Tämä maukas pihvi tulee viipaloida vinoon, mikä tarkoittaa yksinkertaisesti leikkausta lihaa pienessä kulmassa sen sijaan, että se leikkaa suoraan ylös ja alas. Näin liha pysyy pehmeämpänä. Se on parasta kypsennetty harvinaisesta keskitasoon, ei hyvin kypsennetty.
Luotto: iStockphoto.com/PaulCowan
Saanto: 4-6 annosta
Valmistusaika: 10-15 minuuttia; Marinointiaika 30-60 minuuttia
Kypsennysaika: 10 minuuttia
Maustemittari: miedosti tai kohtalaisesti maustettu
1/4 kuppia tuoretta sitruunan tai limen mehua
2 rkl soijakastiketta tai vettä
2 rkl oliiviöljyä
1 valkosipulinkynsi, jauhettu tai puristettu
1/4-1/2 tl chilijauhetta
1/4 tl jauhettua kuminaa
1/4 tl mustapippuria
1/4 tl kuivattua oreganoa
1/8-1/4 tl cayenne- tai jauhettua chilipippuria
1-1/2 kiloa kylki- tai hamepihvi, pyöreä yläpihvi tai Lontoon paisti
Sekoita litteässä matalassa astiassa sitruunamehu, soijakastike, oliiviöljy, valkosipuli, chilijauhe, kumina, pippuri, oregano ja cayenne.
Lisää pihvi marinaadiin ja käännä päällystettyksi. Marinoi vähintään 30 minuuttia tai jäähdytä ja marinoi enintään 1 tunti.
Esilämmitä broileri tai grilli.
Ota liha pois marinadista ja taputtele se talouspaperilla kuivaksi. Paista noin 6 tuumaa lämmöstä, noin 3-4 minuuttia kummallekin puolelle harvoin ja 5-6 minuuttia per puoli keskipitkällä. Testaa kypsyys veitsellä tai käyttämällä pikalukemaa lämpömittaria. Lämpötilan tulee olla 125 - 130 astetta F harvinaisille tai keskiharvinaisille, 140 - 145 astetta F keskisuurille.
4Anna pihvin levätä noin 3–5 minuuttia ennen kuin leikkaat sen lävistäjällä jyviä vasten.
Leikkaa ylimääräinen rasva lihan reunojen ympäriltä terävällä veitsellä; jätä pihvin läpi kulkeva marmoroituminen tai rasvasuonet koskemattomiksi. Valitse grillaukseen riittävän paksu lihapala, jonka paksuus on vähintään 1/2–3/4 tuumaa.
Annosta kohden : Kaloreita 228 (Rasvasta 121); Rasvaa 13 g (tyydyttynyt 4 g); Kolesteroli 59 mg; natrium 417 mg; Hiilihydraatti 2g (ravintokuitu 0g); Proteiinia 24 g.
Perunat kestävät hyvin tässä reseptissä olevia voimakkaita valkosipulin ja kuminan makuja. Nämä paahdetut perunat ovat loistava lisuke paahdetun, grillatun tai paistetun lihan tai siipikarjan kanssa. Luotto: ©David Bishop Sato: 4-6 annosta Valmistusaika: 10 minuuttia Kypsennysaika: Noin 45 minuuttia Maustemittari: Kohtalaisen maustettu tai kuuma […]
Tämä tomaattisävyinen perusriisi sopii moniin meksikolaisiin ruokiin. Riisille värin antavan Red Roasted Tomato Salsan voi valmistaa vaikka viikko etukäteen. Luotto: ©iStockphoto.com/miodrag ignjatovic Valmistusaika: 5 minuuttia, plus 35 minuuttia punaista paahdettua tomaattisalsaa varten Kypsennysaika: 45 minuuttia Saanto: 6-8 annosta 3 […]
Saadaksesi maksimaalisen maun tästä gluteenittomasta salaatista, marinoi pihvi aikaisin aamulla tai yön yli, jotta se imee kaiken mausteiden olemuksen. Vaikka tämä resepti on vielä parempi, kun pihvi grillataan avotulella, broilerin käyttö on hyvä vaihtoehto. Luotto: ©iStockphoto.com/AndreySt Valmistusaika: 10 […]
Kun olet päättänyt siirtyä vehnättömäksi tai gluteenittomaksi, sinun on puhdistettava keittiöstäsi ruoat, joita et enää halua syödä. Joillekin ihmisille aivojensa kiertäminen pilaamattomien ruokien hävittämiseen voi olla ensimmäinen este, joka on voitettava. Joistakin tavoista on vaikea päästä eroon, mutta ymmärrä, että jokaisen murolaatikon heittäminen, […]
Kun syöt ulkona, voit näyttää tämän kortin ravintolan hoitajalle tai kokille. Perustiedoissa kerrotaan, mitä saa ja mitä ei saa syödä gluteenittomalla ruokavaliolla. cNapsauta tätä ladataksesi ja tulostaaksesi tämän kortin.
Saatat jo tietää, kuinka vehnän kulutus voi lisätä zonuliinitasoja, mikä saa veri-aivoesteen päästämään ei-toivotut hiukkaset läpi ja johtaa tulehdukseen. Tiede on osoittanut yhteyden tämän tulehduksen ja neurologisten sairauksien, kuten Parkinsonin, Alzheimerin ja dementian välillä (vuotavan suolen neurologisten oireiden, kuten migreenin ja […]
Haluat ehkä tietää, kuinka vehnätön ruokavaliosi voi parantaa terveyttäsi. Vuotuinen fyysinen tutkimus tuottaa lähes aina peruslipidipaneelin, verikokeen, joka mittaa kokonaiskolesterolin, LDL:n (pienitiheyksiset lipoproteiinit), HDL:n (korkean tiheyden lipoproteiinit) ja triglyseridit. Näitä merkkejä kutsutaan "neljäksi suureksi", ja lääketieteellinen yhteisö antaa heille […]
Tämä vatsaystävällinen aasialaisvaikutteinen sianliharesepti - maustettuna valkosipulilla, kiinalaisella viiden mausteen jauheella ja soijakastikkeella - voidaan tarjoilla täysjyväsämpylissä, joiden päällä on parsakaalisalaattia ja suolakurkkua. Vaihtelun vuoksi leikkaa liha viipaloiksi ja laita se höyrytetyn riisin ja parsakaalin päälle. Valmistusaika: 10 minuuttia Keitä […]
Matalaglykeeminen ruokavalio on loistava valinta raskaana oleville naisille, koska sinun ei tarvitse rajoittaa kaloreita, saat paremman verensokerin hallintaan ja syöt paljon ravintopitoisia ruokia, jotka ovat tärkeitä vauvallesi. Sen avulla voit myös olla liian rajoittamatta raskauden aikana, mikä ei ole raskaana […]
Valitse jyvät huolellisesti etsimällä täysjyvätuotteita, jotka sisältävät alhaisemman glykeemisen jyviä, kuten bulguria, tattaria, kvinoaa ja villiriisiä. Korvaa korkeammalla glykeemisillä jyvät alhaisemmalla glykeemisillä valinnoilla aina kun mahdollista seuraavan taulukon tietojen avulla. Viljat Ruokatyyppi Annoskoko Glykeeminen kuormitus Amarantti 1 unssi Korkea tattari 1/2 kuppi Matala Bulgur […]
