Lihan marinointi oluessa (tai muissa alkoholijuomissa) ei ole mitään uutta, mutta tämä kuuma ja mausteinen kanaresepti sisältää olutta sekä marinadissa että kastikkeessa.
Valmistusaika: Noin 25 min
Kypsennysaika: Noin 4-8 tuntia plus marinointiaika
Saanto: 6-7 annosta
1 tl kokonaisia mustapippuria
1 tl korianterin siemeniä
1 tl kuminan siemeniä
2/3 kuppia Münchenin Dunkel- tai Bock-olutta
2 ruokalusikallista oliiviöljyä
2 tl tuoretta raastettua inkivääriä
4 isoa valkosipulinkynttä, muussattu valkosipulipuristimessa
1 serrano chili tai jalapeño, siemenet ja hienoksi jauhettu (valinnainen, chilipäille)
2 rkl savustettua paprikaa
2 rkl hunajaa
1-1/2 tl suolaa (tai maun mukaan)
3-4 kiloa kanaa paloiksi leikattuna ja pestynä (tai luuttomat kanan rintafileet)
Noin 4 kupillista EZ-valkosipulikastiketta (katso seuraava resepti)
Kuumenna raskas pannu keskilämmöllä erittäin kuumaksi. Ota pois lämmöltä ja heitä joukkoon pippurit ja korianterinsiemeniä sekoittaen 1 minuutti. Lisää kumina ja jatka sekoittamista vielä 30 sekuntia tai kunnes se tuoksuu voimakkaasti. (Ohita tämä vaihe, jos sinulla on kiire.) Siistiä; murskaa sitten mausteet.
Yhdistä pienessä kulhossa olut ja oliiviöljy murskattujen mausteiden ja inkivääriin, valkosipuliin, chiliin, paprikaan, hunajaan ja suolaan. Anna jähmettyä 10 minuuttia.
Kun marinadi lepää, leikkaa kananpalat vinosti 1/4 tuuman syvyyksillä, noin 4 kappaletta kohden.
Hiero kana huolellisesti marinadilla. Marinoi peitettynä jääkaapissa 4-8 tuntia.
Grillaa keskilämmöllä, kunnes vaaleanpunaista ei näy merkkiäkään, kun liha on lävistetty terävällä veitsellä ja liha saavuttaa 165 asteen sisälämpötilan. Tarjoile EZ-valkosipulikastikkeen kanssa; joko levitä kastike grillatun kanan päälle saadaksesi dramaattisen vaikutelman tai tarjoile kastiketta kastikkeen alla tai kyljessä.
EZ valkosipulikastike
2 kuppia vettä
5 kupillista revittyä ranskalaista tai italialaista leipää, kuoret poistettu
7-8 isoa valkosipulinkynttä kuorittuna
1/4 kuppia sitruunalla tehostettua kesäolutta (tai kevyesti humaloitua Pale Alea ripaus sitruunamehua)
1/4 dl piimää (tai smetanaa)
1/4 kuppia oliiviöljyä
1/2-1 tl suolaa (tai maun mukaan)
Kaada vettä leivän päälle ja anna liota 1 minuutti. Purista leivästä varovasti vettä käsin.
Laita leipä ja muut ainekset tehosekoittimeen tai monitoimikoneeseen ja käsittele silkkisen sileäksi.
Annosta kohden: Kaloreita 508 (Rasvasta 279); Rasvaa 31 g (tyydyttynyt 7 g); Kolesteroli 90 mg; natrium 1 058 mg; Hiilihydraatti 25g (ravintokuitu 2g); Proteiinia 32 g.
