Kermamainen kuin perinteinen suklaavanukas, tämä suklaavanukka on sileä kielelle ja täyteläinen maku! Suklaavanukastikkeen valmistaminen hitaassa keittimessä tekee rikkaasta vanukaskokemuksesta.
Valmistusaika: 20 minuuttia
Kypsennysaika: Korkea 2-2 1/2 tuntia
Saanto: 6 annosta
2 kuppia vettä
2 kuppia maitoa
1 neliö makeuttamatonta suklaata
3 isoa munaa
1/3 kuppia tummanruskeaa sokeria, pakattuna
1/8 tl suolaa
1/2 tl vaniljaa tai 1 tl tummaa rommia
Kaada vesi kulhoon pienessä kattilassa.
Aseta metallinen kakkuritilä tai kakkulevy hitaan liesituulettimeen.
Lisää kiehuva vesi hitaan liesituulettimeen.
Kuumenna maito 2 litran kattilassa keskilämmöllä.
Kun maito alkaa kiehua, lisää suklaa.
Ota pois lämmöltä ja sekoita, kunnes suklaa sulaa.
Vatkaa keskikokoisessa kulhossa keskenään munat, sokeri, suola ja vanilja.
Lisää kuuma maito hitaasti koko ajan sekoittaen.
Kaada 1 litran uunivuokaan.
Peitä astia foliolla.
Laita hitaaseen keittimeen uunipellille.
Peitä ja keitä korkealla 2-2 1/2 tuntia tai kunnes vaniljakastike on hyytynyt.
Poista ja jäähdytä huoneenlämpöön.
Jäähdytä vähintään 4 tuntia tai yön yli ennen tarjoilua.
P er annoksella : Kaloreita 130 (Alkaen f 60:sta); Rasvaa 7 g (tyydyttynyttä 3 g); kolesteroli 117 mg; natrium 12 3 mg; Hiilihydraatti 13g (Dietary f iber 0g); Proteiinia 6 g.