Suklaakakkujen valmistus Keto-tavalla

Keto-dieetin noudattaminen tarkoittaa, että ruokakaupasta saatava suklaa on kielletty. Saatat olla yllättynyt huomatessasi, että jopa alkeellisimpiin yksinkertaisiin suklaapatukoihin on lisätty sokereita, erityisesti maitosuklaata ja valkosuklaa, joihin ei ole vain sekoitettu sokeria, vaan myös erilaisia ​​maidon muotoja, jotka lisäävät hiilihydraatteja.

Onneksi sinulla on vielä paljon vaihtoehtoja suklaa- ja keto-leivontaan liittyen . Ensimmäinen ainesosa, joka sopii täydellisesti sekä ruokavalioon että leivontaan, on makeuttamaton kaakaojauhe. Se on helppo löytää, siihen ei ole lisätty sokeria, ja se antaa leivonnaisillesi syvän, suklaaisen maun, jota saatat haluta.

Voit myös etsiä suklaata, joka on valmistettu erityisesti keto-leivontaan. Monet merkit ovat luoneet suklaahippuja ja suklaaleivon ainesosia käyttämällä steviaa ja erytritolia, joten niihin ei ole lisätty hiilihydraatteja ja suklaa on makeaa. Tämä osio antaa sinulle upeita suklaakakkureseptejä, jotka ovat täysin keto-hyväksyttyjä ja myös maistuvat uskomattomilta. Löydät täältä varmasti uuden suosikkisuklaajälkiruoksesi.

Tärkeitä temppuja täydellisen ketokakun leipomiseen

Tässä on muutamia vinkkejä, joiden avulla voit leipoa täydellisen ketokakun . Pidä ne mielessä jokaisen kokeilemasi reseptin yhteydessä, niin huomaat, että kauniin kakun leipominen on melko yksinkertaista:

• Varmista, että kaikki ainekset ovat huoneenlämpöisiä aloittaessasi. Voi, munat, maito ja kaikki muut komponentit yhdistyvät helposti, kun ne ovat samassa lämpötilassa.
• Kaavi sekoituskulho hyvin jokaisen ainesosan lisäyksen jälkeen. Joskus ainesosilla on taipumus tarttua reunoihin, mikä voi estää taikinaa ja kakkua valmistumasta täydellisesti. Raaputa kulhoa kumilastalla usein.
• Mittaa kaikki huolellisesti. Ainesosien virheellinen mittaaminen on yksi suurimmista virheistä, joita voit tehdä kakun leivonnassa. Varmista, että jokainen kuppi, teelusikallinen ja ruokalusikallinen tasoitetaan tarkasti, jotta voit lisätä oikean määrän ainesosia.
• Ole varovainen, kun alat harkita ainesosien korvikkeita, koska jokainen resepti on kirjoitettu käyttämään määritettyä tuotetta. Kun alat korvata tiettyjä rasvoja, jauhoja tai nesteitä, lopputulos on erilainen kakku. Yritä pitää kiinni reseptin ainesosista muutaman ensimmäisen valmistuskerran aikana. Kun olet oppinut perusreseptin, voit alkaa kokeilla korvauksia.
• Laita kakkuvuoan pohjalle pala leivinpaperia helpottaaksesi kakun irrottamista vuoasta. Näin kakku ponnahtaa esiin. Voitele uunivuoat aina hyvin voilla tai leivinsuihkeella, käytä pergamenttiympyrää, niin kakku ei enää koskaan tartu vuokaan.

Suklaakakku suklaavaahdolla

Valmistusaika: 10 minuuttia

Kypsennysaika : 20 minuuttia

Saanto: 8 annosta

Ainesosat

1-1/2 kupillista mantelijauhoa

1/2 kuppia kookosjauhoja

1 kuppi munkkihedelmien erytritolisekoitetta

1/2 tl merisuolaa

1 tl leivinjauhetta

1/2 kuppia kaakaojauhetta, makeuttamatonta

1/4 kuppia voita, sulatettuna

1/4 dl kookosöljyä, sulatettu

2 kokonaista munaa

1-1/2 tl vaniljauutetta

1 kuppi kookosmaitoa, makeuttamaton, purkitettu

1 kuppi raskasta kermaa

1 tl vaniljauutetta

1 tl munkkihedelmien erytritolisekoitetta

2 rkl kaakaojauhetta, makeuttamatonta

Ohjeet

Kuumenna uuni 350 asteeseen F ja voitele kaksi 8 tuuman kakkuvuokaa voilla.

