Diabeteksen hoidossa tuoreet ruoat ovat ihmeellisiä, mutta säilykkeet ja pakasteet ovat ravintoarvoltaan pääosin samanarvoisia. Joidenkin elintarvikkeiden ravintoprofiili itse asiassa paranee purkitusprosessissa. Säilykkeet ja pakasteet säilyvät paljon pidempään kuin tuoreet elintarvikkeet, joten voit varastoida, kun nämä elintarvikkeet ovat myynnissä.
Elintarvikkeiden purkittaminen juontaa juurensa 1800-luvun alkupuolelle, ja yleinen ajatus on tappaa ruokaa pilaavia tai sairastuvia mikro-organismeja kuumentamalla ja sulkemalla ruoka ilmatiiviiseen koteloon saastumisen estämiseksi. Useimmat ruoat puristetaan paineen alaisena, jotta saavutetaan riittävän korkea lämpötila botulismia aiheuttavan organismin itiöiden tappamiseksi.
Clostridium bot u linum on organismi, joka elää luonnollisesti maaperässä, mutta voi kasvaa hapettomissa ympäristöissä, kuten suljetussa tölkissä, ja tuottaa voimakasta myrkkyä. Botulismimyrkytys kaupallisista säilykkeistä on erittäin harvinaista, mutta hylkää aina tölkit, joissa on kolhuja saumoissa tai pullistuneita päitä. Jos harkitset kotisäilykettä, varmista, että saat korkealaatuisen ja turvallisen kotisäilykkeen.
Voit saada melkein mitä tahansa vihannespurkkeja, mutta älä unohda hedelmäsäilykkeitä, keittoja sekä liha- ja kalasäilykkeitä, erityisesti tonnikalaa ja lohta. Avain terveellisimpien säilykkeiden valinnassa on etikettien ja ainesosien lukeminen, mikä on yleinen teema ruokaostoksilla.
Monet säilyketuotteet sisältävät lisättyä suolaa tai sokeria, joten vertaile etikettejä saadaksesi vähiten lisättyä natriumia, osta aina hedelmäsäilykkeet omaan mehuun pakattuna ja osta kalasäilykkeet veteen pakattuna.
Pakasteita on myös monenlaisia vaihtoehtoja, mutta tavalliset pakastevihannekset ovat erityisen käteviä terveelliseen ruokavalioon. Pakastetut vihannekset keitetään yleensä höyryllä ja pakastetaan muutaman tunnin sisällä sadonkorjuusta. Koska jäätymislämpötilat estävät mikro-organismien kasvua, lisäkäsittelyä tai säilöntäaineita ei tarvita.
Mitä selkeämpi ruoka, sitä todennäköisemmin ruoka on terveellisempää. Pakastetut vihannekset tulevat myös voikastikkeessa, juustokastikkeessa ja muiden mausteiden kanssa. Usein näissä lajikkeissa on - arvasit sen - lisätty rasvaa, suolaa ja sokeria. Tartu jälleen kerran lukulasiisi ja tarkista ravitsemustietomerkinnät.
Sama koskee hiilihydraattia sisältäviä vihanneksia ja hedelmiä – loistavia vaihtoehtoja käteviin aterioihin, kunhan lasket hiilihydraatit ja vältät lisättyä rasvaa, suolaa tai sokeria. Etsi hedelmiä, joihin ei ole lisätty sokeria – ravintotietotarrassa näkyy aina sokeripitoisuus, koska hedelmässä on luonnollista sokeria, mutta jos näet sokeria ainesosissa, tee eri valinta.
Älä ihmettele pakasteruokien osalta, että ainesosaluettelo on kuin kemian laboratorion varastohuone ja natriumpitoisuus on erittäin korkea. Jopa vähäkaloriset pääruoat, joiden nimet sisältävät laihaa tai terveellistä, voivat sisältää 600–800 milligrammaa natriumia pakasteillalliseen.
Pakastetut pääruoat osoittavat ravitsemustietojen merkityksen tuntemisen tärkeyden. Jälleen, nämä eivät ole kiellettyjä, ja terveellisempiä valintoja on, mutta älä pue terveellistä sädekehää – arvioi tiedot itse.
