Matala Bulgur […]