Sekoita suuressa kulhossa mantelijauhot, kookosjauhot, 1 kuppi munkkihedelmäerytritolia, merisuolaa, leivinjauhetta ja kaakaojauhetta. Lisää sulatettu voi, sulatettu kookosöljy, munat ja vaniljauute kuiviin aineisiin ja sekoita hyvin, kunnes muodostuu tasainen taikina. Lisää kookosmaito taikinaan ja vatkaa sekaisin.

Jaa kakkutaikina kahteen valmisteltuun uunivuokaan ja laita vuoat vierekkäin esilämmitettyyn uuniin 20 minuutiksi tai kunnes hammastikku tulee puhtaasti ulos keskeltä. Anna kakkujen jäähtyä kokonaan ja poista ne sitten kakkuvuokista. Laita jääkaappiin, kunnes olet valmis kuorruttamaan ja syömään.

Suklaavaahdon valmistamiseksi lisää raskas kerma, vaniljauute, munkkihedelmäerytritoli ja kaakaojauhe kulhoon tai vatkaimella varustettuun vatkaimeen. Vatkaa kunnes muodostuu kovat piikit. Levitä suklaavaahtoa jäähtyneen kakun päälle, levitä ohut kerros yhden kakun koko päälle ja aseta toinen kakku päälle pinoamaan sitä. Koristele haluamallasi tavalla kermavaahdolla. Nauttia.

Annosta kohden: kaloreita 419; Rasvaa 42 g; kolesteroli 109 mg; natrium 205 mg; Hiilihydraatit 32 g (ravintokuitu 3 g, sokerialkoholi 25 g); Nettohiilihydraatit 4,3 g; Proteiinia 8 g.

Suklaapuntakakku pekoni-bourbonkuorruteella

Kuka sanoo, ettei pekonilla ole sijaa leivonnassa? Suklaapuntakakku Bacon Bourbon -kuorruteella on makeaa ja suolaista, kaikki yhdessä upeassa pakkauksessa.

Valmistusaika: 15 minuuttia

Kypsennysaika : 60 minuuttia

Saanto: 12 annosta

Ainesosat

1/2 kuppia voita, pehmennetty

2-1/4 kuppia rakeista erytritolia

8 unssia tuorejuustoa, pehmennetty

8 kananmunaa, huoneenlämpöinen

1 tl vaniljauutetta

1-1/2 kupillista mantelijauhoa

1/2 kuppia kaakaojauhetta, makeuttamatonta

1 rkl leivinjauhetta

1/2 tl kosher-suolaa

2 unssia tummaa suklaata, makeuttamaton, sulatettu

4 rkl voita, pehmennetty

1/4 kuppia tuorejuustoa, pehmennetty

2 rkl jauhettua erytritolia

1 ruokalusikallinen bourbonia

1/2 tl bourbon-vaniljauutetta

1/2 kuppia pekonia, keitetty ja murskattu

Ohjeet

Kuumenna uuni 325 asteeseen F. Voitele leipävuoka voilla ja aseta sivuun.

Vatkaa voi ja rakeinen erytritoli kevyeksi ja kuohkeaksi seisontavattimen kulhossa tai keskikokoisessa kulhossa sähkövatkaimella. Lisää pehmennetty tuorejuusto ja vatkaa tasaiseksi. Lisää munat yksitellen, raaputa kulhon reunoja alas jokaisen lisäyksen jälkeen varmistaaksesi, että kaikki sekoittuu tasaisesti. Lisää vaniljauute ja sekoita taikinaan. Lisää mantelijauho, kaakaojauhe, leivinjauhe ja suola ja sekoita, kunnes taikina on tasaista. Lisää sulatettu tumma suklaa ja vatkaa hyvin sekoittaen. Kaada taikina valmistettuun leipävuokaan.

Paista 60 minuuttia tai kunnes hammastikku tulee puhtaasti ulos kakun keskeltä. Jäähdytä kakku kokonaan ennen kuin irrotat vuoasta.

Kuorrutuksen valmistamiseksi laita voi, tuorejuusto ja jauhettu erytritoli keskikokoiseen kulhoon ja vatkaa kuohkeaksi. Lisää bourbon- ja vaniljauute ja sekoita hyvin. Levitä kuorrute jäähtyneen kakun päälle ja ripottele päälle pekonia. Viipaloi ja tarjoile.

Annosta kohden: kaloreita 359; Rasvaa 33 g; kolesteroli 201 mg; natrium 356 mg; Hiilihydraatit 15 g (ravintokuitu 4 g, sokerialkoholi 7 g); Nettohiilihydraatit 4,2 g; Proteiinia 11 g.