Perunat kestävät hyvin tässä reseptissä olevia voimakkaita valkosipulin ja kuminan makuja. Nämä paahdetut perunat ovat loistava lisuke paahdetun, grillatun tai paistetun lihan tai siipikarjan kanssa. Luotto: ©David Bishop Sato: 4-6 annosta Valmistusaika: 10 minuuttia Kypsennysaika: Noin 45 minuuttia Maustemittari: Kohtalaisen maustettu tai kuuma […]
Tämä tomaattisävyinen perusriisi sopii moniin meksikolaisiin ruokiin. Riisille värin antavan Red Roasted Tomato Salsan voi valmistaa vaikka viikko etukäteen. Luotto: ©iStockphoto.com/miodrag ignjatovic Valmistusaika: 5 minuuttia, plus 35 minuuttia punaista paahdettua tomaattisalsaa varten Kypsennysaika: 45 minuuttia Saanto: 6-8 annosta 3 […]
Saadaksesi maksimaalisen maun tästä gluteenittomasta salaatista, marinoi pihvi aikaisin aamulla tai yön yli, jotta se imee kaiken mausteiden olemuksen. Vaikka tämä resepti on vielä parempi, kun pihvi grillataan avotulella, broilerin käyttö on hyvä vaihtoehto. Luotto: ©iStockphoto.com/AndreySt Valmistusaika: 10 […]
Kun olet päättänyt siirtyä vehnättömäksi tai gluteenittomaksi, sinun on puhdistettava keittiöstäsi ruoat, joita et enää halua syödä. Joillekin ihmisille aivojensa kiertäminen pilaamattomien ruokien hävittämiseen voi olla ensimmäinen este, joka on voitettava. Joistakin tavoista on vaikea päästä eroon, mutta ymmärrä, että jokaisen murolaatikon heittäminen, […]
Kun syöt ulkona, voit näyttää tämän kortin ravintolan hoitajalle tai kokille. Perustiedoissa kerrotaan, mitä saa ja mitä ei saa syödä gluteenittomalla ruokavaliolla. cNapsauta tätä ladataksesi ja tulostaaksesi tämän kortin.
Saatat jo tietää, kuinka vehnän kulutus voi lisätä zonuliinitasoja, mikä saa veri-aivoesteen päästämään ei-toivotut hiukkaset läpi ja johtaa tulehdukseen. Tiede on osoittanut yhteyden tämän tulehduksen ja neurologisten sairauksien, kuten Parkinsonin, Alzheimerin ja dementian välillä (vuotavan suolen neurologisten oireiden, kuten migreenin ja […]
Haluat ehkä tietää, kuinka vehnätön ruokavaliosi voi parantaa terveyttäsi. Vuotuinen fyysinen tutkimus tuottaa lähes aina peruslipidipaneelin, verikokeen, joka mittaa kokonaiskolesterolin, LDL:n (pienitiheyksiset lipoproteiinit), HDL:n (korkean tiheyden lipoproteiinit) ja triglyseridit. Näitä merkkejä kutsutaan "neljäksi suureksi", ja lääketieteellinen yhteisö antaa heille […]
Tämä vatsaystävällinen aasialaisvaikutteinen sianliharesepti - maustettuna valkosipulilla, kiinalaisella viiden mausteen jauheella ja soijakastikkeella - voidaan tarjoilla täysjyväsämpylissä, joiden päällä on parsakaalisalaattia ja suolakurkkua. Vaihtelun vuoksi leikkaa liha viipaloiksi ja laita se höyrytetyn riisin ja parsakaalin päälle. Valmistusaika: 10 minuuttia Keitä […]
Matalaglykeeminen ruokavalio on loistava valinta raskaana oleville naisille, koska sinun ei tarvitse rajoittaa kaloreita, saat paremman verensokerin hallintaan ja syöt paljon ravintopitoisia ruokia, jotka ovat tärkeitä vauvallesi. Sen avulla voit myös olla liian rajoittamatta raskauden aikana, mikä ei ole raskaana […]
Valitse jyvät huolellisesti etsimällä täysjyvätuotteita, jotka sisältävät alhaisemman glykeemisen jyviä, kuten bulguria, tattaria, kvinoaa ja villiriisiä. Korvaa korkeammalla glykeemisillä jyvät alhaisemmalla glykeemisillä valinnoilla aina kun mahdollista seuraavan taulukon tietojen avulla. Viljat Ruokatyyppi Annoskoko Glykeeminen kuormitus Amarantti 1 unssi Korkea tattari 1/2 kuppi Matala Bulgur […]