Perunat kestävät hyvin tässä reseptissä olevia voimakkaita valkosipulin ja kuminan makuja. Nämä paahdetut perunat ovat loistava lisuke paahdetun, grillatun tai paistetun lihan tai siipikarjan kanssa. Luotto: ©David Bishop Sato: 4-6 annosta Valmistusaika: 10 minuuttia Kypsennysaika: Noin 45 minuuttia Maustemittari: Kohtalaisen maustettu tai kuuma […]
Tämä tomaattisävyinen perusriisi sopii moniin meksikolaisiin ruokiin. Riisille värin antavan Red Roasted Tomato Salsan voi valmistaa vaikka viikko etukäteen. Luotto: ©iStockphoto.com/miodrag ignjatovic Valmistusaika: 5 minuuttia, plus 35 minuuttia punaista paahdettua tomaattisalsaa varten Kypsennysaika: 45 minuuttia Saanto: 6-8 annosta 3 […]
Saadaksesi maksimaalisen maun tästä gluteenittomasta salaatista, marinoi pihvi aikaisin aamulla tai yön yli, jotta se imee kaiken mausteiden olemuksen. Vaikka tämä resepti on vielä parempi, kun pihvi grillataan avotulella, broilerin käyttö on hyvä vaihtoehto. Luotto: ©iStockphoto.com/AndreySt Valmistusaika: 10 […]
Kun olet päättänyt siirtyä vehnättömäksi tai gluteenittomaksi, sinun on puhdistettava keittiöstäsi ruoat, joita et enää halua syödä. Joillekin ihmisille aivojensa kiertäminen pilaamattomien ruokien hävittämiseen voi olla ensimmäinen este, joka on voitettava. Joistakin tavoista on vaikea päästä eroon, mutta ymmärrä, että jokaisen murolaatikon heittäminen, […]
Kun syöt ulkona, voit näyttää tämän kortin ravintolan hoitajalle tai kokille. Perustiedoissa kerrotaan, mitä saa ja mitä ei saa syödä gluteenittomalla ruokavaliolla. cNapsauta tätä ladataksesi ja tulostaaksesi tämän kortin.
Saatat jo tietää, kuinka vehnän kulutus voi lisätä zonuliinitasoja, mikä saa veri-aivoesteen päästämään ei-toivotut hiukkaset läpi ja johtaa tulehdukseen. Tiede on osoittanut yhteyden tämän tulehduksen ja neurologisten sairauksien, kuten Parkinsonin, Alzheimerin ja dementian välillä (vuotavan suolen neurologisten oireiden, kuten migreenin ja […]
Haluat ehkä tietää, kuinka vehnätön ruokavaliosi voi parantaa terveyttäsi. Vuotuinen fyysinen tutkimus tuottaa lähes aina peruslipidipaneelin, verikokeen, joka mittaa kokonaiskolesterolin, LDL:n (pienitiheyksiset lipoproteiinit), HDL:n (korkean tiheyden lipoproteiinit) ja triglyseridit. Näitä merkkejä kutsutaan "neljäksi suureksi", ja lääketieteellinen yhteisö antaa heille […]
Tämä vatsaystävällinen aasialaisvaikutteinen sianliharesepti - maustettuna valkosipulilla, kiinalaisella viiden mausteen jauheella ja soijakastikkeella - voidaan tarjoilla täysjyväsämpylissä, joiden päällä on parsakaalisalaattia ja suolakurkkua. Vaihtelun vuoksi leikkaa liha viipaloiksi ja laita se höyrytetyn riisin ja parsakaalin päälle. Valmistusaika: 10 minuuttia Keitä […]
Matalaglykeeminen ruokavalio on loistava valinta raskaana oleville naisille, koska sinun ei tarvitse rajoittaa kaloreita, saat paremman verensokerin hallintaan ja syöt paljon ravintopitoisia ruokia, jotka ovat tärkeitä vauvallesi. Sen avulla voit myös olla liian rajoittamatta raskauden aikana, mikä ei ole raskaana […]
Valitse jyvät huolellisesti etsimällä täysjyvätuotteita, jotka sisältävät alhaisemman glykeemisen jyviä, kuten bulguria, tattaria, kvinoaa ja villiriisiä. Korvaa korkeammalla glykeemisillä jyvät alhaisemmalla glykeemisillä valinnoilla aina kun mahdollista seuraavan taulukon tietojen avulla. Viljat Ruokatyyppi Annoskoko Glykeeminen kuormitus Amarantti 1 unssi Korkea tattari 1/2 kuppi Matala Bulgur […]
